Când vedeți alimente, produse cosmetice și produse de curățare etichetată ca fiind organică, se referă nu numai la produsul însuși, ci și la modul în care produsele sau ingredientele au fost cultivate și prelucrate.
Pe scurt, produsele ecologice și alte ingrediente sunt cultivate fără utilizarea pesticidelor sintetice, a nămolurilor de epurare, a îngrășămintelor sintetice, a organismelor modificate genetic, a bioindustriilor sau a radiațiilor ionizante. Cu câteva excepții minore, carnea organică, ouăle și produsele lactate provin de la animale care nu primesc antibiotice sau hormoni de creștere.
În timp ce termenul "natural" poate fi utilizat pe orice etichetă de produs fără verificarea de către o terță parte, un produs trebuie să fie certificat dacă trebuie să fie etichetat ca "organic".
Accentul se pune pe agricultorii care utilizează resurse regenerabile și imită ecosistemele naturale pentru conservarea și menținerea solului și a apei fără poluarea mediului. Alimentele organice prelucrate sunt de asemenea ținute la standarde atente pentru a menține integritatea produsului organic și a ingredientelor sale. Câteva exemple de practici în agricultura ecologică includ utilizarea compostului, a gunoiului de grajd și a rotației culturilor pentru a menține solul sănătos în mod natural. Solul sănătos ajută plantele să fie rezistente la boli și dăunători. O frază comună care caracterizează creșterea organică este "hrănirea solului, nu a plantei". Culturile sunt în mod obișnuit cultivate în funcție de climă, iar agricultorii organici generează adesea o varietate de culturi în loc de unul. În timp ce agricultura ecologică nu permite utilizarea multor produse chimice periculoase, anumite pesticide derivate din surse naturale sunt permise în producerea de alimente cultivate ecologic.
Agricultura ecologică ajută la prevenirea eroziunii solului și protejează faunei sălbatice locale, curenții și bazinele hidrografice în locul agriculturii convenționale, care poate dăuna ecosistemelor locale cu îngrășăminte chimice și pesticide.
Pentru a participa la Programul organic național și înainte ca un produs să poată fi etichetat ca "Organic", un certificat autorizat de stat trebuie să inspecteze ferma și facilitățile în care produsele alimentare sunt cultivate și prelucrate pentru a se asigura că fermierul urmărește toate regulile necesare pentru a respecta standardele ecologice ale USDA.
Companiile care manipulează sau procesează alimente ecologice înainte de a ajunge la supermarketul sau restaurantul local trebuie să fie și ele certificate.
Pe lângă inspecție, o fermă, un procesator sau un manipulator trebuie să prezinte un plan de sistem ecologic care să descrie toate operațiunile. Inspectorii verifică că sunt urmate practici organice, cum ar fi gestionarea pe termen lung a solului, tamponarea de la fermele convenționale învecinate și înregistrarea corectă a evidenței. Inspecțiile includ, de asemenea, revizuirea fermei de curățare a instalațiilor și a metodelor de combatere a dăunătorilor, precum și de transport și depozitare.
Produsele importate din alte țări, dar vândute ca "organice" în SUA, au fost certificate în cadrul Programului organic național USDA. La fel ca în SUA, instalațiile lor sunt inspectate anual și sunt supuse acelorași reguli și reglementări pe care producătorii și manipulanții din SUA le au.
Este important de menționat că agricultura ecologică promovează tratamentul uman al animalelor. Animalele ecologice au acces la exterior, iar condițiile de viață sunt inspectate anual. Certificatul organic evaluează numărul de animale pe picior pătrat și acru și stabilește dacă este adecvat pentru animale. Ca și în cazul tuturor operațiunilor ecologice, aceștia sunt supuși, de asemenea, inspecțiilor surprinzătoare.
Există o diferență între animalele ecologice și cele de tip "free-range".
Dacă un animal este liber, înseamnă că acesta are acces la exterior, dar nu există o certificare terță parte și nu există cerințe privind hrănirea, practicile de îngrijire a sănătății, hormoni și antibiotice, așa cum este certificată USDA Organic.
Etichetarea produselor ecologice:
- 100% organic:
- Toate ingredientele organice
- Orice auxiliar de procesare trebuie să fie organic
- Nu sunt folosite ingrediente neecologice
- USDA Sigiliu permis
- Trebuie să menționeze un agent de certificare (de exemplu, Oregon Tilth)
Organic:
- Cel puțin 95% ingrediente organice
- Restul de 5% pot fi ingrediente neecologice
- Toate ingredientele agricole trebuie să fie ecologice, dacă nu sunt disponibile
- USDA Sigiliu permis
- Trebuie să menționeze agentul de certificare
Made With Organic:
- Cel puțin 70% ingrediente organice
- Restul de 30% pot fi ingrediente neoriginale sau ingrediente agricole neecologice
- USDA Seal nu poate fi utilizat.
- Trebuie să menționeze agentul de certificare
Produse cu mai puțin de 70% ingrediente organice:
- Orice nivel de ingrediente organice
- Nu există restricții privind ingredientele rămase
- Nu pot fi formulate pretenții de certificare
- USDA Seal nu poate fi utilizat.
- Mai Poți menționa numai organice în lista ingredientelor
Informatii suplimentare:
- Oregon Tilth
- Organic Trade Association
- USDA