Căpșunile și căsuțele sunt fructe înșelătoare
În procesul de reproducere a plantelor, semințele se formează în interiorul ovarului, unde sunt polenizate și cresc în fructele cu care ne cunoaștem. În timp ce unele plante par să le transporte în afara fructului, acest lucru nu este cazul. Se crede de obicei că căpșunul este singurul fruct care își poartă semințele în exterior. Căpșunul este înșelător, totuși. Aceste pată galbenă nu sunt chiar semințele, iar carnea dulce pe care o iubim nu este fructul real.
O scurtă lecție de biologie vă va ajuta să regândiți tot ceea ce credeați că știți despre căpșun (și alte fructe familiare).
Anatomia căpșunii
Căpșunul este un fruct, dar nu este clasificat într-un mod în care vă puteți aștepta. În ciuda numelui său, căpșunul nu este o "boabe adevărată" deoarece nu are pielea subțire și pericarpul (trei straturi formate din peretele unui ovar) care definește botanic o boabe. Bomboanele adevărate includ strugurii, afinele și chiar roșiile și vinetele.
În schimb, căpșunile sunt ceea ce este cunoscut ca un fruct agregat. Zmeura și murele intră și în această categorie, iar toate aceste fructe sunt în aceeași familie ca și trandafirul numit Rosaceae.
Fructele agregate se formează prin îmbinarea ovarelor multiple într-o singură floare. Căpșunul crește din floarea plantei, iar carnea roșie dulce care crește sub corp (sau calicul) se numește recipient.
Petalele albe ale floarei reflectă lumina ultravioletă pentru a atrage albinele, care vor poleniza fructele. Recipientul se umflă în dimensiuni pentru a atrage animalele care le vor mânca și vor împrăștia "fructul adevărat".
Fruct, nu semințe
"Fructele adevărate" ale căpșunii sunt de fapt ceea ce ne gândim la semințe. Din punct de vedere tehnic, acei biți mici, de semințe galbene, se numesc achene și fiecare este un fruct.
În interiorul fiecărei achene sunt semințele efective de căpșuni. O capsune de dimensiuni medii deține aproximativ 200 de aceni.
Cum cresc capsunile
Având în vedere că semințele din interiorul achenelor trebuie să fie mici, s-ar putea să vă întrebați cum plantele de căpșuni cresc atât de bine. Prinde aici că planta de căpșuni nu se bazează neapărat pe semințe, deși semințele pot produce o plantă nouă.
În schimb, majoritatea căpșunilor sunt propagate de la alergători sau de la clone. Câștigătorii cresc și se extind din planta principală până când găsesc un teren nou unde se pot rădăcina. Fiecare plantă mamă poate trimite mai mulți alergători și fiecare alergător poate avea mai multe plante noi de căpșuni. Acest comportament agresiv compensează mărimea diminutivă a semințelor dificil de cultivat ale plantei.
La maturitate, aceste fructe populare (sau, mai degrabă, fructe populare agregate) împachetează un pumn nutrițional și se numără printre cele mai sănătoase alimente acolo. O ceașcă de căpșuni oferă mai mult decât alocația zilnică medie de adulți pentru vitamina C, precum și antioxidanți valoroși.
Despre ceasuri?
În timp ce majoritatea discuțiilor despre fructe cu semințe vizibile se centrează pe căpșuni, nu putem uita camuflajul la fel de înșelător. Arborele de caju poate crește la peste 40 de picioare și are frunze mari, strălucitoare verde și flori roz roz.
Și, deși se pare că nuci de cajum crește de la fructe care arată ca un măr sau un ardei gramada, acesta este un alt caz al recipientului umflarea pentru a promova adevăratul fruct - numit drupe.
Un drupe este un tip de fructe de piatră care include piersici, cireșe, nectarine și prune. Drumul unui copac de cajum este în formă de rinichi și crește împreună cu o formă mai mare numită măr de cedar. În interiorul copacului se află semințele sale gustoase, ceea ce noi numim "nuci". În contrast cu alte drupe, cum ar fi piersicile, sămânța unei drupe de cajou este sursa de hrană dorită, mai degrabă decât "groapa".
De asemenea, este interesant de observat faptul că coaja de cajă are o toxicitate similară cu iedera otrăvită, motiv pentru care casușele sunt întotdeauna vândute fără coajă. Și în timp ce poți cumpăra o pungă de cashews "crude", nu sunt cu adevărat crude - au fost prăjite în cochilii lor și apoi aburite pentru a le face în siguranță.
Un pic mai mic de trifoi de cajou: Forma de rinichi se formeaza in primul rand, urmata de pedicelul care se dezvolta si devine mereul de cajou. Cesti de mere sunt mancate proaspete si sunt folosite pentru a face gemuri si sucuri. Ele sunt de asemenea presate pentru sucul lor, care este distilat pentru a face alcool. Marul de cedar este fragil și rareori este exportat în forma sa naturală, dar este de fapt partea favorită a copacului de caju în multe zone ale lumii.