Oregano este o plantă de gătit versatilă și ușor de crescut
Probabil una dintre cele mai recunoscute plante din grădina bucătarului, oregano este ușor de cultivat și adaugă multă gust pentru alimente. Este fantastic când este tăiat proaspăt din plantă și poate fi ușor uscat pentru depozitare pe termen lung.
Detalii despre planta de Oregano
Frunzele plantei de oregano sunt foarte mici și au o culoare verde închis. Este o perenă în multe zone, iar tulpinile pot deveni lemnoase de-a lungul anilor. Oregano produce mici flori albe, roz sau violet, care sunt foarte atractive pentru albinele polenizante.
Există multe varietăți de oregano pe care le puteți planta în grădina dvs.
- Oreganul comun, cum ar fi deseori găsit în magazin alimentar, se numește și oregano "greacă" ( Origanum vulgare hirtum , cunoscut anterior ca Oregano heracleoticum ). Trebuie remarcat faptul că unii oameni numesc de asemenea marjoram dulce "oregano grecească".
- Mexican oregano ( lippia graveolens ) nu este tehnic oregano, deși este adesea folosit ca oregano. Are un gust de piper.
- Ceea ce este cunoscut ca "oregano" italian ( Origanum x majoricum ) este de fapt un hibrid de oregano și maghiram, care îi conferă o aromă dulce.
Aveți grijă de plante organo ornamentale, dacă intenționați să le folosiți pentru gătit. Ele sunt adesea mult mai puțin aromate, deși arată foarte bine în grădină.
- Nume latin: Origanum vulgare
- Denumirea comună: oregano, ierburi de pizza
- Zona de duritate USDA: Zona 5-10
- Expunere: Soarele complet și solul bine drenat. Oregano se va descurca bine in umbra partiala.
Cultivarea și recoltarea de oregano
Oregano este o planta agresiva care ii place sa se raspandeasca si un tufis de oregano poate creste destul de mare daca o lasati.
Tulpinile pot crește, de asemenea, până la 2 metri înălțime și se vor lăsa adesea pe teren, în special atunci când planta este tânără sau la umbra. Din aceste două motive, este mai bine să oferiți plantelor dvs. oregano o mulțime de spațiu în grădină.
Oregano este o plantă satisfăcătoare pentru orice grădinar. Este ușor să crești și să ai grijă, atâta timp cât nu rămâne udă prea mult timp.
Oregano crește foarte bine în soare parțial, făcându-l o alegere bună și pentru o grădină interioară.
- Decupați părțile antene pentru a încuraja un obicei stufos.
- Oregano se usucă foarte bine și rămâne aromată.
- Este o plantă excelentă pentru o grădină de pervaz.
Dacă oregano începe să devină prea mare, puteți împărți planta. Faceți acest lucru prin săparea cu grijă în jurul mingii rădăcinii și separând o porțiune de rădăcini și tulpini de la planta principală. Aveți grijă să nu deranjați prea mult planta și să lucrați cu ușurință. Dați plantei mai vechi un sol proaspăt și o mulțime de apă, astfel încât să se revigoreze.
Se pune planta "nouă" oregano într-o oală și se pune în plin soare. După ce ați văzut o cantitate frumoasă de creștere nouă, aceasta poate fi transplantată în grădină.
Cum se usucă oregano
Oregano este una dintre cele mai bune plante medicinale care se usucă și se bucură de întreaga durată a anului în produsele alimentare preferate. Există două metode de uscare și pe care o alegeți depinde de cantitatea de spațiu pe care o aveți și de cantitatea de oregano pe care o recoltați.
În ambele cazuri, depozitați oregano uscat într-un recipient etanș și bucurați-vă de el pe tot parcursul sezonului de iarnă. Dacă aveți prea mult, este un dar minunat. Oreganul uscat într-un recipient sigilat va rămâne aromat în următorul sezon de creștere.
Uscarea prin uscator: Stripati frunzele de oregano din tulpina si puneti-le pe un prosop de hartie.
Așezați această tavă afară din lumina directă a soarelui până când frunzele sunt uscate. Această metodă este utilă pentru recoltele mici.
Așteptați să uscați: tăiați lunguri de oregano și grupează-le în pachete. Legați o bandă de cauciuc în jurul capătului și folosiți-o pentru a agăța ciorchinul pe un suport de uscare a cuielor sau a plantelor până se usucă. Odată uscate, pur și simplu lipiți frunzele de pe tulpină peste un castron mare, zdrobiți frunzele până când acestea sunt chiar în mărime și scoateți toate tulpinile.
Agățarea este un economizor de spațiu și o modalitate perfectă de a usca o recoltă mare de oregano. În funcție de vreme, ar trebui să dureze mai puțin de două săptămâni. Nu lăsați oregano (sau orice ierburi) să stea prea mult timp. Ele pot deveni prea uscate, pot pierde aroma și pot colecta mult praf.
Utilizarea Oregano în alimentație
Oregano este o plantă de gătit bine iubită. Este folosit în bucătăria italiană și cunoscut de majoritatea copiilor drept "planta de pizza". Se face, de asemenea, un aspect în multe feluri de mâncare mexicane și spaniole și poate fi folosit pentru a adăuga aroma la aproape orice alimente.
- Oregano este deosebit de util în orice fel de mâncare pe bază de tomate.
- Este perfect pentru condimentele de paste și cele mai multe alimente care conțin ulei de măsline.
- Puneți oregano cu busuioc , usturoi , ceapă sau cimbru .
- Întregii rădăcini de oregano și rozmarin pot fi așezate în apă de aburi pentru fructe de mare împreună cu câteva frunze mari de busuioc. Oferă creveților o aromă minunată pe bază de plante.
- Puteți chiar să adăugați oregano la conservele de conserve pentru un pic mai mult aromă în timpul prânzului sau pe una dintre acele nopți de cină leneș.
Provenientele proaspete de oregano pot fi tăiate din plante pentru a pregăti orice fel de mâncare. Clătiți rădăcina, lăsați-o uscată, apoi îndepărtați frunzele de tulpină. Tăiați frunzele cu atenție înainte de a le adăuga la vas.
Oțetul uscat poate fi adăugat la orice fel de mâncare. Asigurați-vă că ați zdrobit-o între mâini pentru a face piesele foarte fine.