Fereastrele Fiddlehead devin mult mai populare, atât în meniurile restaurantului, cât și în piețele fermierilor. Aceste ferigi populare, clasice, sunt venerate pentru frunzele lor de primăvară delicioase, emergente și pentru obișnuitul lor vază în formă. Capacele - frunzele de primăvară strânse, noi sunt disponibile numai pentru câteva săptămâni într-un an întreg. Gustă minunate ușor aburit și servit cu unt. Îndepărtați stratul de acoperire din hârtie amară, roșcată, înaintea aburului.
Fiddleheads nu ar trebui să fie mâncat proaspăt. Acestea trebuie să fie gătite mai întâi pentru a scoate acidul shikimic.
Fiddleheads conțin și mai mulți antioxidanți decât afinele, sunt împachetați cu acizi grași omega-3 și fibre dietetice, au conținut scăzut de sodiu și conțin vitaminele A și C, niacin, potasiu, fosfor, fier și magneziu.
Pornind Fiddlehead Ferns
Coroane de ferigi pentru ferigi pot fi achiziționate de la grădina dvs. locală sau dintr-un catalog de grădinărit prin poștă și plantate în primăvară odată ce amenințarea cu îngheț a trecut, dar sunt adesea disponibile pe tot parcursul sezonului de vegetație, fie ca rădăcină goală, fie ca ghivece. Ele sunt adesea vândute ca plante ornamentale în departamentul perene al centrului de grădină locală sau pepinieră.
Această specie specifică de ferigi se răspândește de către alergătorii subterani. Spațiu plantele la aproximativ 2 la 3 picioare distanță. Plantele noi se vor dezvolta de la rădăcina principală și pot fi împărțite și mutate sau lăsate în loc.
Cultivarea căprioarelor de tip Fiddlehead
Feretele de tip Fiddlehead preferă umbra ușoară sau umbra parțială, dar tolerează umbra plină sau soarele plin dacă solul rămâne umed. Solul trebuie să fie mediu până la fertil, bogat în humus, neutru până la acid și umed. Adăugați compost în gaura de plantare pentru a obține un sol ușor acid.
Umiditatea pentru ferigi este destul de critică.
În cazul în care zona este predispusă la uscare, luați în considerare utilizarea unui mulci gros în jurul bazei plantelor și, eventual, un furtun de dedurizare îngropat sub mulci, pe un timer, pentru a menține rădăcinile și solul umezite în mod constant. Frunzele pot fi arsuri dacă solul nu este suficient de umed.
Recoltarea căprioarelor Fiddlehead
Lăsați plantele dvs. să se stabilească pentru câțiva ani înainte de a începe recoltarea. Alegeți frunze noi în primăvară, așa cum încep să se dezlănțuiască, adesea în mai, dar variază în funcție de lungimea sezonului de creștere, de data ultimei înghețuri și de condițiile meteorologice. Fermele ferice de struț au o medie de 7 frunze. Atunci când alegeți capcane, asigurați-vă că alegeți nu mai mult de 3 (nu mai mult de jumătate) pe plantă pentru a permite o suprafață suficientă a suprafeței frunzișului pentru ca planta să poată fi fotosintetizată și să prospere pe tot parcursul sezonului de creștere.
Fiddlehead Fern Probleme și dăunători
Aceste ferigi rareori suferă de orice probleme.
Sfaturi pentru cresterea caprelor
Aceste ferigi apreciază o grădină umedă de pădure și sunt adesea găsite în sălbăticie, alături de pârâurile și creeksul pădurilor. Fernele de tip Fiddlehead sunt, de asemenea, utile în granițele umbrite și se împrăștie rapid. Dacă aveți un pat de grădină lângă un șanț de jgheab, aceste ferigi se vor prospera absolut acolo.
Recomandate Soiuri de Fiddlehead Fern
Strugurea de strut (M. struthiopteris sau M. pensylvanica) formează o clusteră circulară de frunze ușor arcuite, de pene. Frunzele rigide, maro, fertile, acoperite de spori de reproducere, se adună în centrul clusterului la sfârșitul verii și persistă prin iarnă. Ele sunt alegeri populare pentru aranjamente uscate.
Fiddlehead Fern Retete
Dacă vă întrebați cum puteți folosi ferigi de fiddlehead, există câteva rețete bune aici pe The Spruce:
- Sapeed Fiddlehead Ferns
- Friptură de călcâie cu abur
- Pickled Fiddleheads