Plantați această versatilă verde muștar japonez în grădina dvs. de acasă
Prezentare generală și descriere
Mizuna este un muștar japonez ușor aromat, care este destul de frecvent cultivat pentru amestecuri de salate comerciale. Are frunze verde lobate cu un gust amar plăcut. Mizuna este o rudă apropiată de napi, dar are o aromă proprie. Ridicos ușor de crescut, crește rapid și chiar re-crește bine atunci când recoltate ca tăiat-și-veni-din nou . Deși adesea mâncate în stare proaspătă, frunzele sunt destul de clare pentru a rezista la lumina de gătit, cum ar fi aburirea sau amestecarea prăjirii.
Mulți oameni preferă, de asemenea, să mură frunzele și să le folosească drept condiment.
- Frunze : Planta crește într-o rozetă cu frunze înguste sau profund zimțate. Există soiuri verzi și violet-frunze.
- Flori : Florile sunt crucea tipic galbenă, cu 4 petale de legume din familia cruciferă .
Numele botanic
Brassica rapa nipposinica sau japonica
Denumirea comună:
Mizuna kyona, shui cai
Zona de duritate
Mizuna este o bienală , deși plantele de primăvară pot merge la sămânța primului an, dacă rămân în pământ până în toamnă. Am văzut-o etichetă ca fiind ireproșabilă la zonele de duritate USDA 4 - 9, dar chiar dacă va supraviețui iernii, se va șterge rapid în primăvară. Puteți să-i iernați într-o casă rece sau în casă, dar ar trebui să plănuiți să o mănânci înainte de a începe să înflorească.
Expunere solară
Deși va crește în plin soare , Mizuna preferă de fapt umbra parțială. Are nevoie doar de 3 - 5 ore de soare în fiecare zi.
Dimensiunea matur
Dimensiunea va depinde atât de soiul pe care îl crești, cât și de faptul dacă alegeți să recoltați capete mature, frunze individuale sau capete pentru copii.
Un cap de dimensiune totală va ajunge la o dimensiune de aproximativ 5 - 7 inci (h) x 10 - 15 țoli (w). Acestea sunt capete libere. Mizuna nu va forma o minge strâmtă.
Zile de recoltare
Puteți începe recoltarea de frunze mici în aproximativ 20 de zile. Capul complet trebuie să înceapă formarea în 40 de zile.
Sugestii soiuri
Foarte des veți găsi semințe pur și simplu etichetate ca Mizuna, deși semințele în sine vor varia de la companie la companie.
Plantele sunt bune, dar dacă găsiți una care vă place în mod deosebit, este posibil să nu aveți garanția de a obține același lucru anul viitor. Soiurile denumite încep să fie mai frecvent vândute.
- "Komatsuma" - frunze subțiri. Foarte tolerant la secetă și îngheț.
- "Kyona" - frunze friabile pe tulpini subțire creion. Mare proaspăt.
- "Kyoto" - frunze profund zimțate cu o mușcătură plăcută.
- "Red Komatsuna" - Nu la fel de robust ca soiul verde, dar foarte aromat.
- "Vitamina verde" - frunze netede, verde închis. Slow pentru a șuruburi.
Utilizări ale lui Mizuna
Mizuna este adesea folosită ca ingredient de salată, unde adaugă o aromă distinctă. De asemenea, puteți utiliza frunzele proaspete pe sandwich-uri. O altă utilizare populară și ușoară este să o adăugați la cartofii prăjiți. Cu cât sunt mai frunze frunzele, cu atât mai puțin necesită gătit.
Aceste verdeață fac, de asemenea, un fel de farfurie frumoasă. Se amestecă bine condimentele asiatice, precum și usturoiul și uleiul de măsline și chiar baconul. Le-am văzut ușor la grătar, cu smochine.
Mizuna Ichiyazuke (murături "peste noapte") sunt făcute doar cu verdeață mizuna, sare și chili roșii uscați (Togarashi)
Sfaturi Mizuna în creștere
Solul: Veți avea nevoie de pământ bine drenat, cu o cantitate bogată de materie organică amestecată. Deoarece Mizuna este o recoltă cu frunze, va avea nevoie de mult azot.
Acesta va crește într-un pH al solului de la 6,0 la 7,5, ceea ce este cel mai bun în gama 6,5 - 7,0.
Plantarea: puteți să vă îndreptați scroafele sau să începeți sămânța în interior timp de 4 - 5 săptămâni înainte de data ultimei înghețări. Începeți să semănați în aer liber cu aproximativ 2 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț și să transplantați răsadurile crescute în interior atunci când acestea au vârsta de cel puțin 4 săptămâni. Semințele pot să germineze rapid, de obicei în 4 - 8 zile.
Semințe de plante de 1/4 inch adâncime. Puteți fie să difuzați sămânța, fie să o spațiați la o distanță de 1 inch. Subțire și mânca plantele atunci când acestea sunt de câțiva centimetri înălțime. Dacă creșteți plantele de dimensiuni mari, subțiri la cel puțin un spațiu de 6 inci.
Întreținere și îngrijire: Deoarece Mizuna este o instalație de maturare rapidă, singura întreținere reală este păstrarea acesteia udată. Puteți instala succesiune la fiecare 2 săptămâni, pentru o perioadă mai lungă de recoltare. Mizuna nu creste bine la temperaturi ridicate, dar relua plantarea la sfarsitul verii si continua prin toamna.
Plantele din familia brassica nu se polenizează cu plante din afara speciilor. Semințele pot fi salvate timp de 4 ani.
Dăunători și probleme
Mizuna nu este predispus la bolile obișnuite de bradicardă. Din păcate, este atractiv pentru anumiți dăunători. Fălci de gură fac cele mai multe pagube. Copertele de rând vă vor ajuta să o minimalizați. Slime, muște albe și afide pot, de asemenea, să dăuneze frunzelor.