În timp ce mâncărurile electrice de carne și alimentele de astăzi reduc cu siguranță timpul și forța de măcinare a legumelor, a cărnii, a peștelui sau a cârnaților, la o fracțiune din timpul necesar cu un măcinător manual, modelele antice sunt totul învechite.
Deseori găsite pe piețele de purici sau vânzări de garaj la prețuri de chilipir de 5 până la 15 dolari, multe sunt în stare mentală și pot fi repede restaurate și gata pentru a măcinat. Indiferent dacă este vorba de atracția nostalgiei cu viziunile bunicului care se plimba peste această mașină formidabilă sau de atragerea unei înțelegeri "de preț este corect", este greu să rezistă nevoii de a întoarce manivela pentru a vedea cât de bine funcționează.
Mașinile de șlefuit antice sunt mașini de șlefuit care sunt aproape indestructibile și au fost calitative mai mult pentru funcționare decât pentru aspectul lor bun. Deși au fost denumiți polizoare de "carne", acestea au fost folosite și pentru alte alimente, cum ar fi nuci, ceapă și alte legume, în funcție de designul plăcii tăietoare.
Mașinile de măcinat vechi au fost făcute din fontă, din oțel turnat și chiar din aluminiu, cu părți interne precise care și-au menținut eficiența de funcționare lubrifiându-se prin mâncarea introdusă în pâlnie. Unele modele au încorporat rulmenți în desenele lor.
Acestea au fost construite pentru a rezista, dar fără grija adecvată, aceste modele ar putea fi ruginite dacă nu au fost bine uscate și nu a fost neobișnuit să se utilizeze un strat subțire de ulei mineral pentru piesele în mișcare, pentru a reduce acest risc atunci când unitatea a fost stocată.
Astăzi, mașinile de tocat carnea antică sunt descoperiri de afacere, fie pentru afișarea antică, fie pentru a returna aceste mașini durabile de pregătire a alimentelor până la o capacitate de operare completă pentru durata de viață lungă.
Modelul Alexanderwerk este de aproximativ 40-50 de ani, în stare excelentă și pregătit pentru mulți ani.
Când ați folosi un măcinător manual vechi? Mașinile de rectificat vechi sunt uimitoare pentru furnizarea celei de-a doua zone de lucru pentru măcinare atunci când există o cantitate mare de carne pentru a fi prelucrate, cum ar fi vânatul sălbatic, pentru a șterge un lot de fileuri de pește pentru prăjituri de pește sau pentru a folosi diverse produse alimentare, unde electricitatea lipsește.
Investiția low-cost a unui model manual se poate potrivi perfect bugetului dvs. și vă oferă mulți ani de operațiuni de măcinare a alimentelor.
Antique Grinder Sfaturi de cumpărare
Pentru un model de afișare, probabil că veți alege prin aspect și asigurându-vă că mecanismul de atașare și mânerul manivelei sunt în formă bună. Dar dacă doriți să restabiliți eficiența de operare, trebuie să vă asigurați următoarele:
- Mânerul ar trebui să se rotească ușor. Ar trebui să existe ceva "joc" în unitatea de măcinat, dar nu suficient de excesiv pentru a crea o învârtire.
- Asigurați-vă că nu există nicio rugină evidentă. Dacă există o cantitate mică de rugină, este posibil să o puteți îndepărta cu o curățare sau șlefuire ușoară.
- Că capul de tăiere multi-cuțit este în stare bună și că capătul de antrenare pătrată în care se atașează, nu este uzat.
- Trebuie să existe cel puțin două plăci de măcinat - una grosieră și una fină. Unele modele au plăci suplimentare, dispozitive de pulverizare sau atașamente pentru cârnați.
- Gulerul de blocare care ține placa de șlefuit poate fi fixat cu mâna în siguranță.
- Arborele trebuie să aibă o formă generală bună, fără ca piesele lipsă să existe.
- Mânerul trebuie să fie în stare bună sau poate fi înlocuit cu un mâner din lemn prelucrat manual.
- Asigurați-vă că filetele cu șurub ale unității sunt în formă bună pentru a permite o fixare sigură pe o suprafață stabilă.
Când aduceți această achiziție nouă acasă, ar trebui mai întâi să-l dezasamblați pentru o curățare bună în apă fierbinte cu săpun. Asigurați-vă că o uscați bine. Un uscător de păr poate ajuta chiar și cu uscarea interioară complet. Și sunteți gata să plecați!
Operațiunea este destul de simplă. Strângeți bine o masă sau un tejghea robustă, introduceți șnecul, capul tăietor, placa de șlefuire și alegeți totul cu gulerul. Prefer sa folosesc mai intai placa de slefuire grosiera (mai mare) si repetarea procesului cu placa fin (cu gauri mai mici). De asemenea, poate fi necesar să procesăm a treia oară; acest lucru ajută la fărâmițarea cărnii sau a peștelui.
Pentru a ușura introducerea cărnii sau a peștelui, tăiați-o în benzi. Dacă vechea mașină de șlefuit nu are tubul original de umplere pentru a împinge hrana în jos, puteți folosi o lingură mare de lemn pentru acest scop.
Din motive de siguranță, în nici un caz nu împingeți alimentele cu degetele. Cu puțină grijă, polizorul nou-to-vă ar trebui să furnizeze mulți ani de servicii de măcinare.