Cum să începeți să creați sugestii de arțar

Vrei să înveți cum să faci sirop de arțar? Aveți niște copaci de arțar? Sunt arbori de zahăr sau de argint? Dacă da, șansele sunt că te-ai gândit să îndrăgi - procesul de colectare a sapanului de arțar și de fierbere în jos pentru a face sirop de arțar. Arborele de arțar este distractiv și ușor și se poate realiza la o scară mică sau mai mare, în funcție de timpul pe care îl aveți la dispoziție și, bineînțeles, de capacitatea dvs. de a achiziționa consumabile (pentru operațiuni la scară mai mare, acest lucru poate deveni scump).

Sugararea la scară mică este o modalitate foarte bună de a întâmpina primăvara! Este o activitate de familie distractivă și educativă, și chiar și cu câțiva copaci, este posibil să puteți obține suficient șirop pentru cadouri pentru prieteni și familie.

Când încep zahărul?

Data exactă la care începe să curgă becul arțar variază în funcție de regiunea în care locuiți și, de asemenea, de un an! Regula generală este că seva începe să curgă când temperatura din timpul zilei depășește temperatura de îngheț, 32 de grade F, iar temperatura din timpul nopții este încă sub îngheț.

Ce fel de copaci pot atinge?

Zahărul și arțările negre au cel mai mare conținut de zahăr săpun și vor produce cel mai eficient cel mai eficient sirop (acestea necesită mai puțin sapă pentru o anumită cantitate de sirop). Arțurile roșii sau argintii pot fi lovite și pot face un sirop bun, dar poate fi tulbure. Arțurile roșii și argintii au prezentat muguri puțin mai devreme decât arțarurile de zahăr , astfel că sezonul de robinet se poate termina mai devreme pentru aceste specii.

Nu doriți să atingeți un copac înfloritor, deoarece siropul va avea o aromă proastă.

Diametrul copacului este important, de asemenea. Evitați să atingeți copacii cu diametrul mai mic de 10-12 cm. Instrucțiunile conservatoare de atingere pentru un copac sănătos și în creștere, fără defecte de trunchi, sunt cu diametrul de 12-18 țoli = un robinet; 19-25 inchi diametru = două robinete; cu diametrul de peste 25 inci = trei robinete.

Ce echipamente am nevoie?

Arderea arțarurilor se poate întâmpla la scară micro sau la scară macro, cu o baracă cu zahăr plin, cu vaporizator și așa mai departe. Voi fi concentrat pe producția de acasă sau hobby. Amintiți-vă că unele sau toate aceste echipamente pot fi făcute, improvizate, găsite, reciclate, împrumutate, cumpărate folosite sau scroașate în alt mod!

Apucând copacii

Atingerea este aproape la fel de simplă. Puteți pune robinete oriunde pe trunchiul copacilor, dar gândiți-vă la ușurința de colectare și la înălțimea oricărei zăpadă (care se poate topi). Două până la patru picioare de la sol sunt cam în regulă. Trageți gaura, ridicându-l ușor în sus, astfel încât să se poată scurge, apoi introduceți și atingeți cu grijă spatele în orificiu. Așezați găleata sau sacul în spilă pentru a colecta seva.

Doar găuriți în lemn sănătos; evitați pete care sunt întunecate, decolorate sau decolorate. Dacă există gropi anterioare, localizați-le la cel puțin șase centimetri în lateral și la patru centimetri deasupra înălțimii vârfurilor. Când găuriți mai mult de o robinet pe copac, spațiați robineții în mod uniform în jurul arborelui.

Colectarea Sap

Cel mai bine este să colectezi sapa în ziua în care alergi și să fiarzi în aceeași zi. Sapa conține suficientă apă care se va strica foarte repede, mai ales dacă vremea este caldă.

Se filtrează seva printr-o cârpă înainte de fierbere, dacă este posibil, pentru a îndepărta bucățile mai mari de resturi, cum ar fi bucăți de coajă, crengi sau insecte.

Se fierbe Sap

În funcție de conținutul de zahăr din lapte, este nevoie de aproximativ 40-45 de galoane de sapun pentru a produce un galon de sirop finit. Cu cât este mai mare suprafața vasului de evaporare, cu atât mai repede puteți să evaporați toată apa. Pentru operațiunea de hrănire a arțarului de hobby, vă recomand să experimentați și să utilizați tot ce puteți găsi pentru sapa de fierbere. Evaporatorii, chiar și cei mici, sunt piese scumpe de echipament (deși verificați comerciantul local pentru cele folosite).

Așezați tigaia pe sursa de căldură și umpleți-o cu bulgăre, asigurându-vă că lasă loc în partea superioară pentru ca săpătura să se rostogolească și să se spume la fel ca apa fiartă. Asigurați-vă că evacuați aburul bine dacă vă îndulciți în casă.

Aduceți sapa la fierbere și înlocuiți continuu sapa când se toarnă. Păstrați cel puțin 1,5 centimetri de lichid în tava pentru a evita arsurile.

Sirop de finisare

Pe măsură ce apa se evaporă, punctul de fierbere al siropului care este lăsat continuă să crească. Siropul finit se fierbe la 7,1 F deasupra temperaturii de fierbere a apei. După ce terminați să vă evaporați toată gustul și gata să terminați, continuați să evaporați ceea ce a mai rămas în timp ce monitorizați cu atenție temperatura. Atunci când siropul se fierbe la 7,1 F deasupra punctului de fierbere al apei, se filtrează și se ambalează siropul. Dacă utilizați un hipermetru, verificați densitatea siropului înainte de a turna în recipiente. Pentru depozitarea în siguranță, asigurați-vă că siropul este la o temperatură minimă de 185 grade F în timpul turnării. După turnare și etanșare, răsturnați recipientele pentru câteva minute astfel încât gâtul recipientului și partea inferioară a capacului să fie acoperite cu sirop fierbinte, apoi întoarceți din nou partea dreaptă în sus.

Care este punctul de fierbere al apei? Nu este doar 212 F. Punctul exact de fierbere poate varia în funcție de altitudine și de vreme, deci aveți un al doilea termometru într-o oală cu apă fierbinte și folosiți ca punct de fierbere sau notați temperatura de fierbere, pe măsură ce seva începe să fiarbă (în acest moment, este mai mult apa).

Sper că vă veți bucura de un sirop de arțar de casă în acest an! Sigur că o vom face.