Te-ai gandit vreodata la cresterea plantelor de anghinare in gradina ta de legume? Plantele de anghinare sunt flori perene și membri ai floarea - soarelui , sau familia Compositae. Încă foarte populare în regiunea lor mediteraneană natală, anghinarea poate fi greu de găsit în Statele Unite. California este singurul stat cu o industrie comercială mare de artichoke. Acolo, sezonul de vârf de creștere este din martie până în mai, dar puteți avea anghinare matură în grădina dvs. de casă pe parcursul verii.
Chiar și în zonele în care plantele de anghinare nu sunt rezistente, grădinarii pot să le crească cu succes ca anuale și să obțină încă o mulțime de muguri delicioase.
O mare parte din planta de anghinare este comestibilă, dar partea care este în general consumată este mugurul de floare imatur. Bunicul nedeschis are rânduri suprapuse de brăzdare verde cu vârf de vârf, care înconjoară părțile actuale de flori. La baza mugurei se află "inima", care este partea care este gătită și mâncată.
- Frunze : Frunzele verzui argintiu sunt lungi, arcuite și, deși arată moale, pot fi foarte stricoase. Tulpinile sunt groase și cărnoase.
- Flori : Mugurii de flori sunt ceea ce sunt vânduți în culise de produse. Brântele sunt pliate strâns peste părțile de flori închise. Dacă li se permite să se deschidă pe plantă, florile mature de anghinare se deschid în cremă largă, în formă de gălbui sau în formă de muff, purpuriu purpuriu, care sunt surprinzător de parfumate.
Numele botanic
Cynara scolymus
Nume comune
Anghinare, anghinare, artichoke franceză, artichoke verde
Zone de duritate
Plantele de anghinare sunt rezistente doar în zonele de duritate USDA 7-11 . Anghinarea favorizează zonele de coastă cu ierni blande (50-60 grade F) și rece (70-80 grade F), veri umede. Grădinarii din zonele mai răcoroase pot să crească anghinare, fie prin alegerea soiurilor care au fost crescute pentru a produce muguri în primul lor an, fie prin înșelăciunea plantelor pentru a gândi că sunt în al doilea an sau pentru plantele de iernare care cresc ca plante perene.
Toate acestea sunt discutate mai jos, sub "Sfaturi de creștere", de mai jos.
Expunere solară
Soare complet la umbra parțială . Plantele se pot descurca într-o umbra parțială, mai ales în zone fierbinți și uscate, dar cel mai bine se fixează la muguri atunci când sunt crescuți în plin soare.
Dimensiunea matur
Plantele de anghinare pot deveni destul de mari și pline, mai ales atunci când sunt cultivate ca plante perene de mai mulți ani. Asteptati-i sa ajunga la 5-6 ft (h) x 4 - 5 ft (w)
Zile de recoltare
În condiții ideale, cum ar fi zonele de coastă din Marea Mediterană și California, plantele create vor produce boboci periodic pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în majoritatea zonelor, mugurii încep să se formeze la începutul verii. Bunicul central se va maturiza mai întâi și poate fi recoltat de îndată ce a ajuns la circa 3 centimetri în diametru. Recoltați în timp ce bractele sunt încă îndoite și bobocul se simte ferm. Puteți tăia o bucată de 1 până la o porțiune de 3 inci a tulpinei cu mugurul, pentru a facilita lucrul cu ea.
După ce miezul central este tăiat, lăstarii laterali vor începe să producă muguri mai mici. Recolta atunci când acestea sunt ferme și ajung la aproximativ 1 la 3 centimetri în diametru. Bunicile mici pot fi extrem de delicate și aromate, necesitând doar o ușoară încălzire înainte de a mânca.
Odată ce toate mugurii de pe tulpină au fost tăiate, tulpina poate fi tăiată la nivelul solului.
Zonele de coastă fără îngheț pot avea o recoltă de toamnă. Plantele perene ar trebui să continue să producă timp de până la 5 ani.
Sugestii soiuri
- "Big Heart " - un soi fără cenușă care poate face față unei căldări
- "Green Globe " - soiul cel mai adesea cultivat comercial în California, dar nu se adaptează la condițiile de creștere non-ideale
- "Star Imperial " - adaptabilă pe scară largă, ușor de crescut de la sămânță și crescută pentru a fi cultivată anual. "Imperial Star" este soiul recomandat pentru grădinarii din zonele 6 și mai rece
- "Violet din Romagna" - oferta franceză de cultură italiană favorizată de bucătari
- "Violetto" - o fântână italiană favorizată pentru producerea a zeci de muguri mici
În cazul în care anghinare sună ca o muncă mai mult decât ai de gând, ia în considerare creșterea vărului lor, cardon. Cardioanele gust foarte asemănătoare cu anghinarea, dar mâncați tulpina plantei, mai degrabă decât să așteptați ca mugurii să se formeze.
Cum să pregătiți cardoanele.
Anghinare sfaturi Cultivare
Sol: Anghinarea creste bine intr-un pH neutru pana la acid usor, intre 6,0 si 7,0. Ei au nevoie de o cantitate de materie organică bine drenată, de lianță . Drenarea optimă este esențială pentru a preveni putrezirea rădăcinilor în timpul iernii răcoroase și umede, totuși solul trebuie să aibă capacitatea de a reține apa suficient de lungă pentru a permite rădăcinilor să se ducă în timpul verii fierbinți. Este deosebit de important atunci când creșteți anghinarea dvs. ca plante perene, pentru a vă acorda timp pentru a vă modifica solul înainte de plantare, pentru a vă asigura că va crește bine în anii următori. Dacă solul din grădină este slab, vă recomandăm să vă creșteți anghinarea în paturi înalte .
Cultivarea anghinarelor din semințe : Începeți sămânța în interior, cu cel puțin 8 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Îndepărtați-le înainte de a le planta în afară, dar nu așteptați până când nu trece pericolul înghețului. Artichocurile trebuie să experimenteze o ușoară răcire (fără eliberare) înainte de a le pune mugurii. Acest lucru se poate realiza prin plasarea plantelor dvs. în mijlocul primăverii și expunerea acestora timp de o săptămână la zece zile la temperaturi de aproximativ 50 de grade F. sau puțin mai mici.
Anghinarea nu devine adesea adevărată pentru semințe și puteți obține plante care variază foarte mult de planta originală dacă încercați să salvați semințele de la plantele proprii. Veți avea un succes mai bun cu semințele achiziționate care au fost cultivate în condiții controlate.
Plantarea: Anghinarele sunt adesea cultivate din coroane . Este mai rapid decât creșterea din sămânță și nu veți avea nevoie de perioada de pre-răcire. În zonele 9-11, anghinarea poate fi plantată fie în primăvară, fie în toamnă. Grădinari în climă rece ar trebui să facă plantarea lor în primăvară.
Asigurați-vă că vă lăsați mult spațiu pentru ca plantele să se răspândească, pe măsură ce cresc. Plantele perene pot ramifica 5 - 6 picioare. Anghinarele care sunt cultivate ca anuale sau în cazul în care vârfurile vor fi ucise înapoi de îngheț, nu vor ajunge la fel de mari și pot fi distanțate puțin mai aproape.
Îngrijirea plantelor de anghinare
Păstrați patul de plantare fără buruien. Adăugarea unui strat de 3 până la 4 inci de mulci va reduce buruienile și va menține rădăcinile răcoroase și solul umed.
Deoarece acestea sunt plante mari care se înfloresc și produc pe o perioadă lungă de timp, vor beneficia de hrănire periodică. Aplicați un îngrășământ echilibrat, etichetat pentru plante comestibile, la fiecare 2-3 săptămâni.
Îngrijire de iarnă:
- Zonele 8 și mai înalte : După ultima recoltă în toamnă, tăiați plantele la nivelul solului și acoperiți cu 2 - 4 inci dintr-un mulci organic, cum ar fi paie.
- Zontele 6 - 7: După ultima recoltă în toamnă, tăiați plantele până la aproximativ 12 - 18 țoli. Acoperiți planta cu mulci organice, cum ar fi paie, frunze sau chiar compost și apoi acoperiți-l cu un coș mare. Mori un alt strat de paie sau frunze peste coș și acoperă totul cu o prelată impermeabilă.
- Zona 5 și Cooler: Puteți încerca metoda de mai sus, pentru zonele 6 - 7 sau puteți să vă îngrămădești plantele, să le mutați într-un loc întunecat care rămâne rece, dar mai presus de îngheț și apă ocazional pe tot parcursul iernii. Mutați vasele în aer liber, după orice pericol de îngheț și fie replantați în sol sau continuați să crească în recipiente.
Indiferent de zona sau metoda dvs., îndepărtați toată acoperirea în primăvară, de îndată ce solul s-a dezghețat și nu se așteaptă înghețuri dure .
Plantele de arbori ar trebui să producă timp de aproximativ 3-5 ani. În acel moment, ar trebui să observați lăstari laterale la baza plantei. Puteți ridica, împărți și replanta noile muguri.
Folosind anghinare
Anghinarele sunt cele mai bune atunci când sunt gătite ușor și pregătite pur și simplu: Sfaturi pentru gătitul de anghinare
Rețete
- Artichocuri prăjite
- Articole cu abur
- Dipsuri pentru anghinare cu abur
Utilizarea anghinarelor ca plante ornamentale
Anghinarele sunt adesea descrise ca plante arhitecturale și o privire asupra unui specimen înalt, ramificat vă va spune de ce. Deoarece puține animale atacă anghinarea, nu vă fie frică să le plantați în granițele dvs. ornamentale, ca peisaj comestibil . Puteți să le recoltați în continuare, dar plantele impunătoare și frunzele texturale vor adăuga interesul vizual pe parcursul întregului sezon.
Arbori dăunători și probleme
Puțini dăunători atacă anghinarea. Slugii pot fi o problemă în timpul vremii umede, în special cu frunze mai tinere și mai delicate. Afidele pot deveni, de asemenea, o provocare, dar pot fi eliminate, înainte de a le prelua. Oferind plantelor suficient spațiu pentru a curge liber aerul va ajuta la reducerea problemelor de afină.
Botrytis sau mucegaiul gri pot afecta frunzele și frunzele de flori. Acesta este cel mai răspândit pe frunze deteriorate, care se va transforma în maro și apoi gri. Îndepărtați frunzele afectate de îndată ce se observă boala. Pentru infecții severe, utilizați un fungicid etichetat pentru plante comestibile, cum ar fi neem .
surse:
- Cum să crească anghinare Serviciul de Extindere al Universității de Stat din Oregon
- Anghinare în Grădina Utah State University Cooperative Extension Service
- Profilul special al culturii: Extensia cooperativă Virginie Artichoke Globe