Un meniu satisfăcător pentru orice ocazie
Italieni-americani sunt cunoscuți pentru petreceri care sunt adevărate sărbători, adesea compuse din șase sau șapte cursuri, inclusiv carne, paste, legume proaspete, fructe și deserturi.
Masa este așezată cu lenjerii de pat și un borcan de fulgi de ardei roșii zdrobiți, brânză rasă, pâine italiană proaspătă și vin roșu care se mândresc cu locul.
Atmosfera este convivă și conversația este plină de viață și de multe ori durează până la orele de lucru.
O masă italiană tipică
- Antipasto sau primul curs: Primul curs este o răspândire a aperitivelor sau antipasto de carne (prosciutto, salam și șuncă), legume marinate, brânzeturi precum provolon și mozzarella și ardei roșii prăjiți.
- Primi Piatti sau plăci de primă clasă: Primele plăci sunt în mod obișnuit paste sau amidonuri, cum ar fi gnocchi, risotto, ravioli, lasagna sau manicotti, sau o tartă rustică, o frunză de legume sau, foarte ocazional, o supă precum pastele e fagioli .
- Secondi Piatti sau cursul principal: Plăcile secundare sau cursul principal sau de carne pot varia de la pește la carne de porc, iepure, carne de vită, carne de vită, pui, miel și capră care apar în chifteluțe, cârnați și braciola.
- Contorno: feluri de mâncare din legume, cum ar fi cartofi dulci, anghinare umplute, salată și fasole de coarde, sunt acompaniamentul comun al unei mese.
- Dolce: Dulciurile sau desertul termină masa și pot fi la fel de extravagante precum tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, pignoli, produse de patiserie și gelato sau sorbetto sau la fel de simple ca smochine proaspete, fructe de sezon și nuci în cochilie.
Aranjand scena
Pentru a stabili scena pentru o sărbătoare italiană, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple:
- O față de masă albă
- Un vin de masă roșu de bază
- Cașcaval ras
- Fulgi de ardei roșii zdrobiți
- Pâine italiană de bună calitate
- Un castron de ulei de măsline extra virgin pentru scufundare
- Poate că o operă italiană se joacă în fundal
- Și, cel mai important, prieteni buni și familie
Meniul
Acest meniu de probă vă va încânta prietenii și familia cu arome autentice italienești. Simțiți-vă liber să înlocuiți feluri de mâncare sau să extindeți meniul pe baza gustului dvs.
- Pâine italiană și carne de deli
- Reteta Stracciatella: Supa preparata cu supa de pui, oua si branza
- Lasagne al Forno Rețetă: lasagna cu carne de vită, prosciutto și ciuperci de porcini
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Rețetă: Cacciatore de pui cu ciuperci
- Reteta de anghinare cu stil roman: Aceste anghinare crocante pot fi servite ca o farfurie sau aperitiv
- Salată: O salată sfărâmată, cu un pansament din 3 părți ulei de măsline, până la 1 parte oțet balsamic care a fost amestecat cu 1 cățel de usturoi zdrobit, sare, piper, și un vârf de ierburi italiene uscate la gust.
- Fructe: castron de fructe proaspete, de sezon, și un castron de nuci nesărate (nu uitați de nuci)
- Reteta Migliacci: Tortul de ricotta din lamaie din Napoli este similar cu un cheesecake in stil american
- Reteta Ginette: inele dulci cu ciuperci cu glazura de lamaie
- Reteta Cannoli: Tuburi tradiționale de patiserie umplute cu brânză de ricotă îndulcită
- Vin roșu de masă