Odată ce ați descoperit pestoul de usturoi, veți fi cuplat. Acesta este unul dintre putinele lucruri pe care intreaga familie o iubeste si o vor prefera doar peste pesto de busuioc simplu. Are un gust mai bun și nu se înmoaie ca busuiocul. Înghețați o tonă sau puneți-l în borcane mici de conserve de sticlă. În acest fel, dacă uitați să îl scoateți dimineața, îl puteți dezgheța rapid, punându-l fie lângă vasele mari de încălzire a apei pentru paste, fie chiar pe capacul plat.
Prăjiturile de usturoi sunt o tulpină lungă, creț, care crește din usturoi cu gât dur . De obicei, le tăiați în primăvară, după ce s-au curatat, astfel încât energia plantei poate merge la producerea unor capete mai mari de usturoi.
Componentele listate sunt aproximative și ar trebui modificate după gust.
Ce ai nevoie
- 10-12 scobitori mari de usturoi (cu bulbul îndepărtat, tăiați în bucăți de 1/2 inch)
- 1/2 cupe de nuci de pin (sau nuci)
- 1/4 - 1/2 linguriță sare Kosher
- 1/2 la 1 ceașcă
- ulei de măsline (calitate bună)
- 1/2 la 1 ceașcă Parmezan Brânză (rasă)
- Opțional: 1 ceașcă de frunze de busuioc (uscată, ușor împachetată)
Cum se face
- Adăugați scoici de usturoi, busuioc și sare în castronul mare al unui procesor de bucătărie.
- Începeți procesarea, adăugând lent ulei.
- Opriți procesarea și răzuiți părțile laterale ale bolului cu o spatulă din cauciuc.
- Odată ce o pastă netedă a fost atinsă, adăugați parmezan și procesați până când se amestecă complet.
- Opriți procesarea și adăugați toate piulițele.
- Procesor de impuls până când nucile sunt tocate și amestecate complet. Aceasta conferă pestoului o mare textură.
Sugestii pentru depozitare:
- Folosind un recipient etanș, puneți pestoul înăuntru și acoperiți-l cu un strat subțire de ulei de măsline înainte de a închide capacul. Se va păstra la frigider timp de o săptămână sau două.
- Spoon usturoi scape pesto în tăvi de gheață. Atunci când cuburile sunt congelate, scoateți-le și transferați-le într-o pungă de plastic.
Sugestii pentru sugestii:
- Gatiti cârnați, carne de pui sau pește și serviți-l cu paste și pesto de usturoi.
- Răspândiți brânza de ricotă proaspătă pe o baghetă prăjită și acoperiți cu pesto de usturoi.
- Utilizați pestoul de usturoi pe sandvișuri în loc de mayo.
- Adăugați cuburi de pesto în stare congelată la supe, sosuri de paste sau fripturi pentru o aromă bogată și bogată.
- Adăugați ulei de măsline suplimentar pentru a subția pestoul și se scufundă peste roșii și mozzarella.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 580 |
| Grăsime totală | 54 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 11 g |