Mirosul dulce de usturoi în grădină
E greu de crezut că a existat o vreme când usturoiul nu era o bucată în bucătărie. Astăzi există peste 600 de sub-soiuri cultivate de usturoi în întreaga lume. Câți ați încercat?
Toate usturoiul aparține genului Allium și speciei sativum. Specia este în continuare împărțită în softnecks var. sativum și hardneck var. ophioscorodon.
Usturoiul provine din Asia Centrală, unde au ierni reci și izvoare umede.
Soiurile grele de astăzi preferă aceste condiții și sunt favorizate de producătorii nordici. Din fericire soiuri de softneck dezvoltate de hardnecks și sunt capabili să fie cultivate în climat mai cald.
Hardneck Usturoi
Usturoiul Hardneck își face numele din tulpinile rigide sau gâtul plantelor de usturoi. Hardneck usturoiul tinde să aibă mai puține cuișoare decât soiurile de moale, cu cuișoare în jurul unui tulpină centrală și destul de uniformă în dimensiune.
Hardneck usturoiul include trei soiuri distincte: Rocambole, Purple Stripe și Porțelan
Rocambole: Rocambole este cel mai des întâlnit tip hardneck și termenul "rocambole este uneori folosit sinonim cu hardneck. Rocamboles are piei de pergament care sunt destul de puțin mai subțiri decât soiurile moale. Aceste becuri subțiri nu se păstrează mult timp, dar se coacă ușor. Rocombole usturoiul este tipul pe care il veti vedea cu curlingul distinctiv, topset scapes care le da porecla "sarpe" usturoi.
Aceste topseturi sunt numite bulbils. Usturoiul poate fi propagat din bulbii, dar va trebui să așteptați doi ani pentru ca plantele să se dezvolte. Populare "Roja spaniolă" este un rocambole.
Usturoi Purple Striped: Purple Striped Garlic este doar asta. Toate soiurile de usturoi cu dungi purpurii prezintă unele dezbrăcări, dar acolo se termină asemănarea.
Unele sunt degustări foarte ușoare, iar unele sunt extrem de picante. Ei chiar se maturizează de mai multe ori. Două soiuri drăguțe de încercat sunt "Starbright", cu un fel de aromă de nuci și "Chesnok", care se ține bine la prăjire.
Porțelan Usturoi: Usturoiul de porțelan face un bec plin cu doar câteva cuișoare de grăsime. Porțeleanele sunt acoperite cu o piele exterioară foarte groasă, făcându-le o alegere bună pentru depozitare. "Georgian Crystal" are un gust ușor, în timp ce "Red Romanian" are o tangență fierbinte și persistentă.
Softneck Usturoi
Softneck usturoi, după cum sa menționat, este bine adaptat la climat mai cald. Acesta este un usturoi moale care este posibil să găsiți în magazinul de produse alimentare, deoarece usturoiul usor de depozitat și călătorește mai bine decât greu.
Cele două tipuri de usturoi moale pe care probabil vă veți întâlni sunt: Anghinarea și Silverskins
Artichoke: Usturoiul de arțar este cel mai frecvent crescut usturoi comercial. Are câteva linii concentrice de cuișoare și tinde să fie foarte greu de coaja. Dar produce și stochează bine și acesta este ceea ce probabil cumpărați la magazinul de produse alimentare. "Red Toch" este un bine-cunoscut varietate de artichoke.
Silverskins: silverskins au piele argintie, alb și sunt compuse din multe cuișoare mici. Ei au, de asemenea, un gât frumos robust care este ușor de împletit.
Gustul de Silverskins este de obicei mai puternic decât anghinarea. "Nootka Rose" și "Rose du var" sunt ambele Silverskins.
Elefant Usturoi
Așa-numitul "Elefant Garlic" a devenit recent popular. Elephant numit datorită dimensiunilor sale relativ mari. Foarte ușoară aromă, este grozavă pentru cineii care nu s-au încălzit prea mult la gustul usturoiului. De fapt, usturoiul de elefant nu este usturoiul deloc, ci un tip de praz care formează bulb.
Ce să planteze
Usturoiul este una dintre cele mai ușoare plante pentru a crește. Plantați cuișoarele individuale în interiorul becului. Plantați cele mai mari cuișoare pe care le aveți, pentru a obține cele mai mari becuri. Plantați fiecare cartofi de usturoi cu două-trei centimetri sub suprafața solului și în jur de 6 centimetri.
Care este sfârșitul?
O dilemă comună novice nu este să știe care este sfârșitul. Este sfârșitul ascuțit. Usturoiul dvs. va crește în continuare, plantat cu partea ascuțită în jos, dar trage va trebui să curba în jurul valorii de tine se va încheia cu un bec malformat.
Topsets sau Scapes
Indiferent dacă lăsați sau le tăiați topseturile, este o chestiune de controversă. Cei mai mulți experți cred că scapiile scurg de energie care altfel ar merge în dezvoltarea bulb, rezultând într-un randament mai mic. Tăierea acestora imediat ce stomacurile încep să se încurce ar redirecționa energia în jos. Alți producători de usturoi se simt îngăduitori să rămână până când vor transforma rezultatele lemnoase într-un bec mai bine păstrat. Un compromis este de a tăia topseturile în timp ce sunt tineri și de a le folosi în gătit.
Când să instalați
Toamna este timpul de plantare a usturoiului. În funcție de gradul de grădinărit, acesta ar putea fi din septembrie până în noiembrie . Odată ce temperatura solului sa răcit la circa 60 de grade F., rădăcinile cartofului de usturoi vor începe să germineze și vor începe să prindă și să ancoreze planta. Acest lucru este deosebit de important în climatele nordice, în care pământul îngheață. Fără suficient timp pentru a crește rădăcinile bune, plantele de usturoi se vor ridica din pământ.
Un strat de mulci de trei până la patru centimetri aplicat după înghețarea solului va ajuta, de asemenea, la prevenirea exploziei. Paie este mulci de alegere, deoarece este ieftin și ușor de îndepărtat.
Condiții de creștere
Usturoiul dvs. ar trebui să crească bine dacă se acordă următoarele condiții:
- Pământ bine drenat
- PH-ul solului de la 6,0 la 7,0
- Concurență minimală a buruienilor
- O mulțime de materie organică
- Un centimetru de apă în timp ce se formează becul - de la mijlocul lunii mai până în iulie
Probleme
Usturoiul este relativ lipsit de dăunători, dacă folosiți cuișoare de semințe bune. Este totuși popular cu niște rozătoare, în special cu goperii.
recoltat
Dig, nu scoateți usturoiul din pământ. S-ar putea să fi plantat un cățel mic, dar bulbul este acum cativa centimetri adâncime, cu un sistem puternic de rădăcină.
Atunci când recolta usturoi este un apel de judecată, dar practic este gata să meargă atunci când frunzele inferioare încep să se înroși. Singurul mod de a fi sigur este să săpați câteva becuri și să le tăiați în jumătate. Dacă cuișoarele completează piei, este timpul.
Recoltarea prea curând va duce la cuișoare mai mici care nu se păstrează bine. Lăsați bulbii în pământ prea mult timp și cuișoarele se pot rupe din piele, făcându-le să fie nestatornice și deschise bolilor.
Dacă experimentați soiuri, arhipelații se maturează mai întâi, apoi Rocamboles, Purple Stripes, porțelan și, în final, Silverskins
Stocarea usturoiului
Îndepărtați orice pământ agățat de becuri. Lăsați bulbii să se vindece sau să se usuce timp de trei până la patru săptămâni, fie într-o încăpere bine ventilată, fie într-un loc uscat și umbros în afară. Odată ce vârfurile și rădăcinile s-au uscat, pot fi tăiate. De asemenea, puteți curăța bulbii prin îndepărtarea pielii exterioare.
Aveți grijă să nu expuneți nici unul dintre cuișoare.
Usturoiul îi place să se afle pe partea rece, de 32oF - 40oF. Soiurile softneck pot dura 6 - 8 luni. Hardnecks ar trebui să fie utilizate imediat după recoltare. Soiurile Hardneck pot să se usuce, să se varsă sau să moară în decurs de 2-4 luni. Păstrarea dificultăților la 32oF le ajută uneori să supraviețuiască timp de până la 7 luni, fără a se deteriora.
Salvarea cuișoarelor de semințe
Dacă sunteți un începător de economisire a semințelor , nu este nimic mai ușor decât salvarea usturoiului. Pur și simplu puneți deoparte câteva becuri de cea mai bună calitate pentru a planta sezonul următor. Păstrați becurile pentru replantare la temperatura camerei, cu o umiditate relativ ridicată de aproximativ 70%.