Obțineți informații despre ouăle organice, ouăle vegetariene și ouăle de rasă liberă
Indiferent care a venit primul - puiul sau oul - puteți paria că primul a fost organic, a crescut în aer liber fără a adăuga medicamente sau substanțe chimice. Și întrucât mai mulți oameni descoperă avantajele sănătății și mediului ale alimentelor ecologice , al păsărilor industriale și al producției de ouă au scăpat din favoare din cauza utilizării lor grele de substanțe chimice, droguri și setări de ferme din fabrică.
Ouăle organice, precum și ouăle convenționale, sunt descrise în funcție de greutate pe standardele USDA.
Cele șase clase de greutate sunt Jumbo, Extra Mare, Mare, Mediu, Mic și Peewee.
În plus față de greutate, USDA stabilește, de asemenea, standarde de calitate pentru ouă. Standardele măsoară aspectul și calitatea coajei de ouă, precum și calitatea gălbenușului și a albusului de ou sau a albuminei. Ouăle sunt clasificate AA, A sau B pe baza factorului cu cel mai mic rating. Prin urmare, chiar și un ou cu gălbenuș AA și albumină va fi evaluat B dacă coaja de ouă este B.
Standardele USDA pentru ouăle organice
Pentru a fi calificate ca fiind ecologice, ouăle trebuie să provină de la puii care sunt hrăniți numai cu hrană ecologică, adică furaje care nu conțin subproduse de origine animală, îngrășăminte sintetice, pesticide sau alți aditivi chimici. Nu se pot folosi alimente modificate genetic. În plus, ouăle organice trebuie să provină de la găini cărora li se administrează antibiotice numai în cazul unei infecții - puii comerciali, pe de altă parte, li se administrează antibiotice pe o bază de rutină.
Nu se pot utiliza hormoni sau alte medicamente în producția de ouă ecologică.
Molting - atunci când păsările își varsă penele mai mari pentru a face loc unor noi - uneori sunt induse în producția comercială de ouă și pui, prin reținerea alimentelor, a apei sau prin alte mijloace. Moltingul extinde viața productivă a puilor ouătoare, dar nu poate fi indusă la găinile de ouă organice; este permisă numai aparea naturală.
Ouăle organice trebuie să provină de la găini care trăiesc în medii fără colivie și au acces la exterior, chiar dacă zona lor exterioară este doar un stilou mic sau o zonă curată închisă. Pixurile sunt folosite pentru a proteja găinile și ouăle de prădători, cum ar fi șoimi, vulpi, ratonii, coioții și alte animale.
Ouă organice față de ouă cu rază liberă față de ouă vegetariene
Sunt ouăle ecologice accesibile? Nu sunt ieftine. Ouăle ecologice pot costa până la 4 $ / duzină, aproximativ dublu față de costul ouălor comerciale. Acest lucru se datorează, în mare parte, cheltuielilor suplimentare pentru îndeplinirea cerințelor de certificare ecologică.
În cele din urmă, trebuie să țineți cont de faptul că ouăle cu rază liberă nu sunt neapărat aceleași cu cele organice - USDA necesită ca ouăle cu rază liberă să provină de la găini care au acces la un plasture mic, îngrădit de ciment (pe care le pot folosi sau nu ). În plus, puii de rasă liberă ar putea mânca alimente neecologice și uneori li se administrează antibiotice sau alte medicamente.
În mod similar, vânzătorii de ouă vegetariene, ouă fără antibiotice sau așa-numitele "ouă naturale" nu fac obiectul aceleiași examinări ca și ouăle organice. Din moment ce nimeni nu verifică cu adevărat, este de datoria producătorului să-și stabilească propriile standarde pentru ceea ce constituie un ou vegetarian. Ca întotdeauna, avertizați-vă când cumpărați ouă, deoarece ați putea sau nu să obțineți ceea ce este anunțat.