Cum sa cresti Sorrel

Sorrel este o legumă verde cu frunze, cultivată pentru aroma plăcută de tartă, de lamaie. Uneori devine clasificat ca o planta si, uneori, ca o leguma. Oricum, nu creștem destul. Plantele sorrel preferă sezoanele răcoroase de primăvară și de toamnă, cu șuruburi rapide la sămânță pe măsură ce se încălzește vremea. Cele mai frecvent dezvoltate specii sunt: ​​Sorrel de grădină ( Rumex totoosa ) și Sorrel francez ( Rumex scutatus ).

Plantele sorrel au frunze netede, în formă de săgeată, care cresc dintr-o rozetă centrală. Planta va trimite un tulpină de floare înaltă pe măsură ce temperatura se încălzește. Florile roșii sunt niște spițe neînsemnate înțepenite, cum ar fi rubarba. Plantele sorrel sunt dioice.

Sorrel devine de aproximativ 12 - 18 cm înălțime, deși tulpinile de flori vor deveni mai înalte. Ea se răspândește, totuși, ușor de luat până la 2 ft în lățime.

Zone de duritate

Plantele de somon sunt în mod sigur perene în zonele de rezistență USDA 5 și mai mari, cu toate acestea mulți oameni le cresc anual, începând cu noi plante în fiecare primăvară. Plantele mai vechi pot deveni mai dure și mai puțin aromate. Producătorii recomandă fie divizarea frecventă, fie însămânțarea plantelor noi în fiecare primăvară.

Expunere solară

Plantele vor crește cel mai bine în plin soare , deși puțin umbra parțială îi va menține mai mult în vară.

Sorrel Sfaturi Cultivare

Alegeți un loc cu un drenaj bun. Sorrel îi place un pH puțin solubil în sol ; undeva în intervalul de la 5,5 până la 6,8.

Din moment ce este cultivat pentru frunzele sale, un sol bogat în materie organică vă va da o mulțime de creștere cu frunze, verzi.

Puteți începe sorrel din semințe, butași , diviziune radacină sau transplant, fie în primăvară, fie în toamna devreme. Sămânța poate fi pornită în interior sau în exterior, dar deoarece puteți să vă îndreptați de scroață mai devreme de 2 - 3 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț de primăvară, este mai ușor să semeni pur și simplu în grădină.

Plantele stabilite pot face față unui îngheț ușor.

Semănați semințele ½ inch adâncime, distanțate la aproximativ 3 inci. Atunci când plantele sunt de un inch sau două înălțime, subțire la o distanță de 12 - 15 inch. Ar trebui să aveți nevoie doar de 2 sau 3 plante, pentru nevoia medie a familiei.

Sorrel este o alegere excelentă pentru creșterea containerelor. Ar trebui să utilizați cel puțin un vas de 6 inch, dar 8-12 inci ar fi ideal. Probabil vă puteți menține mai mult timp în containere decât în ​​pământ, deoarece puteți să-l mutați din soare în zile calde.

Îngrijirea plantelor sorrel

Dați-le apă curată plantelor; cel puțin 1 in. pe săptămână. Mulcirea va ajuta la conservarea umezelii și va menține frunzele curate.

Sperăm că ați început cu un pământ bogat, dar ar trebui să modificați solul în fiecare an cu mai multe materii organice și, eventual, cu rochie laterală cu compost sau îngrășământ granulat în mijlocul sezonului.

Dacă nu doriți să salvați semințele , tăiați tulpina de semințe la sol și îndepărtați frunzele în declin. Planta ar trebui să re-germineze cu mai multe frunze delicate. Sorrel se va auto-sămânța dacă lăsați capetele de semințe pe plante.

Pentru a vă menține plantele sănătoase și viguroase le împărțiți în primăvara sau vara la fiecare 3-4 ani.

Când să Harvest Sorrel

Plantele noi însămânțate durează 35-40 de zile pentru a ajunge la dimensiunea "copil" și 2 luni pentru a se maturiza complet.

Sorrel este gata pentru recoltare atunci când frunzele sunt de aproximativ 4 centimetri lungime. Frunzele de frunze sunt cele mai bune pentru a mânca și, dacă recoltați ca și cut-and-come-din nou , veți avea o cantitate constantă de frunze tinere și delicate.

Dăunători și probleme

Sorrel nu este adesea deranjat de dăunători, dar afidele se pot lăsa în interior. Împrăștiați-le cu apă și subțire plante, pentru a le face mai puțin atractive ca pete de ascundere. Nu ar trebui să ai probleme cu bolile tale.

Sugestii varietăți de sorrel

Nu sunt multe semințe sau plante cu soiuri numite. Acestea sunt de obicei doar sorrel, sorrel grădină sau sorrel francez. Mistretul francez are frunze mai mici și un gust mai subtil.

Richters Herbs a introdus sorul "Profusion". Nu stabilește semințe și este cultivată numai din diviziuni, așa că va trebui să cumpărați sau să primiți prima dvs. plantă. Dar are un avantaj distinct, și anume frunze mai largi, care rămân neschimbate și non-amare mai lungi în sezon.

Există, de asemenea, încă 4 rude în genul Rumex care sunt comestibile.

1. Common sau Sorrel de oi ( Rumex acetosella ) - deși adesea considerată o buruiană, este comestibilă, iar frunzele mici nu au o degustare proastă atunci când sunt mici și delicate.
2. Viermele roșu ( Rumex sanguineus) - are într-adevăr vene roșii. Este mai ornamental decât aromă, cu puțină tortură pe care ați aștepta-o de la un soricel. Cu toate acestea, face o salată verde.
3. Spanac Dock (cunoscuta si sub numele de Patience dock, Patience Garden sau Rumex Patience) - mult mai inalta, la o inaltime de aproximativ 4-5 ft, cu o aroma similara cu sorrel de gradina, dar nu este adesea cultivata.
4. Spanac Rhubarb (Rumex abyssinicus) - o plantă gigantică de 8 ft. Cu frunze care pot înlocui spanacul și coastele ca și rebarbaiul.

Folosind Sorrel

Puteți folosi prosoape proaspete, în salate sau pe sandwich-uri și puteți, de asemenea, gătiți cu el. Frunzele tind să se dizolve cu gătit lung, împărțind aroma lemnoasă.

Proaspătul nu se păstrează bine. Se va păstra la frigider timp de o săptămână, dar aroma și textura vor scădea. Puteți îngheța sau usca frunzele, așa cum ați face pentru orice altă plante, dar aroma nu se va potrivi cu frunzele proaspete.

Ca și spanacul și rebarbora , frunzele de sorrel conțin acid oxalic, care poate fi toxic în cantități mari. Cantități mici nu vă vor afecta, dacă nu sunteți extrem de sensibili la acidul oxalic.

Aceste rețete ar trebui să vă ofere o idee despre modul în care este sorat versatil.

• Untdelemn cremă cu creveți
• Somon în sos de Sorrel
• Supa de Sorrel de primăvară