Cum să serviți și să pregătiți raclette, o răsucire modernă pe fondue
Brânza este întotdeauna o mulțime de plăcere atunci când vine vorba de găzduire reuniuni. Fie că este servit ca un aperitiv sau un curs principal, brânza este o adăugare versatilă și binevenită pentru aproape orice tip de petrecere. În timp ce partidele fondue centrice sunt un fel de distracție nostalgic, de epocă pe care toată lumea o adoră, este minunat să experimentăm noi tendințe în branza. O petrecere pentru cina racletă este o întorsătură modernă pentru fondue care este potrivită pentru zilele de naștere, sărbători, absolvire, dușuri și totul între ele.
Când căutați o idee de petrecere care este la fel de ușoară ca și fondue, dar ușor diferită, încercați să găzduiți o petrecere racletă. Raclette este un tip de brânză din Elveția care este pregătită cu legume pe un grătar special de racletă. Gratarul încălzește numeroase tigăi mici, în care fiecare oaspete topeste racletul cu legume și alte feluri de mâncare ale lui sau ale ei. Toată gazda trebuie să facă este să furnizeze echipamentul și să pregătească brânză și legume. Apoi, toată lumea se poate relaxa cu o băutură de alegere, în timp ce bucățele lor individuale raclette gătesc. Nu ar putea fi mai ușor!
Am scurs internetul pentru o simplă și ușor de urmat autentică rețetă elvețiană de racletă din Elveția, care este sigur că va fi o lovitură la următorul eveniment planificat.
Autentic Raclette
ingrediente
- 2 lbs./1 kg cartofi Raclette (cartofi mici și egali)
- 1 1/2 lbs./800 g Brânză Raclette în felii
Idei suplimentare
- Peppers proaspete felii
- ciuperci
- roșii
- Suc de fructe
Garnituri obișnuite
- Cornișon
- Ceapa din ceapă
- Muraturi amestecate
- Ardei proaspăt măcinat
- Paprika
- Curățate carne
Sfaturi pentru pregătirea și servirea rachetei
Se fierb cartofii în jachete. Liniați un coș sau castron cu un șervețel și împachetați cartofii fierbinți în el pentru a le menține calzi. Setați legumele proaspăt tăiate într-un platou separat.
Tăiați brânza de racletă în felii mari și puneți-le pe o farfurie. Pentru brânzeturi încercați un Emmentaler, Gruyère sau Comté. Cu siguranta este bine sa folosesti doar una sau mai multe combinatii. Puneți pe masă boluri de garnituri, o moară de piper și paprika. Permiteți oaspeților să experimenteze legăturile de brânză și legume pe parcursul nopții. Combinații unice de legume, cartofi și brânză pot fi plăcute oaspeților individuali. Este o idee bună să lăsați o cameră de respirație atunci când vine vorba de grătar, astfel încât toată lumea să poată obține ceea ce doresc. Dacă nu vă simțiți bine să părăsiți grătarul nesupravegheat în timpul nopții, este obișnuit să angajați sau să atribuiți un maestru de grătar pentru a vă asigura că gătitul este neted în timpul nopții. Lucrurile pot deveni puțin dezordonate atunci când este implicată și brânza topită!
Băuturi cu Raclette
Un vin sau rosé elvetian alb uscat merge cel mai bine cu raclet, deși o bere rece și ușoară va face și ea. Adepții cunoscători recomandă ceaiul deoarece stimulează digestia. Pentru petrecerea proprie, ar putea fi o idee frumoasă să începeți oaspeții cu o rețetă de ceai de ghimbir și să oferiți un Riesling uscat sau Sauvignon Blanc care are un conținut ridicat de acid. Se va face orice vin alb uscat. * Sfat: se recomandă vin alb uscat, deoarece acidul menține gustul brânzei neted.
Inainte si dupa
Puteți servi salata de sezon ca un starter și termina cu un sorbet de fructe, fructe proaspete sau o salată de fructe pentru desert.
Sugestii utile
Dacă preferați, puteți servi, de asemenea, pâine crudă / baghetă.
Nu tăiați coaja: veți obține o crustă crocantă, aromatizată, dacă tocmai ați răzuit o parte din ea.
Dacă este lăsată orice brânză, împachetați-o în folie agățată și va păstra timp de aproximativ 8 zile.
Atunci când pregătiți racletul în tigaie, asigurați-vă că nu îl depășiți, altfel albuminul devine granulat și grăsimea se separă.
Raclette poate fi preparat cu orice varietate de legume, fructe, ierburi, condimente, lichioruri și condimente. Lăsați imaginația voastră sălbatică.
Reteta de curtoazie a brânzeturilor din Elveția.