Grilajele și grătarele de grătar sau de blat sunt adesea denumite interschimbabile, dar grătarele și grătarele sunt două suprafețe de gătit diferite destinate diferitelor tipuri de gătit. La miez, o tavă este similară cu o tavă plană, în timp ce un grătar are crestături pentru a simula suprafața de gătit a unui grătar în aer liber. Dincolo de acestea, grătarele și grătarele sunt vândute în mai multe versiuni pentru utilizarea în interior.
Diferența dintre o tavă și un grătar
Este ușor să identificați o tavă pe suprafața netedă și plată, ceea ce îl face perfect pentru un meniu de mic dejun care implică slănină, cârnați, clătite, cartofi prăjiți, toast francez și ouă. Puteți folosi și o tavă pentru a face sandwich-uri de brânză la grătar, quesadillas și orice altceva pe care îl gătiți de obicei pe o tigaie. De fapt, ceea ce face o tavă mai bună decât o tigaie este dimensiunea ei mare. Cele mai multe grile de gătit sau electrice sunt dreptunghiulare, oferindu-vă mai mult spațiu de gătit, comparativ cu o tavă rotundă standard.
Separat de o tavă, un grătar a ridicat în mod distinct creste, care lasă frumoase "mărci de grătar" pe tot ce gătești. La fel ca la grătarurile în aer liber, grătarurile de interior sunt excelente pentru hamburgerii, fripturile, cotletul, sandvișurile și tot felul de legume. De asemenea, crestele de gratar pastreaza alimentele gatite separate de grasimea lor, ceea ce reduce continutul total de grasimi al alimentelor.
În plus, cele mai multe grătare includ o zonă încastrată care colectează grăsime în timpul procesului de gătire.
Aparatele pentru gril și tavă
În timp ce grătarele simple și grătarele sunt proiectate pentru a găti pe arzătoarele dvs. cu gaz sau arzător electric, grătarele și grilele electrice sunt aparate de blaturi care pot fi utilizate oriunde în bucătărie.
Există câteva tipuri diferite de aceste aparate. De exemplu, o tavă electrică de bază este doar o suprafață de tavă mare, deschisă pentru a face clatite sau sandwich-uri de brânză la grătar dintr-o dată. Un grătar / tavă reversibilă, cu toate acestea, are ambele tipuri de suprafețe de gătit. În cele din urmă, un grătar / grătar de contact, numit uneori o presă panini, are atât grătar superior, cât și gratar inferior sau suprafețe de grătar pentru gătitul hranei pe ambele părți simultan.
Grilajele / grilele mici de contact sunt, de obicei, concepute pentru a găti unul sau două sandwich-uri (sau alte alimente în stilul de presă de gătit). Grilajele / grilele mari de contact, de obicei, se gatesc în stilul de presare sau se pot plia pentru a crea două suprafețe de gătit cu fața în sus. Acestea includ, de obicei, plăci reversibile atât pentru gratar, cât și pentru gătit, iar unele chiar au plăci de vafe pentru prepararea de vafe.
Alegerea unui grătar sau a unei tăvi
Dacă nu puteți decide să obțineți un grătar sau o tavă, răspunsul este simplu: un grătar / tavă reversibilă. Are o suprafață de grătar pe o parte și o tavă pe cealaltă. Cele realizate pentru gogoși sunt disponibile în variante de fontă și nonstick.
Alegeți suprafața de gătit sau aparatul pe baza spațiului disponibil în bucătărie și a felului de gătit pe care îl faceți cel mai mult.
De exemplu, un grătar sau o tavă de gătit se depozitează convenabil într-un sertar sau într-un dulap înalt, care poate fi scos cu ușurință ori de câte ori aveți nevoie de o suprafață mare (cum ar fi gătitul pentru un grup mare și înfometat).
Cel mai adesea, este foarte important să obțineți un grătar / tavă reversibilă pentru a obține de două ori versatilitatea într-o singură bucată. Dacă aveți nevoie de spațiul de gătit al unui grătar / tavă de gătit, dar nu doriți să legați cuptorul de mese mari, sunteți pe piață pentru un grătar / tavă electrică clasică. În plus, versiunile simple sunt suficient de ușoare pentru a se deplasa în și din depozit.
Când gătiți în mod obișnuit pentru una sau două persoane, un mic grătar / taler de contact este perfect. Acestea pot rămâne pe blatul dvs., dar sunt suficient de mici pentru a fi ascunse într-un dulap sau sertar. Un grătar / taler mare de contact este cel mai bun versatilitate, dar este un aparat de blat mare care va rămâne cel mai probabil parcat pe tejghea.