Ce sunt Rose Hips?
Șoldurile de trandafiri sunt semințele de trandafiri. Nu le vedem adesea, pentru că avem tendința de a prăda florile de trandafir decolorate pentru a încuraja mai multe flori. Cu toate acestea, dacă părăsiți florile epuizate pe tufa de trandafiri la sfârșitul sezonului, ar trebui să vedeți aceste mici bile de semințe de culoare roșiatică, lasate pe vârful tulpinilor. Ele sunt de fapt foarte ornamentale, arătând ca niște crabaple.
Ele sunt, de asemenea, comestibile, iar păsările se bucură de ele.
Sunt trandafiri roșii comestibile?
Ambele trandafiri și petalele de trandafir sunt comestibile. Trandafirii sunt în aceeași familie cu merele și crabaplele, astfel încât asemănarea fructelor lor nu este pur coincidență. Șoldurile de trandafiri au, de asemenea, un pic de tartness de crabapples, și sunt o sursă mare de vitamina C.
Toate trandafirii ar trebui să producă șolduri, deși trandafirii rugosa se spune că au cele mai bune șolduri de degustare. Acestea sunt, de asemenea, în general cele mai mari și cele mai abundente.
Atenție: Nu utilizați șolduri de trandafir din plante care au fost tratate cu un pesticid care nu este etichetat pentru utilizarea pe produse comestibile.
Recoltarea trandafirilor
Cel mai bun moment pentru recoltarea șoldurilor este după primul îngheț. Înghețul ajută la îndulcirea aromei. Acestea ar trebui să fie totuși ferme și să aibă o culoare bună. Lăsați șoldurile scobite sau uscate pentru ca păsările să se bucure.
Așteptarea până după îngheț este de asemenea bună pentru plante, deoarece tăierea șoldurilor înainte de îngheț ar putea încuraja trandafirul să trimită o nouă creștere care ar fi ucisă la următorul îngheț.
Cum să pregătiți trandafiri
Puteți folosi șolduri întregi, proaspete, dar semințele din interior au o acoperire iritantă, păroasă, deci este recomandat să le eliminați înainte de a mânca.
Îndepărtați tulpina și se înflorește. Țineți bine șoldul și o tăiați în jumătate, apoi îndepărtați semințele interioare. Puteți face toate aceste tăieturi cu o pereche de foarfece, în cazul în care șoldurile sunt prea mici pentru a utiliza un cuțit pe.
Acum clătiți șoldurile și pregătiți-vă cum alegeți. Iată câteva sugestii de mai jos.
Ce pot folosi șoldurile de trandafir?
Șoldurile de trandafiri fac jeleuri mari, sosuri, siropuri, supe și condimente, chiar piele de fructe. Pentru a obține un sentiment al gustului șoldurilor trandafiri, începe să vă beți o ceașcă de ceai.
Rose Hip Tea: Puteți folosi șoldurile proaspete sau uscate de trandafir, pentru un ceai simplu de trandafir. Veți avea nevoie de aproximativ două ori mai mulți șolduri, dacă folosiți proaspete. Pentru ceaiul de trandafir proaspăt, aburi 4 - 8 șolduri într-o ceașcă de apă clocotită timp de aproximativ 10 - 15 minute.
Comandă rapidă: Dacă doriți să încercați gustul șoldului de trandafir, dar nu aveți niciunul în grădina dvs. sau dacă nu sunteți pregătit pentru toate lucrările de însămânțare și pregătire, ceaiul de trandafir este disponibil pe scară largă în magazine.
Sfat pentru gătit: Nu utilizați tigăi de aluminiu sau ustensile care ar putea decolora șoldurile. De asemenea, aluminiu le distruge vitamina C. Oțelul inoxidabil este bine.