În grădinărit, termenul "dormitate" se referă la starea unei plante perene a inactivității metabolice temporare sau a unei activități minime. Plantele, în general, sunt latente ca răspuns la condițiile de creștere nepotrivite, cum ar fi atunci când copacii sau plantele de grădină perene se dau latente în timpul lunilor reci de iarnă; sau când iarba de iarbă se oprește într-o peluză în timpul unei perioade de căldură intensă sau secetă. Este important să ne amintim că plantele nu mor în acest moment, ci sunt pur și simplu în animație suspendată.
În timp ce frunzele exterioare și frunzele deasupra solului pot să moară înapoi, viața încă se ascunde în rădăcinile și miezul plantei perene. Termenul "dormit" nu este adesea folosit pentru a descrie plantele anuale cu un ciclu de viață dintr-un singur sezon de creștere. Biologia lor nu include mecanismul de a rămâne latente.
În timpul perioadelor de dormit, plantele se opresc din ce în ce mai mult de creșterea și conservarea energiei până când se manifestă condiții culturale mai bune. Acest lucru se întâmplă în mod natural ca schimbări de vreme și de vreme. Și poate fi, de asemenea, controlat în mod artificial pentru a stoca plantele pentru expediere sau pentru a le face să înflorească pentru anumite sărbători. Tulpina și bulbii de daffodil, de exemplu, pot fi răciți în mod artificial pentru a le trimite în stare de dormit, apoi scoși din dormit la timpul dorit pentru a le forța să înflorească atunci când este necesar - cum ar fi plantele de ghivece de Valentine's Day sau afișe de crin de Paști.
Pentru plantele perene din pământ, există un potențial pericol dacă o plantă va rupe dormitul prea curând.
O multime de plante perene a fost pierdut pentru sezonul de crestere, atunci cand o vraja calduroasa neasteptata face ca planta sa intrerupa dormitatia si sa trimita o crestere verde, care este ucisa atunci cand vremea se intoarce la frig. Pentru a preveni acest lucru, este recomandat ca solul să fie păstrat acoperit cu mulci în primăvară, pentru a preveni ciclurile dramatice de înghețare care pot provoca această problemă.