Prezentare generală și descriere
Bok choy se limita la mese în restaurantele chinezești, dar în aceste zile ești la fel de probabil să găsești o creștere în grădinile din curtea din spate. Este o legumă rapidă în creștere și există un număr surprinzător de soiuri de testat.
Bok Choy este un tip de varză chineză. Este mai frecvent numele chinezesc, "Pak choi", se traduce la "varza alba", probabil din cauza centrelor blancate, dar exista si soiuri verzi.
Tulpinile sunt clare, iar frunzele sunt netede și delicate, cu o aromă undeva între varză și șarpe.
- Frunze : Plante dintr-un cap vertical, cu frunze extinse spre exterior. Steaua albă sau verde arata ca o țelină netedă, fără coardă.
- Flori : tulpinile de flori cresc din centrul plantei și au crucea galbenă, de 4 petale, tipică familiei crucifere. Talpa poate trage până la dublul dimensiunii plantei.
Numele botanic
Brassica rapa var. chinensis
Denumirea comună:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Zona de duritate
Bok choy este o bienală . Nu este la fel de iarnă ca și cea mai mică plantă verde asiatică, dar ea poate supraviețui sub acoperire în zonele de duritate USDA 4 - 7. Cu toate acestea, se va împinge rapid la sămânță , în primăvară.
Expunere solară
Bok choy se poate ocupa de soarele plin , dar crește cel mai bine în umbra parțială. Are nevoie de aproximativ 3 - 5 ore de soare în fiecare zi.
Dimensiunea matur
Dimensiunea va depinde de soiul pe care îl crești. În general, copilul bak choy este mai mic de 10 centimetri înălțime și soiurile de bok choy standard cresc la 1 - 2 metri înălțime, cu o răspândire de aproximativ 12 centimetri.
Zile de recoltare
În funcție de varietate și de vreme, bok choy ar trebui să fie gata să recolteze în 45 - 60 de zile.
Răsturnați plantele la aproximativ un centimetru deasupra solului și ar trebui să vă răzuiți pentru tine. Plantele vor fi mai mici, dar încă delicioase.
Sugestii soiuri
Deși există zeci de soiuri de bok choy, de multe ori veți găsi pachete de semințe fără nume de soi.
Micile "baby" bak choys sunt extrem de populare în China și devin disponibile pe scară largă în altă parte. Veți avea nevoie de mai multe dintre ele pentru o rețetă, dar ele cresc și se maturizează foarte repede.
- "Black Summer" - Planta în toamna și recolta în iarna. Frunze foarte întunecate.
- 'Ching-Chiang' - Pitici cu creștere rapidă care se pot ocupa de vremea de primăvară devreme.
- "Joi Choi" - O plantă de dimensiuni medii cu rezistență bună la șuruburi.
- "Mei Qing Choi" - varietate pitic cu creștere rapidă (35 zile),
- Win-Win - Capete foarte mari, dense. Slow pentru a șuruburi.
utilizări
Bok Choy este ușor de găsit în cele mai multe magazine de bacanie, dar majoritatea dintre noi nu știu ce să facă cu ea decât să se amestecă prăjiți. Frunzele tinere potabile pot fi consumate crude în salate sau sandwich-uri. Puteți să o schimbați pentru bețe de telina, să-l arunci în supe și tocană și chiar să-l grăbiți. Și Bok choy poate fi înlocuit cu alte varză
Bok Choy Cultivarea Sfaturi
Solul: Veți avea nevoie de pământ bine drenat, cu o cantitate bogată de materie organică amestecată. Bok choy va crește într-un pH al solului de la 6,0 la 7,5, ceea ce este cel mai bine în intervalul 6,5 - 7,0.
Plantarea: puteți să vă îndreptați scroafele sau să începeți sămânța în interior timp de 4 - 5 săptămâni înainte de data ultimei înghețări. Începeți să semănați în aer liber cu 1 - 2 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Semințele pot să germineze rapid, de obicei în 4 - 8 zile.
Țineți transplantul până când temperatura din timpul nopții rămâne peste 50 F sau fiți pregătit să îi acoperiți. Dacă sunt expuși la îngheț sau la temperaturi scăzute la rece, ei cred că au trecut printr-o iarnă și au început să se înțepenească.
Semințe de plante 1/2 inch adâncime, distanțate la distanță de 1 inch. Subțire și mânca plantele atunci când acestea sunt de câțiva centimetri înălțime. Dacă creșteți plantele de dimensiuni mari, subțiri la cel puțin un spațiu de 6 inci.
Întreținere:
Bok choy are nevoie de udare consecventă, mai ales în toamnă. Seceta poate provoca șurubul la sămânță. Dacă solul este bogat, nu trebuie să furați plantele. Altfel utilizați un îngrășământ cu conținut ridicat de azot.
Puteți planta de succesiune la fiecare două săptămâni, pentru o perioadă de recoltare mai lungă. Opriți plantarea atunci când vremea devine fierbinte, apoi începeți noi plante pentru căderea în mijlocul verii.
Plantele din familia brassica nu se polenizează cu plante din afara speciilor.
Semințele pot fi salvate timp de 4 ani.
Dăunători și probleme
Bok choy nu este, de obicei, afectată de cele mai frecvente boli de brassica. Este, totuși, atractiv pentru mulți insecte dăunătoare, inclusiv loopers varza și viermi varza . Fălcile de gândac pot enigma frunzele. Capacele de hârtie vă vor ajuta să minimalizați daunele cauzate de toate acestea. Slime, muște albe și afide pot, de asemenea, să dăuneze frunzelor.