Soiuri de mazăre de grădină

01 din 04

Ce varietate de bulion este potrivit pentru grădina dvs.?

Mazarele sunt o legumă plină de satisfacții pentru a crește. Acestea sunt una dintre cele mai vechi culturi care se maturizează în primăvară și le puteți folosi în toate felurile de mâncare. De fapt, puteți mânca dreptul de pe viță, ca o gustare în grădină. Și din moment ce sunt leguminoase, ele sunt la fel de bune pentru sol ca și pentru oameni.

Mazărele sunt destul de ușor să crească . Cea mai dificilă parte a mazărelor este alegerea felului în care doriți să crească. Există în principiu 3 tipuri de mazăre: mazăre engleză, mazăre zăpadă și mazăre de zahăr. Fiecare merge prin mai multe nume, făcând alegerea cu atât mai confuză. Dar, odată ce veți obține diferențele clare, veți dori probabil să crească câte ceva din fiecare. Să aruncăm o privire la alegerile voastre.

02 din 04

Mazăre engleză

Mazăre englezească ( Pisum sativum var. Sativum)

Când majoritatea dintre noi se gândesc la mazăre, ne imaginăm bilele mici, rotunde, verzi, care sunt atât de greu de apucat cu furculita. Acestea sunt cunoscute în mod tradițional ca mazăre englezească. De asemenea, ei merg prin coaja de mazăre, mazăre comună, mazăre standard și mazăre de grădină. Cele două caracteristici ale acestui tip de mazare sunt, de asemenea, cele două lucruri care le diferențiază de celelalte tipuri de mazăre.

În primul rând, nu au păstăi comestibile. Buzunarele sunt netede în textura, dar dură și fibroase, făcându-le neplăcute să mănânce și să le digerăm. De aceea le acoperim.

În al doilea rând, așteptăm până când semințele - mazărea - sunt complet umplut în sus, înainte de aruncare și mâncare.

Când se recoltează: Toate tipurile de mazăre sunt, de obicei, semănate direct în grădină și rareori veți găsi transplanturi. Mazărele de coajă sunt una dintre cele mai rapide tipuri de maturitate, cu cele mai mici soiuri de tufiș gata în aproximativ 50 de zile. Testați-le prin strângerea ușoară a suportului. Dacă ei se simt plini și puteți simți mazărea individuală, este timpul să spargeți una deschisă și să verificați. Mazărea ar trebui să umple broasca, dar să fie în continuare verde și delicată.

Dacă recolta prea devreme, poate lipsi mazăria sau mazăre de diferite mărimi. De asemenea, ei nu au avut suficient timp pentru a-și dezvolta zaharurile, deci nu vor fi la fel de dulci cum v-ați aștepta.

Dacă recolta prea târziu, mazărea va începe să devină dură, probabil că se va schimba într-o culoare mai proastă și vor fi amare și amare.

Sincer, bomboanele de mazăre sunt atît de bune din bucătărie, fără gătit, încît vei face o mare favoare prin prelevarea lor în grădină periodic. În acest fel, veți fi siguri că știți exact când sunt la vârf. Mazărea engleză nu se păstrează bine. Zaharul lor se transforma repede in amidon, asa ca mananci-le in 3 - 4 zile de recoltare.

Mazărele englezești sunt mai hrănitoare decât zahărul sau mazarul de zăpadă, dar din moment ce iau acel pas suplimentar de bombardare, au scăpat din favoare și sunt rar văzuți proaspeți în magazinele de bacanie. Dacă doriți, cel mai bun pariu este să vă dezvoltați.

Unele varietăți pentru a încerca: "Arrow Green", "Maestro", "Lincoln" și "Telefon înalt"

03 din 04

Mazăre de zăpadă

Mazăre de zăpadă ( Pisum sativum var saccharatum )

Snusurile de mazăre sunt adesea denumite păstăi de mazare chinezești, deoarece atât de mulți dintre noi ni s-au prezentat prin gătitul chinezesc. De asemenea, le puteți vedea prin denumirea lor franceză, mangetout , ceea ce înseamnă să mâncați totul. Mazăre de zăpadă au păstăi comestibile, așa că într-adevăr mănânci totul.

Puiurile de mazare de zăpadă sunt aproape plane. Semințele nu au voie să completeze înainte de recoltare. Este însuși podul pentru care îi creștem.

Când să recoltați: Mazarea de zăpadă este translucidă, când soarele strălucește prin ele. Puteți vedea mici puncte de semințe de mazare care abia încep să se formeze. Cu toate acestea, dacă le lași să se maturizeze, păstăile vor deveni dură. Ele sunt gata să aleagă la orice dimensiune, dar ar trebui să ajungă la vârf atunci când acestea vor ajunge la lungimea listată pentru soiul pe care îl creșteți. Desigur, dacă doriți să salvați semințe , va trebui să sacrificați niște păstăi și să le lăsați pe viță de vie pentru a le completa.

Chiar dacă nu trebuie să așteptați ca mazărea să se îngroape, mazarea de zăpadă tind să aibă cele mai lungi zile până la maturitatea tuturor mazărilor, în special a soiurilor înalte. Așteptați să așteptați cel puțin 60 de zile de la semănarea directă în grădină. Cu toate acestea, obțineți un randament masiv și continuă să se stabilească mai multe păstăi timp de 6 - 8 săptămâni, dacă țineți pasul cu recolta.

Unele varietăți pentru a încerca: "Golden Dulce", "Zahăr Melting Mammoth", "Oregon Giant", și "Oregon Sugar Pod"

04 din 04

Mazărea zahărului

Mazăre de zahăr ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Mazărea zahărului seamănă foarte mult cu mazărea engleză, la prima vedere. Cu toate acestea, păstăile de prăjituri de zahăr sunt mai cilindrice decât arborele de mazăre, ușor curbată. Ele reprezintă o cruce între mazărea engleză și mazărea de zăpadă. Ca și în cazul mazărelor englezești, semințele sunt lăsate să se îngroape puțin. Cu toate acestea, bomboanele sunt clare și comestibile, astfel încât acestea nu trebuie să fie decojite și sunt utilizate în rețete în același mod ca și mazărea de zăpadă.

Mazărele de zahăr din zahăr sunt cultivate în același mod ca mazărea engleză, dar tind să dureze mai mult când vremea se încălzește. Dacă vă place să mănânci lăstari de mazare și tendrils , soiurile de snap de zahăr au unele dintre cele mai bune.

Când să recoltați: Vă puteți bucura de zahărul în fiecare etapă, dar acestea vor fi cele mai dulci și crunchiest atunci când mazarea completează cea mai mare parte a podului. Dați-le o strângere blândă pentru a testa. Ei nu trebuie să ajungă la fel de mare ca mazărea engleză, dar nu vrei un pod gol.

Deși nu este la fel de hrănitoare ca mazărea engleză, acest pod comestibil adaugă o anumită fibră în amestec.

Unele varietăți pentru a încerca: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" și "Super Sugar Snap"