Mararul este o planta culinara in familia de telina. Are o aromă distinctă, care este ceva asemănător unei cruci între țelină și fenicul. Mararul este originar din Europa de Est și joacă un rol important în condimentele de mâncare pentru a fi conservate și depozitate pentru iarnă. Ambele frunze de mărar și semințele sale sunt folosite la gătit. Desi delicat cauta, marar este de fapt o planta destul de rece hardy.
Mararul este o plantă multi-ramificată, verticală, cu frunze fin divizate, unele soiuri mai mult decât altele.
Florile largi, plate, pot face ca planta sa fie greoaie si sa se incalzeasca. Întreaga plantă este extrem de parfumată. Frunzele și semințele sunt cel mai frecvent gândite ca condimente, dar florile sunt, de asemenea, comestibile.
- Frunze : Cu mai multe ramificații cu frunze verzi, verde-albastru. "Dillweed" se referă la frunze ca o planta.
- Flori : Chartreuse rotunjite, umbels compus care pot fi în sus de 3 inci peste.
Numele botanic
Anethum graveolens
Nume comune
Dill, Weed, Dill
Zone de duritate
Plantele de mărar sunt cultivate ca anuale , astfel încât acestea nu au o valoare USDA Hardiness Zone . În vremea caldă, mărarul poate ajunge rapid la sămânță. Zonele mai reci pot creste probabil marar pe tot parcursul verii, dar in zonele 9 si mai sus, sezonul de crestere a marariei este deseori in timpul. De asemenea, mărarul poate să semene cu ușurință.
Expunere solară
Pentru plante sănătoase, plantați mararul în plin soare
Mărimea plantelor mature
Dimensiunea plantelor de mărar depinde de soiul pe care îl creșteți.
Cele mai multe vor ajunge la o înălțime cuprinsă între 18 - 40 de centimetri.
Bloom Period / Zile până la recoltare
Poți recolta frunze în orice moment. Morcul, în general, înflorește aproximativ 8 săptămâni după însămânțare. Odată ce florile se dezvoltă, plantele opresc producerea frunzelor și se concentrează asupra dezvoltării semințelor. Puteți să vă extindeți sezonul de mărar prin succesiune plantare la fiecare 2 - 4 săptămâni.
Cum să recoltați mărar
Frunzele pot fi recoltate oricând. Acestea pot fi folosite în stare proaspătă sau depozitate în frigider timp de 2 - 3 săptămâni. De asemenea, mararul poate fi înghețat sau uscat, pentru utilizare ulterioară.
Semințele de mărar ar trebui să fie recoltate în momentul în care încep să devină maro. Păstrați un ceas aproape, sau se vor dispersa pe cont propriu.
Cum se utilizează mărarul
Mararul este probabil cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în murături. Semințele sunt aproape întotdeauna incluse în amestecurile de condimente. Cu toate acestea, frunzele, în special, pot fi folosite pentru a aroma de tot felul de alimente, cum ar fi cartofi, pâine, somon și alte tipuri de pește, miel și multe legume, cum ar fi mazărea (supă de mazăre), sfecla și sparanghelul .
Soiurile de marar să crească
- "Dukat" - Un standard care este popular pentru frunzele sale abundente.
- "Fernleaf" - Un soi pitic (18 inch) care este frumos pentru containere. Câștigătorul AAS.
- "Long Island Mammoth" - Soiul cel mai frecvent cultivat comercial. Bună pentru ambele semințe și frunze.
- "Mammoth" - plantă înaltă (36 inchi) cu frunze foarte atractive, tăiate fin.
Sfaturi pentru cultivarea mărunțișului
Sol : Mararul nu este particular cu privire la tipul de sol sau pH-ul solului . Ea are un taproot , astfel încât solul compactat ar putea fi o problemă. Deoarece mărarul poate să se îngroape, alege un loc în care este permis să se plimbe. În caz contrar, asigurați-vă că recolta înainte de a merge la semințe.
Plantarea : Semințe directe de scroafat despre data ultimei variante de așteptare a înghețului .
Plantați aproximativ 1/4 inch adâncime. Veți avea nevoie probabil să vă subțiri plantele, odată ce acestea ajung la aproximativ 6-8 centimetri înălțime. Puteți mânca mereu subțierea . Spațiul variază de la aproximativ 6 - 8 cm până la 12 - 18 țoli.
Mararul poate fi pornit în interior , cu aproximativ 4-6 săptămâni înainte de plantare în aer liber. Nu așteptați prea mult timp pentru transplant, deoarece mararul are un fund și va fi nefericit într-o oală mică.
Pentru a menține mărarul de vară în toată vara, puteți planta succesivă la fiecare 2-4 săptămâni.
Cultivarea DIll în grădinile și containerele de flori
Soiurile de mărar de mărar cresc bine în recipiente, deși vor necesita puțin mai multă apă și îngrășământ decât dacă sunt cultivate în sol.
Frunzele de pene pot fi destul de ornamentale, ceea ce face ca acestea să fie un plus frumos în paturile de flori , unde vor atrage polenizatori și fluturi. Se amestecă bine cu alte plante, fie ca o plantă de frunziș, fie pentru un punct de culoare strălucitor.
Asigurați-vă că păstrați controlul asupra însămânțării.
Îngrijirea plantelor de mărar
Dacă solul din grădină este bogat în materie organică , mararul dvs. nu trebuie să necesite îngrășăminte suplimentare. Pastrarea solului usor slaba va produce mai multe plante aromatice.
Deoarece mararul are un taproot, ar trebui să necesite doar apă suplimentară în timp ce este plantată pentru prima oară și în timpul perioadelor calde și uscate.
Mărul răspunde bine la ciupirea vârfului în creștere . Prășirea va face o plantă bushier, astfel încât să-i strângeți și să vă folosiți de multe ori mararul.
Dăunători și probleme ale plantelor de mărar
Nu fi alarmat dacă vedeți ospătari care vă mănâncă mărarul. Probabil este ombilotă a negustorului negru. Mararul este un aliment preferat al lor, împreună cu alți membri ai familiei de morcovi. Omizi nu vor rămâne mult timp. Plantați doar câteva extra pentru a le împărți.
Mararul este practic fără probleme. De fapt, el atrage insecte benefice . Lacewings și adulți zbura syrphid se va hrăni cu polen și își așeză ouăle în apropiere. Larvele lor se hrănesc cu afidele .