Fasolele lungi de vie se vând până la numele lor, adesea crescând până la 3 ft în lungime, deși sunt de obicei consumate înainte de a ajunge la dimensiunea lor matură. S-ar putea să le cunoașteți prin numele lor cel mai comun, fasolea de sparanghel. În ciuda acestui nume comun, fasole lungă de curte nu sunt legate și nici nu arată ca sparanghelul.
Yan fasole lungi sunt populare în chineză și alte bucătării asiatice. Ele sunt mai strâns legate de cowpeas ( Vigna unguiculata ) decât fasole de șir ( Phaseolus vulgaris ).
Gustul este mai puțin astringent decât fasolea.
Fasolele lungi de curte au un fler asiatic, dar cresc destul de bine în majoritatea climatelor. Vioanele lungi au stabilit cantități abundente de fasole delicioase, cum ar fi fasolea, în timpul verii și continuă să producă până când vremea se răcește.
- Frunze : frunzele verzi verzi sunt compuse, cu trei pliante in forma de inima.
- Flori și păstăi: florile și păstăile de fasole rezultate se formează, de obicei, în perechi combinate. Florile arata asa cum te-ai astepta de la un legum ( papilionoza ) cu 5 petale, cel mai mare din partea de sus. Dimensiunea și culoarea variază în funcție de soi, fie alb, roz sau lavandă.
Numele botanic
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Nume comune
Fasole lungi sunt numeroase. Legumele asiatice au tendința de a fi numite fie pentru descrierea lor (ridiche neagră), fie pentru zona în care sunt cultivate. Indiferent ce sunt etichetați, îi veți cunoaște când îi veți vedea. Unele nume comune pe care le puteți găsi numite includ:
- Fasole de sparanghel
- Chineză fasole lungă
- Pâlnie de fasole
- Snake Beans
- Yard Fasole lungi
Zone de duritate
Fasolele lungi sunt cultivate ca anuale , astfel încât nu li se acordă o clasificare a zonei de rezistență.
Expunere solară
Fasolea lungă are nevoie de un soare complet , pentru a face bine. Ele cresc inainte de a stabili flori si au nevoie de o perioada lunga, calduta la inceputul sezonului de crestere.
Nu vă surprindeți dacă nu se scot până când temperatura se încălzește și rămâne acolo. Ei vor înceta să crească pe măsură ce vremea se răcește în toamnă.
Zile de recoltare
Poate dura 2 - 3 luni de la sămânța pentru fasole lungă de curte pentru a începe să înflorească, dar odată ce se formează fasolea, nu durează prea mult pentru ca acestea să înceapă să crească mai mult și mai mult. Fasolea isi pierde densitatea, crocanta pe masura ce fasolele din interior se umple, deci recolta in timp ce acestea sunt inca ferme, de obicei intre 8-12 inci lungi si mai subtiri decat un creion.
Odată ce acestea încep să producă, este posibil să fie nevoie să recoltați aproape zilnic, pentru a menține plantele productive. Fasolele vor păstra câteva zile în frigider. Podsul tind să crească în perechi, ceea ce face ca recoltarea să fie mai ușoară.
Utilizând fasole lungă
Puteți folosi boabele de sparanghel interschimbabil cu fasole verde, dar într-adevăr stralucesc în cartofi prajiti, unde dau vasului acea aromă misterioasă. Acestea sunt fasolea folosită în mod tradițional pentru farfuria verde de fasole chineză oferită pe multe meniuri de restaurante chinezești din America. De asemenea, acestea sunt de obicei fierte cu lapte de fasole fermentat.
- Fasole lungi cu sos de bean Szechuan
- Carne de vită cu fasole lungă
Cele mai bune soiuri de sparanghel / curte lungi de fasole pentru a creste
- Liana - Un soi de zi neutru care începe producția la începutul sezonului. Este, de asemenea, recomandat ca o cultură în toamna caldă. (70 de zile)
- Purple Podded - Bună pentru sezoanele fierbinți. Păstrează cea mai mare parte a culorii sale atunci când se amestecă-prăjit. (90 de zile)
- Red Noodle - Similar cu purpuriu podded, dar mai aromat cu o textura crunchieră. (95 zile)
- Stickless Wonder Un soi neobișnuit de pitic. Vițele cresc până la 30 cm înălțime și nu au nevoie de spărturi. Plantele încep să înflorească devreme (40 de zile), dar, la fel ca multe fasole bush, nu au un sezon atât de lung ca și soiurile mai înalte. (54 zile)
- Yard Long (semințe albe, semințe negre, semințe roșii, foarte lungi) - Adesea veți găsi numai pachete de semințe etichetate ca Yard Long Beans, dar există diferențe subtile între soiuri. Oricare dintre soiurile verzi ar fi un loc bun pentru a începe experimentarea. (90 de zile)
Sfaturi pentru cultivarea fasolei lungi de curte
Solul: fasolele lungi de curte nu sunt teribil de bogate în pH-ul solului , dar se descurcă cel mai bine într-un sol cu un pH cuprins între 6,0 și 7,5.
Fasolele lungi de legume sunt legume adevărate, deci un sol ușor bogat în materie organică este cel mai bun. Prea mult azot va duce la mai multe frunze decât la fasole.
Scroafa directă după ce toate pericolele de îngheț sunt trecut și solul este funcțional . Dacă vă faceți griji că nu aveți un sezon suficient de lung pentru ca ei să se maturizeze, puteți încălzi solul acoperindu-l cu plastic negru cu câteva săptămâni înainte de data ultimei înghețări. Semănând semințe de fasole lungi de aproximativ 1 inch adâncime, distanțate la aproximativ 6 inci. În zonele calde, puteți planta succesorală de 2 până la 3 ori, la intervale de 2 săptămâni, și, de asemenea, planta o vară sfârșitul anului sau crăpături.
Fasole lungi de curte au viță de vie foarte lungă, adesea în creștere de 8 - 12 ft înălțime. Cu excepția varietăților pitic, de bush, va trebui să le oferiți un sprijin înalt sau să le creșteți de-a lungul unui gard. Puneți grătarul sau alt suport în pământ la timpul de plantare. Dacă puteți ajunge la recoltare, un teepee de 7 ft este o mărime bună pentru fasole să se lupte. Nu faceti stalpii mai mari de 2 centimetri in circumferinta, asa ca viile se pot apuca de ele.
Îngrijirea plantelor cu fasole lungă
Ajutați răsadurile tinere să-și găsească spărturile. Cu puțină pregătire inițială, fasolele tale lungi vor fi în curând capabile să urce și să urce pe cont propriu.
Pe lângă păstrarea fasolei recoltate, cea mai mare întreținere este păstrarea plantelor udate. În timp ce boabele lungi de curte sunt într-o oarecare măsură tolerante la secetă, vrăji uscate prelungite vor face ca păstăirile să fie dure și nu vor crește atâta timp cât ar trebui.
Dăunători și probleme ale fasolei de sparanghel
Fasolele lungi de curte nu sunt la fel de predispuse la deteriorarea fasolei de fasole ca fasole verde. Este vorba despre dăunătorii mici, deseori neobservați, de care aveți nevoie să aveți grijă, cum ar fi afidele și thrips-urile (mai ales la începutul sezonului).
Din păcate, lăstarii și frunzele delicioase sunt atractive pentru căprioare, iepuri, solci și alte animale mici.