Boabele de soia au fost populare de ani de zile în țările asiatice, iar popularitatea a ajuns aici și în America de Nord. O metodă obișnuită de preparare implică fierberea fasolei în pod în apă sărată. Semințele sunt apoi consumate din păstăi. Le cunoaștem când s-au pregătit în acest fel, ca și edamame. Semințele sunt de asemenea excelente prăjite.
Soia conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, nu au colesterol și au un conținut scăzut de grăsimi saturate și de sodiu.
Ele sunt o sursă excelentă de fibre dietetice și sunt bogate în fier, calciu, vitamine B, zinc, lecitină, fosfor și magneziu.
Ai nevoie de un pic de spațiu dacă intenționezi să crești suficiente soia pentru a hrăni o familie. Dar, dacă vă place soia, va fi bine meritat; cele mai multe soia disponibile comercial nu sunt organice.
Pornind soia
Semănați semințele direct în grădină după data ultimei înghețuri și solul sa încălzit. Semințele pot fi plantate destul de aproape împreună atunci când spațiul este la o primă, dar în mod ideal, să le dea cel puțin douăsprezece centimetri.
Cultivarea soiei organice
Boabele de soia cresc cel mai bine in plin soare, dar tolereaza o umbra dupa-amiaza usoara. Solul trebuie să fie de fertilitate medie și bine drenat. Mulcirea zonei pentru a ajuta la conservarea umidității solului este o idee bună. Soia rareori are nevoie de îngrășăminte suplimentare; prea mult va duce la o mulțime de frunze în detrimentul păstăi.
Soia se dezvoltă bine în paturile tradiționale de grădină, în paturi înălțate și chiar în recipiente.
Recoltarea soia
Randamentele de soia sunt foarte grele, iar 50-60 de plante ar fi suficiente pentru a alimenta o familie de patru. Recolta fasole atunci când păstăi sunt plin și plin, dar semințele sunt încă licitație și verde. De asemenea, păstăile pot fi cultivate până la maturitate, iar boabele uscate pentru a fi utilizate în supe și furaje. Pentru a usca fasolea, poti trage intreaga planta afara si atarna-o intr-un subsol sau in garaj, apoi recolta boabele odata ce au uscat complet.
De asemenea, puteți îngheța păstăi de soia pentru utilizare ulterioară. Mai întâi să le blângeți mai întâi (fierbeți-le timp de 30-60 de secunde, apoi duneți-le în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit), apoi înghețați-le pe plăcile cookie. Puneți-le în pungi de plastic sau în alte recipiente odată ce sunt complet înghețate.
Sfaturi pentru cultivarea soia
Soia este foarte ornamentala, cu frunze atractive si flori abundente. Acestea pot fi folosite pentru a face garduri rare, temporare sau plantate în grupuri mici la graniță. Puteți, de asemenea, să le crească în recipiente, în cazul în care acestea fac pentru un plus destul de unic la o grădină container.
Probleme de soia și dăunători
Soia nu este predispusă la multe probleme. Cu toate acestea, la fața locului frunzele, pete bacteriene, rugina, gâturile de fasole și afidele pot provoca probleme.
Soiuri de soia recomandate
G. max este un antic plin care produce clustere de păstăi de semințe mari. Există mai multe soiuri de soia disponibile.
- Prietenul de bere este folosit în primul rând pentru edamame.
- Black Jet se maturizează în mai puțin de 100 de zile și este un favorit atunci când este condimentat cu gustări de usturoi, ghimbir, melasă și chimen.
- Butterbeanul este gata in 90 de zile, purtand plante busuioc cu seminte delicioase, verzi.
- Karikachi nr. 3 este soia ideală de edamame, gata în 90 de zile.
Multe alte soiuri sunt disponibile, așa că priviți în jur și experimentați.
Cele mai multe cataloage de semințe au cel puțin câteva soiuri disponibile la comandă. Le-am văzut chiar și pe rafturile din grădina mea locală din când în când.
Dacă sunteți un fan al edamame, merită să vă creșteți propria soia ecologică. Este ușor, și veți avea o plantă atractivă pentru a vă adăuga grădina!