Vânzarea de ouă de pui din ferma ta mică
Pentru mulți fermieri la scară mică, ouăle de pui sunt primul produs pe care îl aduc vreodată pe piață și vinde. Și mulți fermieri vând ouă de pui, precum și legume, carne și alte produse agricole . Păstrarea unui turmă de stabilire a acasă este ceva ce mulți oameni fac, chiar și cei care nu sunt homosexuali sau agricultori cu drepturi depline . Este foarte ușor să ajungeți cu un excedent - prea multe ouă - mai ales vara.
Acest ghid este conceput pentru a vă ajuta să vă vindeți ouăle de pui în plus, indiferent dacă este vorba despre o duzină pe săptămână sau o duzină pe zi sau mai mult.
Cunoaște-ți legile
Primul loc pentru a începe este să căutați legile statului privind vânzările de ouă. Din păcate, nu există o bază de date cuprinzătoare despre legile privind vânzarea ouălor în Statele Unite pe care le-aș putea găsi pe Internet. Voi continua să caut și să actualizez acest articol cu unul dacă îl găsesc. Dar este destul de ușor să căutați numele statului și "legea vânzărilor de ouă" pe Internet pentru a găsi reglementările care vă aparțin. Este posibil să aveți nevoie de o licență de afaceri sau licență de comerciant cu amănuntul de ouă. În unele state, poate fi necesar să vă inspectați unitatea de spălare a găinilor și a ouălor. Multe state au legi mai indulgente pentru producătorii de ouă la scară mică. În funcție de starea dumneavoastră, este posibil să aveți nevoie să lumanați și să clasificați ouăle. Este posibil să fie necesar să urmați și o procedură foarte specifică de spălare a ouălor.
Nu pot să acoper toate specificul exact cum va trebui să vă pregătiți ouăle pentru a vă conforma legilor. Așadar, vă rugăm să faceți cercetările și să vă asigurați că sunteți în conformitate.
Aici voi acoperi câteva dintre elementele de bază comune tuturor ouălor care vor fi vândute altora pentru a mânca: colectarea, curățarea, aprinderea și clasificarea ouălor, ambalarea și etichetarea ouălor.
Curățarea și colectarea ouălor
Este important să colectați ouă zilnic. În funcție de legislația statului dvs., este posibil ca ouăle curățate să nu fie spălate.
În unele state, toate ouăle trebuie spălate într-un mod specific, în funcție de câte ouă vinzi. (De exemplu, în Carolina de Nord puteți să vindeți până la 30 de ouă pe săptămână fără a fi nevoie să spălați și să notați ouăle.) Trebuie să vă puneți numele și adresa pe cutie și să le etichetați "ouăle negradate". cum ar fi ouăle clasificate - la restaurante, magazine alimentare și la piețele fermierilor.)
Dacă vindeți ouă, ouăle trebuie curățate dacă este necesar și apoi refrigerate imediat. Multe state au legi care specifică faptul că ele trebuie păstrate la o temperatură mai mică de 45 grade F.
Inspectarea, lustruirea și clasificarea ouălor
Dacă trebuie să vă inspectați și să vă clasificați ouăle, puteți urma acești pași generali cu orice specificitate impusă de legile dvs. de stat. Clasificarea este procesul de examinare a ouălor pentru calitatea interioară și exterioară și sortarea acestora în funcție de dimensiune. În Statele Unite, ouăle sunt clasificate ca AA, A și B de calitate, cu AA cea mai mare.
Mai întâi, inspectați exteriorul oului. Ouăle trebuie să aibă niște cochilii sănătoase și să fie curate (deși o anumită cantitate de colorare este în regulă în clasa inferioară). Forma de ou trebuie să fie normală: ovală cu un capăt mai mare decât celălalt. Ouăle proaspete pot fi vândute sub formă de calitate inferioară (de obicei B).
Apoi, inspectați interiorul ouului luminând. Lumanarea implică ținând o lumină până la un ou pentru a vedea conținutul interior. Pe măsură ce un ou îmbătrânește, sacul de aer din interiorul lui devine mai mare pe măsură ce conținutul său se micșorează. Ouăle de o calitate superioară au o celulă de aer foarte mică.
Ambalarea și etichetarea ouălor
În unele state, trebuie să utilizați cutii de ou nou-nouțe pentru ambalarea ouălor pe care le vindeți. În alte state, recipientele curate pot fi refolosite. De exemplu, la stația mea locală de reciclare, oamenii abandonează cutii de ouă folosite pentru a le folosi de către fermieri. Există întotdeauna o cantitate bună de cartoane pentru ouă disponibile. De asemenea, verificați-vă magazinul local de cofetărie sau piața agricultorilor pentru carton suplimentar pentru ouă. În funcție de legea din statul dvs., poate fi necesar să vă etichetați ouăle "nesupravegheate" și poate fi necesar să includeți numele, denumirea firmei, adresa și data la care au fost colectate ouăle.
Dacă clasificați ouăle, poate fi necesar să le etichetați cu gradul și mărimea.