Aflați sfaturi și trucuri pentru a vinde mai mult din ceea ce creșteți
Supraîncărcat cu legume, ierburi și găini, sau doar gândindu-mă la anul viitor? Oricare ar fi motivarea dvs., aducerea produselor și a hranei pentru a vinde pe piața agricultorului este o piatră de temelie a planurilor de marketing ale multor ferme mici. Înainte de a împacheta vagonul sau camionul, învățați cum să maximizați profiturile și să minimalizați efortul excesiv atunci când vindeți pe piața agricolă.
Alege produsele tale cu înțelepciune
Hai sa recunoastem. Toată lumea are grămezi de dovlecei, capete de romane și castraveți.
Ce veți oferi este diferit sau unic? Este o salată de specialitate, o tomată de heirloom sau o plante mai puțin frecvente? Consultați această listă de culturi alternative ca punct de sărituri pentru o sesiune de brainstorming.
Gândiți-vă în afara supermarketului. Ce puteți oferi clienților că supermarketul sau chiar cooperativul alimentar local nu poate? Unele dintre lucrurile unice pe care le-am văzut recent: germeni și lăstari, micro-verzui, salată rară, plante rare sau mai puțin frecvente, cum ar fi maghiram, și produse cu valoare adăugată, cum ar fi siropul de elderberry, ierburile uscate și pungile de rădăcini mixte cu instrucțiuni / le gătiți.
Supraîncărcare informațională
Clienții potențiali se grăbesc să informeze. Prețurile bine etichetate reprezintă un bun punct de plecare. Dar du-te deasupra și dincolo. Faceți semne care răspund la întrebările frecvente ale clienților dvs. Puneți informații despre practicile dvs. în creștere pe carduri pentru ca oamenii să le privească. Oare găinile ouătoare au nume? Faceți un semn proclamând, "Henrietta pune ouăle de yumăt!" Creați-vă creații, gândiți-vă la ochi.
Unele lucruri la care să vă gândiți când faceți semnele:
- Este ecologică, cu rază liberă, cu pășuni, cu gestionarea integrată a dăunătorilor? Denumiți calitatea, apoi descrieți ce înseamnă pentru client.
- Este o specialitate, un heirloom sau o rară? Poate că un semn care explică faptul că porumbul lui Roy Calais Flint Corn este un soi rar, de obicei, în New England în secolul al XIX-lea, va stârni interesul cuiva.
- Cum o utilizați? Cu ce este bun? S-ar putea să vă împărtășim faptul că șunca dvs. este deosebit de delicată și că frunzele bebelușului pot fi consumate crude într-o salată, de exemplu. Vânzarea unei plante unice sau neobișnuite? Sugerați împerecherea cu alte plante și cu alimentele.
Aduceți fotografiile fermei dvs. și tipăriți pagina "Despre noi" de pe site-ul dvs. și o puteți pune la dispoziția clienților pentru a le citi. În timp ce sunteți la asta, este o idee bună să aveți cărți de vizită cu numele, locația, orele și site-ul dvs. de fermă disponibile. Broșuri despre acțiunile CSA, copii ale oricărui ziar sau articole de revistă despre ferma dvs. - gândiți-vă la orice și la tot ceea ce arată cum sunteți și ce faceți și aduceți-i clienților să se uite.
Semnele de laminare îi păstrează fără picături de apă și le vor ajuta să dureze mai mult.
Oferiți-le ideilor și rețetelor clienților
Imprimați rețete pentru produsele pe care le vindeți, mai ales dacă acestea sunt obișnuite sau le aveți în număr mare. Dacă clienții pot merge acasă cu o rețetă pentru muraturi de castraveți, este mai probabil să cumpere o cutie întreagă în loc de doar câteva kilograme. Dacă știu că pot îngheța dovlecelul mărunțit, ar putea cumpăra mai mult din el. Amintiți-le cât de bună poate fi gustul de dovlece proaspăt în noiembrie! Spuneți-i cum să se usuce ierburile în mod eficient, sau cum să le faceți în paste de plante medicinale.
Oferiți mostre gratuite
Clienții au mult mai multe șanse să vină la masa dvs., dacă aveți niște plăci cu mostre prezentate în mod atractiv pentru a le mânca. În plus, le dă șansa să încerce ceva ce nu ar mai fi avut înainte. "Ce-i un castravete de lamaie? Acum aveți o conversație.
Aduceți-vă cele mai bune la piață
Ar trebui să fie de la sine înțeles, dar este întotdeauna bine să ai un memento. Vreți ca produsele pe care le aduceți pe piața agricultorilor să fie cele mai bune din ceea ce aveți la dispoziție. Salvați roșiile zdrobite pentru vânzarea directă a fermei la prețuri reduse. Donați ouăle mai vechi (dar încă sigure) la banca locală de hrană. Vrei cele mai atractive și mai atractive produse de pe piața fermierilor.
Pune-o înălțime, fă-o bine
Există un pic de artă pentru aranjarea mărfurilor și a cabinei la piață.
Peste coșuri, coșuri și coșuri superbe colorate vor atrage clienții în cabina dumneavoastră. Recipientele cu aspect galben, semi-umplut, nu sunt la fel de atractive. Gândiți-vă la modul în care puteți face cabina dvs. invitantă și prietenoasă. Zâmbiți când sunteți în spatele mesei. Fiți la dispoziția clienților - nu aveți nasul într-o carte sau nu vă uitați la tricotat.
Dacă vindeți alimente refrigerate cum ar fi carnea, păsările de curte, ouă și / sau lactate, aveți o provocare suplimentară. Luați în considerare investiția în dulapuri cu vitrină refrigerată. Doriți clienților să navigheze fără să se angajeze și să-și poată alege alimentele pe care le doresc. Aflați clar ce aveți la dispoziție.
Fii inteligent pentru afaceri
Pentru a face bani, trebuie să țineți evidența atentă a ceea ce vă costă pentru a produce fiecare mâncare. Asigurați-vă că acoperiți costurile și obțineți un profit. Păstrați înregistrări despre ceea ce vinde și pentru ce preț și folosiți strategii de stabilire a prețurilor creative pentru a vinde mai mult. Încărcați ceea ce merită - subîncărcarea nu ajută pe nimeni și nu vă va câștiga prieteni. În același timp, ar trebui să aveți o varietate de produse la diferite puncte de preț, de la cele mai puțin costisitoare până la cele superioare și între ele. Prețul dvs. poate varia de la o săptămână la alta sau de-a lungul sezonului pentru același element - este bine, asigurați-vă că semnele dvs. sunt consecvente și reflectă modificările.
Păstrați consumabilele și semnele organizate și îngrijite, astfel încât configurarea în ziua de piață să fie eficientă și rapidă. De asemenea, dacă angajați muncitori pentru a vă ajuta să vindeți sau pentru a lua totul pe piață, aceasta va contribui doar la organizarea unor lucruri bine organizate.
Acum sunteți gata - încărcați vagonul, semnele și consumabilele și mergeți la piață! Vânzare fericită!