Mazăre de coajă, mazăre sau mazăre de zăpadă - iată cum să le crești!
Puțini lucruri spun " primăvara " ca primul gust de mazare, culese proaspăt din grădină . Odată ce ați crescut dvs., acele mazăre înghețate (sau conservate) de la supermarket nu se mai măsoară. Sunt aproape aceiași mâncare!
Din fericire, mazărea este ușor de cultivat în orice grădină de dimensiuni, în sol sau în recipiente. Singurele trucuri reale pentru creșterea mazărelor le plantează la momentul potrivit (evitând căldura verii - se opresc din producție odată ce se încălzește) și oferind o cantitate mare de apă.
Gestionați cele două lucruri și dacă le-ați plantat la locul potrivit, veți avea o cantitate mare de mazare proaspătă în această primăvară (sau în toamnă!)
Tipuri de mazăre
Când mulți dintre noi se gândesc la mazăre, ne gândim la scoaterea mazărelor. Dacă sunteți un fan al bucătăriei asiatice, vă puteți, fără îndoială, să vă familiarizați și cu mazărea de zăpadă. Mazărele de mâncare sunt delicioase, cu păstăile lor crocante și comestibile. Și mazărea de supă, care nu are suficientă presă în opinia mea umilă, sunt necesare dacă îți place un castron bun de supă de mazare împărțită în mijlocul iernii la fel de mult ca mine.
Shelling Peas: Acestea sunt, uneori, numite "mazăre englezească". Acestea sunt mazărea pe care o creșteți pentru a recolta miezul rotund mic în interiorul păstăi. Ei sunt gata să recolteze atunci când păstăile sunt pline și încep să dezvolte un luciu cafeniu.
Snap Mazăre: Mazărea Snap are păstăi comestibile și sunt gata să se recolteze atunci când podul începe să se îngroape. Sunt delicioase în supe, tocană sau pentru gustări proaspete.
Mazărea de zăpadă: aceste mazăre de susținere comestibile sunt pregătite pentru recoltare atunci când acestea sunt de trei centimetri lungime și mazărea din interiorul podului încep să se îngroape.
Mazăre de mazare: Aceste mazăre, cunoscute și sub numele de "mazăre divizată", sunt lăsate să se usuce pe viță. Sunt pregătiți să recolteze și să se depoziteze în recipiente etanșe, odată ce podul sa uscat până la o culoare tunsă.
Cum și când să planteze mazăre
Sfatul tradițional este de a planta mazăre în ziua Sfântului Patrick. Ca și cea mai tradițională înțelepciune, este adevărat ... o parte din timp. În timp ce doriți să vă plantați mazărea cât mai curând posibil, pentru a profita din plin de condimentul răcoritor, care este perfect pentru producerea vremii, dacă le plantați prea curând, acestea nu vor germina mai repede. Mazarele nu-i plac pământul foarte rece și murdar. În general, încercați să vă plantați mazărea direct în grădină cu aproximativ patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț.
Pentru a planta mazăre: Înmuiați semințele în apă peste noapte pentru a accelera germinarea. Dacă nu ați crescut mai înainte mazărea în zona respectivă a grădinii, presărați semințele cu inoculant de legume (care vine adesea cu mazărea, dar îl puteți cumpăra în orice centru de grădină sau pepinieră). Selectați o zonă în plin soare și pregătiți solul lăsând-o la cel puțin 8 inci. Instalați o grădină, deoarece majoritatea mazărelor au nevoie de ceva pentru a se ridica. Plantați mazărea în două rânduri, câte unul pe fiecare parte a grătarei. Mazarea trebuie să fie plantată la o distanță de una până la două centimetri. Nu va trebui să-i subțiriți - vor crește perfect cu acest spațiu. Păstrați zona umedă până când germinează mazăre, care de obicei durează aproximativ o săptămână până la zece zile, mai devreme dacă le-ați înmuiat mai întâi.
Cum să crești mazăre
Mazărele sunt o recoltă destul de lipsită de îngrijire. Asigurați-vă că păstrați-le umede, mai ales când încep să producă flori. Odată ce vița de vie este de aproximativ un picior înalt, mulci le greu cu paie pentru a păstra solul cât mai rece posibil și pentru a ajuta la reținerea umiditate. Odată ce vremea devine constantă, vițele vor înceta să producă. Trageți-le (lăsând rădăcinile în sol, dacă este posibil - se vor adăuga azot și materii organice în sol) compost și broccoli, conopidă, varză sau germeni de Bruxelles . Toate aceste culturi sunt porumbei de azot notorii care vor beneficia de azotul suplimentar din sol de la creșterea mazărelor.
Cum să recolteze mazărea
Atunci când mazărea este gata (vezi "Tipurile de mazăre" de mai sus, pentru a determina când se bazează pe ce tip de mazăre creșteți) utilizați două mâini pentru a recolta mazărea.
Utilizați o mână pentru a menține vița, iar cealaltă pentru a scoate bolta din viță. Încercarea de a scoate mazărea cu o singură mână dăunează viței și puteți sfârși prin a rupe mai multă viță decât ați intenționat.
După cum puteți vedea, mazărea este o recoltă ușoară care crește în primăvară. Cu puțină planificare și puțină băutură suplimentară, este posibilă și o crăpătură de mazăre în zonele climatice nordice. Dar chiar dacă sunteți doar capabili să crească mazăre în primăvară, acestea merită bine puținul efort pe care îl puneți în ele!