Organic are unele avantaje reale, dar ele vin la un preț
Laptele ecologic costă mult mai mult decât laptele obișnuit în majoritatea magazinelor, dar unii consumatori cred că numai din motive de sănătate merită să plătiți suplimentar pentru laptele organic. Există cu siguranță unele avantaje pentru laptele ecologic, dar ele pot sau nu pot fi suficiente pentru a justifica scoaterea de bani în plus .
Perioadă de valabilitate mai lungă
Un mare avantaj al laptelui organic pe care il are laptele obisnuit este perioada de valabilitate: majoritatea brandurilor de lapte ecologic sunt sterilizate la temperaturi foarte ridicate (aproximativ 280 F), astfel incat sa se pastreze timp de pana la doua luni.
Deoarece laptele pasteurizat regulat este încălzit la numai 165 F sau mai puțin, nu are aceeași durată de valabilitate. Pe de altă parte, sterilizarea la temperaturi ridicate poate face lapte mai dulce - ceva care poate fi un plus sau minus, în funcție de preferințele dvs.
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că laptele este rău în frigider, laptele organic ar putea să economisească bani. Alternativ, puteți cumpăra lapte neecologic care a fost sterilizat la temperaturi ridicate (cum ar fi produsul european, Parmalat, care se află pe rafturile de bacanie, mai degrabă decât în cazul produselor lactate).
Bea sus Nutriție suplimentară
În timp ce prelucrarea la temperaturi extreme poate avea un impact negativ asupra unor nutrienți, cercetătorii consideră că laptele organic are un nivel ridicat de acid gras omega-3. Omega-3 poate fi găsit în multe alimente și luat ca supliment. Studiile arată că Omega-3 poate reduce bolile cardiovasculare, îmbunătățește dezvoltarea neurologică și funcția și consolidează funcția imună.
Simțiți-vă bine despre eventualele aditivi
Două produse - hormonul de creștere recombinant bovin (rBGH, de asemenea cunoscut sub numele de BGH, somatotropină bovină recombinantă sau rBST) și antibiotice - se spune că se găsesc în laptele obișnuit, dar nu în laptele organic.
Este adevărat că laptele ecologic vine de la vacile care nu au primit niciodată aceste medicamente, ceea ce înseamnă că laptele organic este garantat că nu conține nici un reziduu (cu excepția, desigur, de la vacile care necesită antibiotice pentru a lupta împotriva bolilor).
Pe de altă parte, nici hormonii de creștere, nici antibioticele nu sunt la fel de populare ca și ei (în parte deoarece consumatorii s-au plâns), atât de multe dairii regulate evită aceste medicamente). În plus, laptele obișnuit este testat pentru a fi siguri că nu există reziduuri mici sau lipsite de medicament în produsele trimise pe piață.
Dacă aveți orice îngrijorare cu privire la eventualele reziduuri de la posibilele consumuri de droguri, este cu siguranță logic să cumpărați produse ecologice. Alternativ, puteți face o mică cercetare în fabricile de produse lactate care își vând produsele lactate obișnuite în zona dvs. Dacă se dovedește că nu utilizează medicamentele, este posibil să economisiți puțin bani.
Lapte organic și spații largi deschise
În 2010, USDA a închis o lacună în reglementările lor ecologice, astfel încât toate bovinele ecologice de lapte trebuie să petreacă o bună parte a anului pășunat în pășuni deschise, spre deosebire de hârtiile de hrănire sau de hrănire interioară. În timp ce acest lucru poate părea mai natural și mai sănătos, există unele controverse cu privire la faptul dacă face laptele sănătos.
Avocații susțin că laptele de la vaci care pasc pe pășune conține mai mulți acizi linoleici conjugați (CLA), o grăsime sănătoasă pe care unele cercetări arată că ar putea avea beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, nu există niciun corp important de dovezi științifice care să susțină superioritatea nutrițională a laptelui organic.
Există puține argumente, însă, că practicile de agricultură ecologică și de lactate sunt mai bune pentru mediu, chiar dacă se utilizează numai pesticide , antibiotice, hormoni și alți compuși chimici sintetici. Când se iau în considerare aceste beneficii și durata mai mare de depozitare a laptelui organic, este ușor de văzut de ce laptele ecologic poate fi un bun cumpărare.