Descoperiți de ce produsele alimentare ecologice sunt în valoare de primă
Expresii precum "alimentele ecologice" și "ingredientele naturale" sunt în jur foarte multe în aceste zile. Dar înainte ca orice produs alimentar să se poată numi în mod sincer mâncare ecologică, trebuie să respecte standardele stabilite de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite - numai atunci poate purta eticheta organică USDA verde și albă.
Ceea ce face alimentele ecologice diferite este modul în care acestea sunt cultivate și produse. De exemplu, pot fi utilizate doar îngrășăminte precum compostul sau gunoi de grajd; îngrășămintele chimice sunt excluse, la fel ca cele mai multe erbicide sintetice , pesticide și antibiotice.
Animalele trebuie crescute pe hrană ecologică și au acces la exterior.
Alimente organice reale sau mai mult organice?
Există totuși o mică cameră în programul național organic al USDA. Anumite alimente pot face sport pe eticheta USDA, chiar dacă până la 5% din ingredientele lor sunt neecologice. Berea ecologică, de exemplu, poate purta eticheta USDA chiar dacă este fabricată cu hamei neorganice. Alimentele cu cel puțin 70% ingrediente organice pot indica faptul că sunt "fabricate din ingrediente organice", dar nu pot purta eticheta ecologică.
Au existat unele controverse cu privire la modul în care americanii gestionează programul de certificare ecologică, iar unii susținători ai produselor alimentare sănătoase protestază influența pe care majoritatea producătorilor de alimente o au asupra programului și eforturile lor de a slăbi standardul ecologic.
Laptele organic a venit de la vaci cu acces mic sau deloc la terenurile de pășunat deschis , dar USDA aplică acum o politică deschisă pentru pășunat.
Unii cultivatori de fructe organice au susținut că USDA permite altor producători să îndoaie regulile, permițând ingredientelor sintetice din fructe etichetate organic. USDA a fost dat în judecată de mai multe ori pentru că nu a reușit să aplice sau să mențină în mod adecvat standardele ecologice.
Ce nu este alimentele ecologice?
Deși există multe beneficii pentru cumpărarea și consumul de alimente ecologice, nu este perfect.
Produsele alimentare ecologice sunt de asemenea:
Nu este mai ieftin: așteptați să plătiți mai mult pentru alimentele ecologice, deoarece necesită mai multă forță de muncă pentru a aduce pe piață.
Nu mai puțin hrănitoare: există dovezi puțin sau deloc despre faptul că alimentele ecologice conțin mai multe substanțe nutritive decât produsele alimentare comercializate. O portocală obișnuită, de exemplu, are aproximativ aceeași cantitate de vitamină C ca o portocală organică.
Nu este curat: trebuie să spălați în continuare produsele organice pentru a elimina murdăria și bacteriile și să luați toate măsurile de precauție obișnuite în ceea ce privește mancarea atunci când preparați carne organică și alte alimente.
Nu este lipsit de pesticide: în timp ce majoritatea pesticidelor sintetice sunt interzise în cadrul programului organic USDA, compușii de cupru, tetraciclină, streptomicină și zeci de alte pesticide sunt permise în anumite circumstanțe.
Nu este local: Produsele ecologice pot proveni de la distanță de mile și pot necesita o cantitate mare de energie pentru transport.
Nu sunt întotdeauna sănătoase: alimentele organice pot conține încă niveluri ridicate de grăsimi, zahăr, sodiu și alte ingrediente care nu sunt atât de sănătoase. După cum spune adesea scriitorul alimentar Marion Nestle, mâncarea nesănătoasă din punct de vedere ecologic este încă mâncare nesănătoasă .
Cel mai bun cumpără în produsele alimentare ecologice
Prețul mai mare al alimentelor ecologice îi sperie pe unii consumatori, iar disponibilitatea pe piață variază de la un sezon la altul, de la un element la altul și de la o regiune la alta.
Deci, ce ar trebui să caute consumatorii inteligenți în magazinul local de produse alimentare?
Iată o listă cu 12 alimente care sunt, deoarece soiurile comerciale tind să fie ridicate în reziduurile de pesticide. Veți găsi, de asemenea, o listă a produselor "Curățenie cincisprezece" care tind să fie foarte scăzute în pesticide, chiar și atunci când sunt cultivate în mod comercial. Economisiți bani cumpărați-i ca și fructe și legume neregulate.
Beneficiile ecologice ale produselor alimentare ecologice
Există puține argumente cu privire la valoarea pe termen lung a agriculturii durabile și unul dintre principalele motive pentru care alimentele ecologice sunt atât de populare este avantajul imens de mediu. Pur și simplu prin utilizarea mai puțini pesticide, fermele ecologice produc mult mai puțină poluare a lacurilor și râurilor, sporesc calitatea solului și sunt mai sigure pentru lucrătorii agricoli, precum și pentru animalele și plantele sălbatice.
Fermele ecologice pot fi, de asemenea, mai eficiente din punct de vedere energetic decât "fermele de producție", deoarece practicile lor necesită mai puține îngrășăminte, fungicide, insecticide și alți compuși chimici și pe bază de petrol.