Găzduiți propriul dvs

Când doriți să planificați o cină care oferă hrană bună și simplă, care vă scoate din bucătărie repede, astfel încât să puteți lovi cu piciorul clienții dvs., nu există nici o modalitate mai bună de a face acest lucru decât cu unele gratar Texas jos.

Am consultat cu Barbecue și Grilling expert Derrick Riches pentru a obține lowdown pe care găzduiește o veritabilă petrecere Texas gratar cina.

Este vorba despre carne

Potrivit lui Riches, grătarul din Texas este tăiat de piept de carne de vită, cârnați în stil german, și coaste de mâncare cu sos tangios, pe bază de roșii, cu grijă lingurite pe carne sau așezate pe o parte.

Originile sale exacte sunt incerte, dar au existat influențe din partea imigranților germani și cehi care au venit în zonă, împreună cu moștenirea spaniolă și mexicană din Texas. Cuvantul gratar vine chiar din barbacoa. Vagonul de cowboy chuck a jucat, de asemenea, un rol în tradiția, cu alegerile de feluri de mâncare și deserturi.

Nu uita de feluri de mâncare și deserturi.

Prăjiturile tipice includ boabe de pinto, macaroane și brânză, salată de cartofi, oțet prăjit și cratiță de cartofi dulci. Gratarul trebuie servit cu condimente savuroase cum ar fi ardei jalapeno, murat, ardei cires, ceapa tocata si muraturi. Pâinea preferată este pâinea sandwich a doamnei Baird. Desertul este în mod tradițional cobbler - aici a venit influența vagonului de chuck, în timp ce cobblerele pot fi gătite peste cărbuni fierbinți într-un cuptor olandez din fontă. Arome preferate sunt piersici, cireșe și mure.

Și nu uita să-ți pui topul de ciocolată suculentă cu înghețată de vanilie.

Cum sunt uscate ...

Aveți mai multe opțiuni de băuturi pentru grătarul dvs. Texas. Pentru opțiunile non-alcoolice, nu puteți merge prost cu ceaiul glazurat, care nu este îndulcit, servit cu zahăr opțional adăugat de băutorul de băut sau limonadă. Unii texani iubesc de asemenea o băutură răcoritoare, numită Big Red, dar nu este disponibilă pretutindeni.

Dacă doriți să adăugați băuturi alcoolice în meniul dvs., atunci ar trebui să oferiți o bună bere Texas. Dacă o puteți găsi, Shiner Bock, de la fabrica de bere Spoetzl din Shiner, Texas este o alegere excelentă. Un alt favorit este berea Lone Star, care este mai larg disponibilă. De asemenea, este potrivit să serviți vin la un grătar din Texas, în special un vin din Texas. Llano Estacado Winery și Caprock Winery sunt ambii vinificatori din Panhandle din Texas care au câștigat numeroase premii. Un vin roșu consistent, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, se potrivește bine cu gratarul din Texas. French Beaujolais este o altă alegere bună cu pieptul de carne de vită.

Aranjand scena

Puteți stabili starea de spirit pentru un grătar Texas în mai multe moduri. Decorarea cu o față de masă verificată în roșu, bandanasuri de stil occidental pentru servetele și vedetele șerifului folosite ca favoruri de partid sau cărți de joc vor ajuta la stabilirea scenei. Firește, un drapel de Texas ar trebui să fie atârnat în spatele bufetului tău.

Muzica va ajuta, de asemenea, să vă puneți oaspeții în spiritul Texas. "Cowboy Songs" de Texan Michael Martin Murphey sunt perfecte pentru muzică în timpul petrecerii tematice Texas. Pentru un sunet mai moale, poți să cânți la "The Road to Ensenada" de Lyle Lovett, care prezintă melodia ciudată, adesea plină de umor și dragostea lui Lovett și livrarea limbii în obraz.

Cântecele preferate includ "Do not Touch My Hat", care poate fi numită "Ode to a Stetson", "Long, Texan înalt" și "Asta-i drept, nu sunteți din Texas". Pentru ceva mai putin edgier, incearca fie "Lubbock On Everything" al lui Terry Allen, incluzand si "Amarillo Highway" sau oricare dintre albumele lui Robert Earl Keen, in special "No. 2 Live Diner", "Western Textures" sau "Gringo Honeymoon", care include piesa "Barbeque".

Pentru alte activități de divertisment, ați putea angaja un răpitor de truc - distractiv atât pentru copii cât și pentru adulți. Sau poți să cânți poezie de cowboy, cum ar fi înregistrările lui Baxter Black. El este cel mai cunoscut medic veterinar / cowboy și se aude frecvent pe postul de radio public național. Dacă poți găsi un poet local de cowboy, el ar fi un extraordinar plus la petrecere - folosește Societatea Poeților Cowboy pentru a găsi un artist local.

Întrebați-vă prietenii să găsească un chitarist sau pianist pentru a cânta și a cânta cântece de cowboy pentru tine. O bună carte de pian este cartea mea de cântece Cowboy. Un bun songbook de chitara este Mel Bay prezinta melodii de cowboy pentru chitara acustica.

Un meniu de grătar Texas

Striații din piept și coapsele de porc

Jalapenos, okra și ardeii cireși. Ceapă tăiată și muraturi dilatate.

Cheddar Porumb Caserola

Cartofi dulci și cratițe de mere

Crispy Fried Okra

Texas Pâine de porumb

Fresh Blackberry Cobbler servit cu înghețată de vanilie

Ceai cu gheata

Lone Star Beer