Colectarea și curățarea ouălor de pui

În calitate de mic agricultor, indiferent dacă creșteți găinile ouătoare pentru propria familie sau le vindeți pe o piață agricolă, doriți să fiți siguri că ouăle sunt proaspete, curate și sigure. Colectarea corectă și curățarea ouălor de pui sunt importante pentru sănătatea ouălor, precum și a găinilor.

Colectarea ouălor de pui

Înainte de a vă îngrijora de curățarea ouălor, trebuie mai întâi să le adunați. Există și câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă asigura că ouăle pe care le adunați sunt cât se poate de limpezi, reducând la minimum cantitatea de curățenie care este necesară mai târziu.

Ca o practică generală, încercați să strângeți ouă devreme și de multe ori. Dacă o puteți gestiona, colectarea de ouă de două ori pe zi poate ajuta la menținerea lor cu adevărat curat. De asemenea, ajută la împiedicarea găinilor să mănânce ouăle. Permiterea ouălor să se așeze peste noapte în cutii de cuiburi duce adesea la poopi sau ouă sparte. Unele dintre găinile mele par să preferă să se roage pe marginea cuiburilor, sau chiar în ele! (Găini rău!) Peste noapte, ei se bate pe ouăle care sunt lăsate în cutii, sau ei pas pe ele și rupe cochilii. În orice caz, lipsa unei zile de colectare a ouălor face de obicei mult mai multă muncă.

Un alt sfat este să țineți cutiile de cuiburi bine pene. Asigurați-vă că cutiile de cuib de găină au o grămadă de tărâțe sau paie. Dacă se află în cutițele cuiburilor, curățați-o bine atunci când colectați ouăle și înlocuiți paiele sau tunsurile. De asemenea, dacă o găină a rupt un ou, curățați bine mizeria, îndepărtând toate paiele umede și murdare.

Întreținerea atentă este una dintre cele mai bune modalități de a încuraja găinile să se așeze în cutiile de cuiburi .

Curățarea ouălor de pui

Învățați cum să curățați corect ouăle, este esențială pentru a vă menține familia - și clienții dvs., dacă vând ouă - de a se îmbolnăvi. Există două metode de bază pentru curățarea ouălor de pui : curățarea chimică și curățarea umedă.

Curățarea chimică este preferată pentru curățarea umedă deoarece lasă intact stratul natural de protecție antibacterian al ouălor, numit înflorire , și vă permite să depozitați ouăle fără frigider dacă doriți. Curățarea chimică implică ștergerea oului cu un burete abraziv, cu loofă sau chiar cu șmirghel pentru a îndepărta toate murdăriile și fecalele de pe coajă.

Dacă ouăle sunt foarte murdare sau au gălbenușul lipit de cochilii, poate fi necesară curățarea umedă. Spălați ouăle sub apă caldă menajeră de la un robinet. Apa trebuie să fie mai caldă decât temperatura ouălor, dar nu fierbinte. Uscați fiecare ou cu un prosop de hârtie și puneți-l într-o cutie curată, deschisă sau în suportul de sârmă. Sângeți ouăle spălate prin pulverizarea lor cu o soluție de înălbitor diluată cu apă.

Dacă intenționați să vă vindeți ouăle , consultați biroul de extindere al județului pentru reglementările locale și / sau de stat care reglementează curățarea ouălor de vânzare în zona dvs.

Sfaturi pentru stocarea ouălor

Odată ce ouăle sunt curate și uscate, le ambalați în cutiile de ou și etichetați cutiile cu data la care au fost colectate ouăle. În general, este mai bine să depozitați ouă în frigider. Ouăle curățate cu umezeală trebuie păstrate la frigider, iar ouăle cu curățare uscată (cu inima înflorită) pot fi refrigerate sau depozitate la temperatura camerei, dar toate ouăle durează de obicei mai mult când sunt refrigerate.

Ouăle sunt bune timp de o lună după data colectării când sunt depozitate în frigider. (De fapt, am descoperit că sunt bune pentru câteva săptămâni după aceea, dar nu le-aș vinde niciodată sau chiar le-aș da.) În schimb, le coacem cu ele sau le fierbem cu putere.) Ouăle curățate prin uscare se pot menține la temperatura camerei timp de câteva săptămâni și trebuie să fie spălate imediat înainte de gătit.

Pentru a testa prospețimea ouălor depozitate, utilizați testul float: așezați ouăle într-un castron plin de apă. Dacă un ou plutește, are un buzunar de aer prea mare în interiorul cochiliei; conținutul sa evaporat prea mult, iar oul este probabil stricat. Compostați-l. De asemenea, puteți utiliza o lumină puternică pentru a afla cât spațiu aerian este în interiorul unui ou; aceasta se numește luminare .