Producția ecologică merită banii?
Produsele ecologice sunt cultivate sub ochii vigilenți ai programului organic USDA . Dar există unele controverse în desfășurare despre fructele și legumele organice vs anorganice. Ce face fructele ecologice diferite și sunt legumele organice mai sigure sau mai sănătoase de mâncare?
Creșterea pieței pentru fructe și legume organice nu a fost nimic mai puțin decât exploziv, atât în Statele Unite, cât și în Europa. Din 2004 până în 2006, vânzările de alimente ecologice au crescut cu peste 38%, datorată în mare parte vânzărilor de produse ecologice.
Declinul economic a atenuat creșterea economică, dar crește în continuare cu aproximativ cinci procente în fiecare lună, potrivit unor estimări.
Ceea ce face ca fructele și legumele organice să fie diferite este modul în care sunt cultivate. De exemplu, pot fi utilizate doar îngrășăminte precum compostul sau gunoi de grajd; nu sunt permise îngrășăminte chimice, nici cele mai multe erbicide sintetice, pesticide și fungicide. Astfel, există un mare beneficiu de mediu pentru produsele ecologice, pe care nici chiar cei mai buni critici din industrie nu le vor nega.
Ce fructe și legume ecologice nu sunt
Deși există multe beneficii pentru cumpărarea și consumul de produse ecologice, nu este perfectă. Fructele și legumele ecologice nu sunt:
- Mai ieftin: veți plăti ceva mai mult pentru fructele și legumele organice, deoarece acestea necesită mai mult timp și forță de muncă pentru a aduce pe piață.
- Mai hrănitoare: nu există aproape nici o dovadă că produsele ecologice conțin mai multe substanțe nutritive decât produsele obișnuite. O portocală organică, de exemplu, are aproximativ aceeași cantitate de vitamină C ca o portocală obișnuită.
- Curățați: Amintiți-vă să spălați produsele organice pentru a îndepărta murdăria și bacteriile și luați toate măsurile de precauție obișnuite în ceea ce privește mancarea când pregătiți produse ecologice.
- Nu sunt pesticide: majoritatea pesticidelor nu sunt permise în cadrul Programului organic național USDA, dar în anumite circumstanțe sunt permise pesticide precum tetraciclina, compușii de cupru, streptomicina și zeci de alții.
- Local: fructele ecologice și legumele organice provin de multe ori de la distanță și pot necesita o cantitate mare de energie pentru transport. În lupta împotriva alcoolului organic față de organice, acest fapt face ca produsele ecologice să fie puțin mai atractive.
Producția ecologică: merită banii?
Deoarece alimentele ecologice costă mai mult, mulți consumatori se întreabă dacă primesc o afacere bună. Un lucru este sigur: impactul ecologic al agriculturii ecologice este mult superior celor ale agriculturii din fabrică, bazându-se pe pesticide sintetice, îngrășăminte pe bază de petrol și alte practici. Deoarece modul în care faceți cumpărături este cel puțin la fel de important ca și modul în care votați, rețineți cum cumpără produsele dvs. afectează mediul.
Dacă sunteți un cumpărător care dorește să vă salvați la magazin alimentar, poate doriți să vă amintiți că unele produse anorganice au un nivel redus de pesticide, făcându-l comparabil cu cel organic. În general, dacă mâncați pielea (piersici, mere, telina, fructe de pădure), cumpărați organice. Dar dacă coajați sau aruncați crusta (ananas, ceapă, avocado, porumb), ați putea fi în regulă cu produsele obișnuite. Iată o listă detaliată a achizițiilor inteligente în produse organice și anorganice.