Usturoiul este folosit în atât de multe feluri de mâncare, și cu peste 600 de subveniențe, există spațiu suficient pentru cultivatorii de usturoi gourmet pentru a scoate o nișă. Pentru producătorul de origine, aprovizionarea cu un usturoi de un an este ușor de crescut, și puteți să-i dați pliu din ea pentru cadouri pe tot parcursul anului dacă creșteți prea mult.
Soiurile de usturoi se încadrează în una din cele două categorii de bază: hardneck și softneck. Soiurile Softneck sunt cele mai bune pentru climatele calde, în timp ce hardneckul este usturoiul ales de fermierii din nordul usturoiului.
Softneck usturoi stochează și călătorește mai bine decât usturoiul greu . De asemenea, are o aromă mai puternică și, în general, mai multe căței.
Descriere și varietăți de usturoi
Timpul de plantare
Puteți planta usturoi în toamnă sau în primăvară. Timpul depinde de clima: în nord, usturoiul de plante în toamna. În zonele cu temperaturi mai înalte, cel mai bine este să plantați usturoi la începutul primăverii (dar usturoiul de semințe trebuie răcit mai întâi pentru al distruge).
Spațiere
Cuișoare de plante de 2 centimetri adâncime dacă intenționați să mulci, adâncime de 3-4 centimetri dacă nu intenționați să mulciți. Asigurați-vă că plantați fiecare cățel cu vârful ascuțit în sus și capătul bazal / rădăcina cu fața în jos.
Cuișoarele de la distanță între 4 și 6 inci pe fiecare rând și 18 până la 24 de centimetri între rânduri pentru becurile mari. Puteți ustura usturoiul mai îndeaproape; deși veți crește mai multe cuisoare, fiecare cățel va fi mai mic. Mulți cultivatori simt că distanțarea strânsă crește randamentul global total în kilograme de usturoi pe picior pătrat de grădină.
Note în creștere
Usturoiul preferă un strat slab de argilă cu o cantitate mare de materie organică. Separați bulbii în cuișoare chiar înainte de plantare, lăsând stratul de hârtie în jurul fiecărui cățel. Alegeți cuișoare mai mari pentru a planta și utilizați cele mici pentru a mânca sau conserva.
Mulcirea usturoiului poate fi foarte utilă. Mulch poate proteja împotriva winterkill în climă rece.
Ajută la temperarea moderată a solului, la controlul buruienilor și la conservarea umidității solului. Mulchingul nu este recomandat în zonele cu climă umedă. Mulci pentru usturoi pot fi paie, fân, iarbă mlaștină, stuf, frunze tocate sau plastic.
Usturoiul Hardneck produce o tulpină de flori verde, numită sclipire. Straturile de usturoi ar trebui să fie recoltate din plantă pe măsură ce crește, astfel încât usturoiul își concentrează energia în creșterea bulbului. Dacă creșteți bulbii pentru sămânță, permiteți uleiul de usturoi să crească; scapi sunt comestibile și delicioase.
Dăunători și probleme
Usturoiul nu-i place ciclurile de congelare și dezghețare, iar mulcirea descrisă mai sus poate ajuta la acest lucru. Înghețurile de îngheț pot distruge rădăcinile cuișoarelor tinere. Usturoiul nu este prea iubit de căldura verii; din nou, mulciul este un ajutor aici.
Asigurați-vă că obțineți cuișoare din stocul certificat gratuit de boală, deoarece, odată ce un câmp a fost infectat cu ciuperci albe, poate dura decenii pentru ca infecția să se limpezească complet. Nematodii se pot reproduce în usturoi timp de până la șase sezoane înainte de a lua brusc o întreagă recoltă. Pe lângă utilizarea stocului curat, inspectarea plantelor și tragerea celor care arată a fi bolnave și folosirea capcanelor lipicioase pentru creveți de ceapă sunt cele mai bune practici de management.
Pulpa albă sau Sclerotium cepivorum este cea mai gravă boală de usturoi, o ciupercă care poate lovi toate culturile de Allium , inclusiv ceapa .
Plantele de usturoi infectate cu putregai pot fi identificate deoarece frunzele lor vor deveni galbene și plantele vor muri înapoi parțial și vor fi umezite. Rădăcinile putrezesc, de asemenea, plantele infectate se pot desprinde ușor. Această boală se dezvoltă de obicei de la mijlocul sezonului până la recoltare.
Nematozii, Ditylenchus dipsaci, sunt un alt dăunător problematic de usturoi. Aceste animale microscopice sunt similare cu viermi și trăiesc în interiorul plantei de usturoi în sine, mănâncă-o pe măsură ce reproduce. Nematodele nu au nevoie de apă pentru a supraviețui și pot trăi în solul înconjurător timp de mai mulți ani. Infestarea cu nematode se poate construi pentru mai multe sezoane fără daune prea mari, apoi grevă și scoate o întreagă recoltă.
Ceapa este cea mai comună insectă care ucide usturoiul. Thrips lezează frunzele atunci când le spală să bea sapa plantei, ceea ce încetinește creșterea bulbului.
Dacă sunt severe, tripsul poate provoca umezirea și moartea usturoiului.
întreținere
Solul trebuie să fie uniform umed, cu o vrăjitoare uscată cu două până la trei săptămâni înainte de recoltare. Dacă condițiile sunt prea umede în apropierea recoltei, mucegaiul poate crește.
Buruienile reprezintă o mare amenințare la usturoi, deci asigurați-vă că păstrați complotul bine iertat. Buruienile pot evita cu ușurință plantele uriașe de usturoi. Un mulci bun păstrează buruienile sub control.
Apă usturoi în mod egal în timpul creșterii timpurii, dar evitați udarea în ultimele săptămâni.
recoltat
Este timpul să vă recoltați usturoiul atunci când au murit jumătate până la trei sferturi din frunzele de jos. Aceasta se întâmplă de obicei până la sfârșitul verii, iulie și august, pentru majoritatea zonelor.
Recolta un bec test sau două pentru a determina maturitatea. Usturoiul trebuie să fie bine înfășurat, dar să nu se împartă. Pentru a recolta usturoi, slăbiți solul cu o lopată sau furculiță și trageți plantele cu mâna. Aveți grijă, pentru că usturoiul se învine ușor. Dacă creșteți bulbii pentru a propaga noul usturoi, recoltați-le acum și uscați-le separat de becuri.
Depozitare și conservare
Puteți mânca usturoi proaspăt din pământ. Dacă doriți să îl păstrați pentru iarnă, trebuie să îl vindecați mai întâi.
Așezați usturoiul într-un loc întunecos, cu o circulație bună a aerului timp de două până la trei săptămâni după recoltare, pentru a se putea vindeca. Pentru depozitare, puteți împleti usturoi moale. Tăiați tulpinile de usturoi greu la un centimetru deasupra bulbului. Depozitați-o unde va avea o circulație bună a aerului, o umiditate de 65-70% și o temperatură de 35 până la 50 de grade Fahrenheit.
În climatul cald însorit, usturoiul poate fi lăsat pe câmp să se usuce, dar trebuie acoperit cu frunze pentru a preveni arsurile solare.
Usturoiul uscat va pastra cel putin sase luni si pana la un an, cand este depozitat in conditii optime.
Protejarea semințelor
Usturoiul este propagat prin plantarea de cuișoare sau prin utilizarea bulbililor. Economisiți 15-20% din cultură - asigurați-vă că utilizați numai becuri cu adevărat fără boli! - pentru plantarea sezonului următor.
Propagarea usturoiului folosind bulbii poate fi mult mai eficientă decât plantarea cuișoarelor. Există mult mai multe bulbii decât cuișoare, ceea ce face mai ușor să vă construiți materialul de plantare. Și din moment ce bulbii nu ating pământul, aveți o incidență mai mică a bolilor cauzate de sol.
Plantați-le exact așa cum ați planta cuișoarele.