Când partea superioară a tomatei rămâne greu de verde
Oricine a cultivat vreodată roșiile știu că există o cavalcadă nesfârșită de probleme care așteaptă să-i afecteze. Acest lucru face cu atât mai frustrant atunci când reușesc să crească o plantă sănătoasă de roșii, plină de fructe de roșii dulci, care pur și simplu nu par să vrea să se coacă. Se simt moi. Mirosul ceresc. Afișează toate semnele de a fi coapte, cu excepția zonei din apropierea tulpinii, care refuză să schimbe culoarea.
Ce-i cu aia?
Când capătul tulpinii unei roșii rămâne verde sau gălbui, se numește "umerii verzi". Acest lucru este diferit de roșiile care tocmai nu au terminat maturarea. Cu umeri verzi, zona verde este considerabil mai fermă sau mai greu decât partea maturată a fructului. Este ușor de observat pe roșii care se schimbă de la verde la altă culoare, cum ar fi roșu sau galben, dar se poate întâmpla și pe tomatele care rămân verde, cum ar fi "mătușa lui Ruby's".
Ce cauzează umerii verzi pe tomate?
În mod normal, clorofila într-o roșie neagră începe să se descompună la capătul înflorit și continuă în jurul fructelor. Umerii verzi au loc atunci când clorofila nu se descompune, pe măsură ce fructul se înroșește sau dacă se descompune prea încet. Acest lucru poate apărea din mai multe motive, atât legate de vreme. În primul rând, umerii verzi pot fi cauzate de prea multă expunere directă la soare. Se poate manifesta, de asemenea, atunci când temperaturile rămân ridicate pentru o perioadă prelungită de timp.
Sunt umeri galbeni aceeași problemă?
Nu. În cazul în care capătul roșu al rosii rămâne oarecum galben, înseamnă că fructul nu a fost capabil să producă licopenul, pigmentul care conferă roșiilor proprietățile antioxidante minunate, precum și culoarea lor roșie. Producția de licopen se încetinește atunci când temperatura devine mai caldă decât aproximativ 75 de grade F.
Deci, cauza este similară cu umerii verzi, dar un pigment diferit este responsabil.
Ce puteți face pentru a preveni umeri verzi și galbeni.
După ce observați umerii verzi sau galbeni care apar pe roșiile dvs. coapte, este prea târziu pentru a le corecta. La fel ca înflorirea și sfărâmarea florii , apare simptomul final, nu trebuie făcut nimic.
Cu toate acestea, puteți face câțiva pași pentru a încerca și pentru a preveni aceste probleme de umăr înainte de a se produce.
1. Asigurați-vă că plantele de tomate au o mulțime de frunziș pentru a proteja fructele de roșii. Deși plantele de roșii iubesc căldura și au nevoie de mult soare pentru a-și coace fructele, soarele nu trebuie să strălucească direct pe fructe. Dacă aveți o vară deosebit de caldă, fructele vor aprecia o acoperire. Du-te ușor la tăierea plantelor de tomate.
2. Alegeți soiuri de roșii care sunt mai puțin predispuse la problemă. Umerii verzi par să afecteze mai multe soiuri de heirloom decât hibrizii. Nu toate obiectele de nuntă sunt predispuse la aceasta, deci nu renunță la ele în întregime. Probabil că nu veți găsi roșiile etichetate ca fiind rezistente la umeri verzi sau galbeni, dar puteți găsi descrieri care vă vor spune când un soi este predispus la aceasta.
3. Dacă aveți o vară fierbinte și toate roșiile dvs. par să se lupte cu probleme de umăr, puteți încerca să le luați când încep să se roșească roșu și să-i scoată din soare pentru a termina maturarea.
Din nefericire, ați putea compromite o parte din aroma de viță de vie prin acest lucru, deci este doar pentru cazuri extreme.
Poți să mănânci roșii cu umeri verzi sau galbeni?
Absolut. Restul de roșii ar trebui să fie totuși delicios. Doar tăiați în jurul vârfului greu, nelegat și mâncați. Este nevoie de mai mult decât un mic inconvenient pentru a face o tomată cultivată la domiciliu necomestibila.
Și nu uitați, în unele roșii, cum ar fi "Cherokee Purple", este normal ca vârful tulpinii să rămână puțin verde chiar și atunci când sunt pe deplin coapte. Veți ști că este vorba de umeri verzi sau galbeni, dacă capătul stem nu este doar culoarea greșită, ci și greu de atins. Și dacă nu acordați atenție și mușcați într-una, veți observa și că nu are gust drăguț. Atenție.