Tot ce trebuie să știți
Fenicul este adesea clasificat atât ca o plantă, cât și ca o legume și poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Este, de asemenea, o planta populara printre herbalisti si a fost folosit de mii de ani ca un remediu natural, cel mai frecvent pentru probleme digestive.
Fenicul are o aromă minunată de anason, care funcționează bine atât în rețetele savuroase, cât și în cele dulci. Este un ingredient popular în bucătăria mediteraneană. Bomboanele sunt de obicei prăjite sau la grătar sau adăugate, crude, la salate, iar frunzele de pene pot fi adăugate la salate și supe pentru a conferi o aromă mai delicată de fenicul.
Există două tipuri de fenicul pe care poate doriți să crești în grădina dvs., în funcție de modul în care intenționați să o utilizați. "Fenomenul Florenței" este folosit mai mult ca o legumă și este cultivat pentru tulpina sa bulbous. "Fenicul de Herb" nu produce prea mult bulb, și de obicei este cultivat pentru frunzișul său și folosit ca o plantă.
Unde să crească fenicul
Fenicul trebuie cultivat în plin soare, în sol fertil și bine drenat. Nu ar trebui să fie plantată în aceeași zonă ca mărarul sau coriandrul, deoarece acestea vor fi polenizate încrucișat, iar producția de semințe va fi redusă. Fenicul se sculează cu ușurință, așa că este posibil ca, dacă îl plantați o dată, veți vedea fenicul care va apărea în grădină în fiecare primăvară după aceea.
Fenicul este o planta perena, dar este cultivata ca un an in climatele nordice. Tratați-l ca pe un an, dacă temperaturile de iarnă din zona dvs. scad în mod regulat sub cincisprezece grade Fahrenheit.
De asemenea, puteți crește cu ușurință fenicul în recipiente. Asigurați-vă că plantați în containere adâncite de cel puțin zece centimetri.
Fenicul poate crește până la cinci metri înălțime, în funcție de varietatea pe care o creșteți. Asigurați-vă că luați în considerare dimensiunea sa eventuală la timpul de plantare, astfel încât să nu umbrească restul de legume. De asemenea, poate inhiba creșterea tomatelor și a fasolei , conform mai multor surse, pentru a evita să le plantați în apropierea oricărei culturi.
Plantarea fenicului
Puteți să îndreptați semințele de semințe de fenicul în grădina dvs. în apropierea ultimei zile de îngheț de primăvară . Semințele ar trebui plantate la zece până la douăsprezece centimetri distanță și vor germina în opt până la douăsprezece zile. De asemenea, puteți semăna semințele în interior, sub lumină, cu aproximativ patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț, apoi le întăriți și le transplantați în grădina dvs.
Cum să crească fenicul organic
Fenicul este destul de ușor să crească. Apa adânc și în mod regulat, dar nu supraaglomerate sau plantele vor putrezi. Fenicul nu trebuie să fie fertilizat în timpul sezonului de creștere.
Probleme de fenicul și dăunători
Fenicul rar suferă de orice probleme. Afidele pot fi uneori o problemă.
Recoltarea de fenicul
Puteți recolta frunze de fenicul după cum este necesar pentru o utilizare proaspătă. Semințele pot fi recoltate când sunt coapte, la sfârșitul verii sau în toamna devreme. Cea mai ușoară cale de recoltare a semințelor de fenicul este să se agită capul de semințe peste o foaie sau o prelată pentru a colecta semințele. Lăsați semințele să se usuce bine înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
Florența din Florența poate fi recoltată de îndată ce baza tulpinii se umflă. Trageți plantele în funcție de necesități și recoltați orice rămasă în pământ la sfârșitul sezonului înainte de primul îngheț de toamnă.
Recomandate soiuri de fenicul
Florența din Florența ( Foeniculum vulgare var.
azoricum )
Acesta este tipul de fenicul care creste daca doriti sa recoltati tulpinile bulbice pentru a le folosi ca legume. Frunzele și semințele acestui soi sunt, de asemenea, comestibile, astfel încât să obțineți trei utilizări într-o singură plantă.
- Solaris produce bulbii semi-plate mari, rezistenți la șuruburi.
- "Zefa Fino" este gata pentru recoltare în 80 de zile, rezistent la șuruburi și foarte mare.
- "Orion" este gata de recoltare în 80 de zile și are buluri mari, groase, rotunde, cu o textura clară.
Herb Fenel ( Foeniculum vulgare )
- Verde ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Roșu ( Foeniculum vulgare Rubrum)