Oțelul inoxidabil este, fără îndoială, cel mai versatil material pentru echipamentele de bucătărie, de la tigăi la vase la aparate la blaturi . Este extrem de durabil, rezistent la coroziune și practic rezistent la căldură. Dar asta nu înseamnă că este antiglont. Oțelul inoxidabil poate fi deteriorat de plăcuțele abrazive, de tipurile greșite de curățare și chiar de lucruri obișnuite, cum ar fi apă și sare. În ciuda numelui și a reputației sale, oțelul inoxidabil poate atât pata, cât și rugina.
Urmând câteva "dont" de bază, vă veți ajuta să vă păstrați bucătăria din oțel inoxidabil.
Nu beți oțel inoxidabil
Deși poate fi oa doua natură de a înălbici totul, oțelul inoxidabil și clorul nu se amestecă. Rămâneți departe de clorul de uz casnic și de alți curățători care conțin clor sau clorură când curățați oțelul inoxidabil . Rețineți că înălbitorul și clorurile pot fi incluse în diferite tipuri de detergenți. Dacă pierdeți din greșeală clorul pe oțelul inoxidabil, clătiți-l și repede și temeinic.
Nu uita să clătești
Apa dură sau murdară poate lăsa un reziduu pe suprafața finală. Poate de asemenea să pată sau să gătească suprafața oțelului inoxidabil. Asigurați-vă că ați clătit complet. În mod similar, reziduurile din soluțiile de curățare rămase pe o suprafață din oțel inoxidabil pot pata sau pot deteriora finisajul. Clătirea este o componentă cheie a curățării oțelului inoxidabil.
Nu folosiți perii din oțel sau din oțel
Vata de oțel și periile de oțel lasă particule mici în suprafața oțelului inoxidabil.
Aceste particule în cele din urmă rugină și pot pata suprafața oțelului . Lâna de oțel și periile sunt, de asemenea, abrazive și pot zgâria suprafața oțelului inoxidabil. În schimb, utilizați plăcuțe de spălare din plastic, scrumieri sau perii sau pur și simplu utilizați o cârpă moale pentru spălarea generală.
Nu presupune că este mai curat
Dacă aveți unele picături sau pete și ați respectat toate regulile, este posibil să nu fie curățatul din oțel inoxidabil .
Apa, în special apa tare, poate lăsa pete și pete pe suprafețe din oțel inoxidabil. Uscarea cu un prosop după clătire, de obicei, previne problemele.
Nu curatati impotriva grainului
Unele oțeluri inoxidabile au un aspect periat alcătuit din linii mici în metal; acesta este bobul finisajului. Pentru cele mai bune rezultate, întotdeauna frecați, ștergeți sau lustruiți oțelul inoxidabil "cu" (în paralel cu) cu granulația, mai degrabă decât "contra" sau peste granulație. Curățarea cu bobul devine agent de curățare a suprafeței și ajută la menținerea finisajului și texturii originale a oțelului.
Nu lăsați o tavă rece
Oțelul inoxidabil, ca și alte metale, se extinde atunci când este încălzit. Lăsarea panzei să se încălzească înainte de a adăuga ulei sau alte grăsimi are ca rezultat o suprafață mai neadecvată decât pornirea cu ulei într-o tavă rece. La celălalt capăt al spectrului, uleiul ars poate fi foarte greu de îndepărtat din oțel inoxidabil. Cea mai bună modalitate de curățare a uleiului ars este să-l înmuiați peste noapte în apă fierbinte și săpată, apoi să frecați cu un scruber de plastic. Mai bine, evitați problemele cu totul prin utilizarea de vase din fontă sau email, pentru prăjituri în profunzime și alte gătituri care utilizează o mulțime de ulei încălzit pentru perioade lungi de timp.
Nu sare apa înainte de fierbere
Slăbirea apei într-o oală din oțel inoxidabil, înainte de încălzirea apei, poate duce la ruperea unor mici bucăți de rugină pe suprafața inoxidabilă.
Este o simplă greșeală, dar pittingul este ireversibil. Prevenirea este la fel de simplă: lăsați apa să fiarbă înainte de a adăuga sare. Doar fiți atenți să adăugați un pic la un moment dat, deoarece adăugarea de sare la apa fierbinte poate face fierbere peste.