Deci, ați decis că porcii sunt o alegere bună pentru ferma dvs. și doriți să le ridicați pentru carne. Te întrebi: ce rasă primesc? Ce rase sunt disponibile? Care sunt avantajele și dezavantajele diferitelor rase de porc?
Porci comerciale
Porcinele "crescute în fabrică", crescute în cantități mari pe casa mega porcină, sunt proiectate pentru producția optimă de carne, dar sunt destul de uscate, blande și fără gust. Este posibil ca acestea să nu se întâmple așa cum se întâmplă într-o fermă sau într-o exploatație mică, deoarece puteți oferi porcilor dvs. mai mult spațiu pentru a călători, iar rasele de fabrică ar putea lipsi de unele dintre comportamentele și instinctele tradiționale ale porcului.
Acestea vor necesita cantități mari de furaje și ar putea să nu fie la fel de adaptabile pentru a consuma perie și pășune ca rase de patrimoniu. Porcii comerciali, de asemenea, tind să fie mai slabi decât omologii rasei lor de patrimoniu.
Rase de porc de rasă
Este posibil ca, în calitate de mic agricultor, să doriți să ridicați o rasă de porci de patrimoniu. Tamworth, Black Black și Berkshire sunt rase de patrimoniu obișnuit folosite în ferma mică și toate fac carne de porc excelentă. De asemenea, puteți găsi pe cineva care vinde o cruce, cum ar fi un Tamworth-Berkshire. Nu este nimic în neregulă cu cumpărarea unui porc mixt, atâta timp cât nu porniți o operațiune de reproducere a porcilor.
O rasă de patrimoniu este o rasă care a fost dezvoltată înainte ca agricultura comercială să devină populară. Aceștia sunt porcii vechi care au fost crescuți în curți și barnarde din Europa și America, porci care au fost selectați pentru ușurarea lor de creștere, gusturile și rezistența lor. Paturile de rasă de reproducție au capacitatea de a alimenta pășunile și de a le peria ușor, câștigând aproape toată nutriția lor din ea.
Porcii sunt capabili să culeagă cele mai multe alimente din pășune și, dacă sunt completate cu lapte și fân, atunci când nu sunt disponibile pășuni proaspete, nu este nevoie să le hrăniți hrana pentru porci comerciale. Ratele de rasă sunt mai susceptibile de a face bine pe acest regim decât o rasă de porc comercială.
Iată câteva dintre cele mai comune porci de rase de patrimoniu, cu o scurtă descriere a personalităților lor și a altor atribute.
Există sute de rase de porc, deci această listă nu este în nici un caz exhaustivă.
Porci americani de Yorkshire
Porcii americani de Yorkshire sunt inițial din Anglia, ironic, dar au fost dezvoltați și mai mult în Statele Unite. Acestea sunt deosebit de bune pentru slănină și șuncă și sunt cunoscute pentru carnea bună și capacitatea de a fi mamă.
Berkshire Pigs
Berkshires sunt cunoscute pentru carnea lor foarte gustoasa, mai inchisa. Ele sunt o rasă de nișă populară pentru fermierii mici. Sunt una dintre cele mai vechi rase cunoscute. Berkshires sunt forțați, foragerii activi și ajung la scadență la aproximativ 600 de lire sterline. Din punct de vedere personal, sunt curioși, prietenoși și au o dispoziție foarte bună.
Gloucestershire Porci vechi
Spațiile vechi din Gloucestershire, denumite și GOS, sunt din Anglia și au folosit în trecut pentru a curăța livezile. Există foarte puține dintre ele în Statele Unite și este posibil să trebuiască să intrați pe o listă de așteptare pentru ei. GOS-urile sunt mai jupuite și pot necesita multă umbre în climatul mai cald, mai soare. GOS atinge ponderea pieței în aproximativ șapte luni.
Porcine Hampshire
Aceasta este una dintre cele mai vechi rase americane inca existente. Hampshires are o centură albă în jurul frontului corpului lor, inclusiv picioarele din față. Acestea sunt porci de hrana excelenti, foarte rezistenti si produc carne de calitate excelenta.
Hampshires ar trebui să fie un porc bun pentru începători.
Hereford Pigs
Aici sunt niște porci de carne slabă. Sunt considerate "drăguțe" și adesea folosite pentru a fi prezentate la târgurile 4-H și FFA. Ele sunt adaptabile la creșterea pe pășuni sau în spații semi-închise. Aici sunt excelente înrădăcinarea și prelucrarea. Acești porci sunt ușor disponibili, cu o populație mare de reproducere în Statele Unite.
Porcine mari negre
Negrii mari sunt rezistenți, economici și ușor de gestionat. Ele au provenit din Anglia și sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Cornwall, Devon sau Black Lop-ureche. Ei au un corp lung și adânc, deoarece au fost inițial crescuți ca porci de tip slănină. Cei mari negri se descurcă bine pe pășuni și au fost inițial crescuți în condiții dificile, deci sunt foarte adaptabili. Pielea lor pigmentată întunecată înseamnă că sunt rezistente la arsuri solare.
Tamworth Pigs
Porcii Tamworth sunt inițial din Anglia și sunt mai mici comparativ cu alte rase.
Sunt deosebit de buni în producerea de șuncă gustoasă.