Utilizați plantele pe care le creșteți pentru a crea amestecuri de condimente
Dacă ați uscat și a salvat recompensa grădinii dvs. de plante medicinale , vă recomandăm să dați niște plante culinare cultivate la domiciliu ca daruri. La urma urmei, nu fiecare bucătar are acces la o grădină de plante medicinale. Puteți fie să impachetați plante individuale în canistre minunate, borcane sau pungi sau să amestecați un amestec de plante personalizate, care va avea prietenii șefului de bucătari numind rețete după tine. Și este întotdeauna frumos să includeți o rețetă sau două cu moduri de utilizare a plantelor.
Dacă nu aveți toate ingredientele, mai aveți încă 2 opțiuni:
- Modificați ceea ce aveți cu plantele din magazin SAU
- Faceți recipiente de plante medicinale pe care le aveți în abundență. Acest anotimp de oregano, menta și cimbru din grădina dvs. va bate ierburile decolorate, uscate pe care prietenii dvs. i-au uitat în spatele dulapurilor.
Iată câteva clasice.
Herbes de Provence
Deși acest amestec clasic devine disponibil pe scară largă, mulți oameni încă nu știu ce se află în el. Este un mod fantezist de a spune ierburile originale și cultivate în mod obișnuit în regiunea Provence din sudul Franței și probabil că veți crește toate aceste plante în grădina proprie.
Nu există niciun amestec setat, la fel cum nu există o rețetă fixă pentru sosul gratar sau garam masala. Cu toate acestea, herbele de Provence conțin în mod tradițional busuioc , frunze de dafin , maghiran, rozmarin , cimbru de vară și cimbru , cu cimbru în prim plan. Lavanda este adesea inclusă în mix, deși un pic merge mult.
Majoritatea bucătarilor ajustează proporțiile în funcție de propriile gusturi, dar aici este o mostră rețetă.
- 2 linguri busuioc uscat
- 1 lingură marjoram uscat
- ½ Rozmarin uscat de lingur
- 1 lingură uscată de casă de vară
- 2 cimbru uscat de cimbru
- 2 lingurite flori de lavanda
- 1 frunză de dafin
Pasta de condimente
Din nou, retetele de paste sunt lucruri foarte personale, dar cine nu-i place sa experimenteze?
Și din moment ce tocmai toată lumea mănâncă paste făinoase, aceasta ar fi întotdeauna binevenită. Ei îl pot folosi pentru aruncarea în sosuri sau pentru un sos instant când pastele sunt pur și simplu aruncate cu ulei de măsline. Face minuni și pentru pizza.
- 4 linguri busuioc uscat
- 2 linguri de oregano uscat
- 1 linguri cimbru uscat
- 1 lingurita usturoi uscat
- 1 frunză de dafin
Gratar pentru carne sau legume
Ceva iubitori de carne și legume pot fi de acord; mirodenii fac totul mai bun gust. Acest amestec poate fi uscat frecat la toate tipurile de carne. Puteți, de asemenea, să-l amestecați cu ulei și să marinați fie carne, fie legume, sau puteți să-l aruncați cu legumele în timp ce se toacă, se amestecă prăjit sau gratar.
- 3 linguri busuioc uscat
- 2 linguri de oregano uscat
- 2 linguri de rozmarin uscat
- 1 lingura uscata uscata
- 1 linguriță de fenicul uscat
- 2 frunze de dafin
Containerele etanșe la aer vor ajuta ierburile să-și păstreze prospețimea. Evitați expunerea directă la soare și departe de căldură. Și folosiți-le des. Chiar și plantele uscate nu durează pentru totdeauna.
Pentru a le obține cele mai multe gust de amestecuri, frecați-le între degete pe măsură ce le adăugați la un fel de mâncare. Aceasta va elibera uleiurile si parfumul lor esential.
Dacă îi dați cadou, nu uitați să includeți o rețetă sau două și poate chiar niște semințe și sfaturi de creștere.