Este sigur în plasmă cu microunde - chiar și fără BPA sau ftalat?
Trăim într-o lume plină de substanțe chimice. Sunt în apa noastră, în aerul nostru, în solul nostru - și, ca rezultat, sunt în corpul nostru.
Unele dintre cele mai îngrijorătoare substanțe chimice din uzul zilnic sunt în plastic, materialul omniprezent care face parte din viața modernă. Cum ne expunem la produsele chimice din plastic și cât de sigure sunt acestea?
Ca și cum s-ar adăuga la anxietate, unii experți se tem că atunci când încălzim alimentele din plastic într-un cuptor cu microunde, creștem în mod semnificativ expunerea noastră la compuși potențial dăunători în unele materiale plastice.
Este sigur în plasticul cu microunde?
Ce este în plastic?
Nu există nici un singur material plastic: Termenul descrie totul, de la clorura de polivinil (compusul din conducte de PVC cunoscute din PVC) până la vopselele acrilice către bachelita odată utilizată pentru fabricarea tacamurilor. Materialele plastice pot fi fabricate din compuși chimici organici sau anorganici.
Toxicitatea unui anumit material plastic este o funcție a ceea ce este în el și cât de stabilă este. Deoarece majoritatea materialelor plastice sunt insolubile în apă, ele sunt destul de stabile și inerte chimic.
Cu toate acestea, doi aditivi se remarcă printre toxiologi ca potențiale pericole pentru sănătatea umană: bisfenol-A sau BPA și ftalați. BPA este un aditiv utilizat pentru fabricarea de materiale plastice grele și clare (cum ar fi CD-uri și sticle de apă).
Ftalații, pe de altă parte, sunt utilizați în materialele plastice pentru a le face să fie moi și pliabiți (gândiți-vă la duckii de cauciuc). Atât BPA cât și ftalații sunt considerați de mulți oameni de știință a fi disruptori endocrini - uneori numiți disruptori hormonali.
Hormonul pe care BPA și ftalații sunt de obicei suspectați de a le perturba este estrogenul. A fost legată de obezitate în unele cercetări. Și fetusii masculi expuși unor niveluri ridicate de estrogen se pot dezvolta cu defecte congenitale, inclusiv hipoplazie (o uretra deplasată).
Un raport a constatat chiar că atunci când mamele au un nivel ridicat de ftalat prenatal în sistemul lor, "fiii lor sunt mai puțin susceptibili să se joace cu jucării tipice de sex masculin și jocuri, cum ar fi camioanele și jocul de luptă", potrivit ScienceDaily.
BPA și ftalați în produsele alimentare
Deși BPA și ftalații se găsesc pretutindeni - BPA este chiar în numeroasele încasări din registrul de numerar - se crede că majoritatea expunerii umane apar prin alimente. Ambii aditivi din materiale plastice sunt în recipientele pentru alimente, în unele ambalaje din plastic și în garniturile pentru cutii de alimente și băuturi.
Dar cât de periculoase sunt aceste materiale plastice în uzul cotidian? Nu toți sunt de acord în această privință.
Deoarece majoritatea materialelor plastice sunt proiectate să fie stabile, este puțin probabil ca orice contact cu alimente sau băuturi să aibă ca rezultat o ingestie semnificativă a BPA sau a ftalatilor. Când Good Housekeeping a testat zeci de alimente pentru aditivi din material plastic, a constatat că aproape nici unul dintre ele nu conține aditivi pentru materiale plastice, chiar și după încălzirea cu microunde.
"În general, orice alimente pe care le cumpărați într-un recipient din plastic cu instrucțiuni pentru a le pune în cuptorul cu microunde a fost testată și aprobată pentru utilizare sigură", a declarat George Pauli, director asociat al Științei și Politicii la Centrul pentru Alimente și Siguranță și Aplicat al FDA Nutriție, a declarat WebMD.
Probabil, previzibil, site-ul web al American Plastics Council susține că "Bisfenolul A este unul dintre materialele cele mai extinse utilizate astăzi. Ponderea probelor științifice susține în mod clar siguranța BPA și oferă o puternică reasigurare că nu există nici o bază pentru îngrijorarea sănătății umane de la expunerea la BPA. "
Deci, este sigură la plastic cu microunde?
Potrivit lui Rolf Halden, directorul Centrului pentru Securitate de Mediu al Institutului de Biodesign al Universității de Stat din Arizona, cantitățile de leșiere BPA și ftalatate în alimente depind de tipul de plastic care se pune în cuptorul cu microunde, de timpul pe care îl încălzește și starea recipientului.
Containerele de plastic vechi, batuite și cele încălzite pentru perioade mai îndelungate de timp, prezintă cele mai mari riscuri, a spus Halden Wall Street Journal.
Halden a menționat, de asemenea, că alimentele grase grele în cremă și unt nu trebuie încălzite în recipientele din plastic. "Alimentele grase absoarbe mai multe dintre aceste produse chimice dăunătoare atunci când sunt încălzite", a spus el.
Cum sa evitati BPA si ftalati in plastic
Primul și cel mai bun mod de a evita ftalații și BPA este de a folosi recipientele pentru alimente care nu conțin acești compuși: Sticla, metalul și alte recipiente sunt mai durabile și, în cazul sticlei, pot fi obișnuite cu microunde.
Unii oameni - inclusiv oamenii de știință din domeniul cercetării - evită contactul cu chitanțele de la casa de marcat, deoarece unele dintre acestea sunt realizate cu tehnici de imprimare termică și conțin niveluri surprinzător de ridicate de BPA.
Materialele plastice care au simbolul de reciclare "7" conțin în mod obișnuit niveluri mai ridicate de BPA, iar materialele plastice marcate cu numărul de reciclare "3" sunt mai susceptibile de a conține ftalați. Dar deoarece aceste marcaje nu sunt folosite pentru a indica aditivii din plastic, nu se pot baza pe acestea. (Nu există consens, de exemplu, dacă materialele plastice "5" conțin BPA.)
Deși, probabil, nu este nevoie ca majoritatea oamenilor să meargă la extreme pentru a evita toate materialele plastice, poate fi prudent pentru unele populații, în special copiii mici și femeile în vârstă fertilă.
Deoarece efectele substanțelor chimice care distrug hormoni sunt cele mai pronunțate în cazul dezvoltării fetusului și a copiilor foarte mici, este normal să facem tot ce putem pentru a proteja aceste persoane vulnerabile de efectele potențial dăunătoare ale materialelor plastice.