Carnea de vită ecologică care poartă eticheta "USDA Organic" a fost ridicată și procesată într-un mod care respectă regulile stricte stabilite de Departamentul Agriculturii din SUA. USDA efectuează inspecții pentru a verifica îndeplinirea mai multor criterii importante înainte ca carnea de vită să poată fi denumită carne organică USDA. Dar face asta o carne de vită sănătoasă sau o carne de vită ecologică ecologică?
În primul rând, să ne uităm la ceea ce solicită USDA de la fermierii ecologici de carne de vită.
Animalul trebuie să fie născut și crescut pe pășune, care a fost certificată ca fiind lipsită de pesticide sintetice, îngrășăminte și alte modificări. Toată hrana pe care animalul o primește trebuie, de asemenea, să fie certificată ca iarbă și boabe cultivate ecologic. De asemenea, furajele nu pot conține subproduse de origine animală.
În plus, animalul nu poate fi considerat "organic" dacă i se administrează antibiotice, chiar dacă este bolnav - dacă se îmbolnăvește și li se administrează antibiotice, carnea trebuie vândută ca carne de vită convențională. De asemenea, animalului nu i se pot da hormoni. În cele din urmă, animalul trebuie să aibă acces rapid la pășuni deschise.
Carne de vită verde din bovine ecologice și hrănite cu iarbă
Aceste standarde ecologice sunt în contrast puternic cu procesele folosite pentru a aduce bovinele de vită convenționale pe piață: aceste animale sunt adesea hrănite cu o dietă constantă de medicamente, au un acces scăzut sau deloc la pășuni și sunt crescute în hrănire adunată, operațiunile de hrănire (CAFO) sau "exploatațiile din fabrică". În plus față de consumul de boabe și ierburi care sunt cultivate cu pesticide sintetice și îngrășăminte, hrana lor conține adesea subproduse de origine animală care pot include fecale animale.
Carnea de vită ecologică este diferită de carnea de vită alimentată cu iarbă , care poate sau nu să fie crescută în conformitate cu orientările organice ale USDA. Unele produse din carne de vită și alte produse din carne sunt denumite "carne de vită naturală" sau "verde", deși acești termeni sunt lipsiți de sens și de obicei nu au nici o verificare pentru ao susține - carnea de vită naturală, de exemplu, poate conține medicamente ca antibioticele sau creșterea hormoni.
Ca și pentru carnea de vită alimentată cu iarbă, carnea de vită ecologică este ceva mai scumpă decât carnea de vită convențională, în funcție de sursă și de prețurile locale. Susținătorii cărnii de vită ecologică pretind uneori că această așa-numită "carne de vită verde" este mai nutritivă, deși acest lucru este discutabil. Cu toate acestea, poate fi mai sănătos pentru a mânca, deoarece nu conține hormoni sau antibiotice, iar creșterea bovinelor ecologice este cu siguranță mai sănătoasă pentru mediul înconjurător decât orice fermă din fabrică ar putea vreodată să sporească.