Păstrați stilul elvețian ușor
Dacă vă place să vă bucurați de carnea elvețiană în jurul anului, puteți îngheța. Păstrează legumele, astfel încât să vă puteți bucura mai târziu.
Aroma chardului elvețian este asemănătoare cu spanacul, dar puțin mai dulce. Pare frumos și în grădină - mai ales "culoarea cu cinci culori din argint", cu tulpini portocalii, magenta, galben și alb care arată uimitor. De asemenea, este destul de ușor să crești. Dacă purtați mereu tulpinile exterioare și nu toată planta, se vor forma noi tulpini în centrul plantei.
Nu se învârte în căldura verii, care este un bonus pentru cei care iubesc verdeață cu frunze. De asemenea, rezistă înghețului destul de bine, ceea ce înseamnă că puteți adesea să păstrați recolta de carne și în noiembrie.
Cum de a îngheța Chardul elvețian
Iată câteva sfaturi utile pentru a păstra culoarea elvețiană:
- Spălați bine șurubul.
- Separați tulpinile de frunze. Puteți face acest lucru în principal pentru că îl face mai convenabil atunci când gătiți carnea mai târziu, deoarece tulpini au mai mult timp pentru a găti decât frunzele (și, uneori, doriți doar să utilizați unul sau altul într-o rețetă, nu ambele. )
- Aduceți un vas de apă la fiert și umpleți un castron cu apă cu gheață.
- Puneți chardul elvețian în pot.
- Păstrăvul purpuriu elvețian pentru două minute, frunze timp de un minut. Puneți-le în apă cu gheață imediat după albire pentru a opri procesul de gătire.
- Se scurge șarpele elvețian și se scutură excesul de apă. Puneți tulpinile și frunzele în pungi separate de congelare sau în alte recipiente protejate de congelator. FoodSaver sau o altă tehnologie de vid este de asemenea bună pentru a scoate aerul. O altă idee este de a zipi partea de sus a sacului închis, cu excepția spațiului suficient pentru a introduce o paie. Apoi sugeți aerul cât mai bine posibil. Apăsați paiele închise astfel încât să poată fi îndepărtate fără a lăsa mai mult aer în interior. Acest lucru va ajuta la menținerea calității și prevenirea arderii congelatorului.
- Înghetați timp de 6 luni - puteți merge până la 12 luni.
Aceasta este o modalitate ușoară de a vă asigura că puteți folosi toate carnea delicioasă elvețiană care crește în grădina dvs. ori de câte ori doriți. Se îngheață destul de mult, astfel încât să puteți avea până la următorul sezon de creștere.