Prazurile sunt rude de ceapă, cu o aromă mai blândă și mai aromatizantă pe bază de plante, care îndulcește în timp ce gătește. Deși adesea considerată o legume rădăcină , prazul nu formează de obicei un bec. Partea comestibilă este partea inferioară de aproximativ 6 inci a tijei cilindrice, care a fost albită și menținută. Prazurile sunt cele mai frecvent utilizate ca legume aromatice în supe și caserole.
Descriere
Prazul arată ca plante de ceapă 2-dimensionale.
Frunzele cresc una față de cealaltă și planta are un aspect aproape plat până când frunzele devin lungi și discrete.
Frunze : frunzele dură, plană, albăstrui-verzi se învecinează reciproc, formând o bază cilindrică la un capăt și un ventilator de frunze pliate la cealaltă.
Flori : Prazurile sunt bienale, crescând un tulpină de flori în al doilea an. Cele mai multe prazi sunt recoltate în primul lor sezon și nu vor înflori niciodată. Înflorirea va diminua calitatea alimentară a prazului și este încurajată numai dacă salvați semințele .
Numele latin
Allium ampeloprasum porrum
Denumirea comună
prazul
mărimea
12-30 "(h) x 9-12" (w). Porțiunea comestibilă este de aproximativ 6-10 "în lungime și de 1-2" în diametru.
Zile de recoltare
Cele mai multe soiuri necesită un sezon de cultivare destul de lung de 120-150 de zile, deși unele varietăți moderne au fost crescute pentru sezoane scurte de aproximativ 90 de zile.
Prazurile nu mor înapoi și semnalează că sunt gata să recolteze, cum fac ceapa.
Acestea ar trebui să fie gata atunci când baza are cel puțin o secțiune albă de 3 "și se simte fermă și solidă. Cele mai multe soiuri sunt gata să înceapă recoltarea atunci când baza ajunge la un diametru de 1". Recoltare prin răsucire și tragere sau săpat.
Prazul este foarte tolerant la îngheț și, în climă ușoară, poate fi lăsat în grădină pe tot parcursul iernii.
Sugestii soiuri
- 'Flag american' - Arborii lungi, înguste sunt ușori și dulci. O alegere bună pentru supra-iarnă în condiții climaterice ușoare (130 de zile)
- "Giant Musselburgh" - tulpini mari, groase, cu o aromă ușoară. Foarte greu. Îmbrăcăminte (100 de zile)
- "King Richard" - Sortați sortimentul sezonului care se potrivește cel mai bine pe vreme caldă. Mic și slab. (75 zile)
Zona de duritate
Prazurile sunt bienale .
Expunere
Dăunători și probleme
Slugii vor munci pe transplanturi de licitație.
Vremea umedă sau solul umed pot duce la putrezirea frunzelor, care apare ca niște pete albe pe vârfuri înainte ca vârful să se scufunde și să moară. Nu există nici un tratament, dar asigurarea unei circulații bune a aerului , care să permită să se usuce solul între udări și eliminarea oricărei plante care pare a fi infectată, va reduce probabilitatea.
Prazul de rugină, pustule de portocale pe frunze, poate afecta frunzele pe vreme umedă. Îndepărtați frunzele afectate și îmbunătățiți circulația aerului. Creșterea nouă trebuie să fie sănătoasă.
Îndepărtați frunzele afectate; ulterior, frunzele mature vor fi sănătoase.
Sfaturi pentru cultivare
Solul: Prazul are un pH ușor de acid al solului de aproximativ 6,0 până la 6,8, deși vor tolera soluri mai alcaline. De vreme ce creșteți prazul pentru frunze, veți dori un pământ bogat, cu o mulțime de materii organice . Puteți, de asemenea, să doriți să adăugați un îngrășământ echilibrat la transplantare.
Plantarea: puteți începe prazul din semințe sau din transplanturi. În zonele cu climă rece, semințele pot fi pornite în interior, cu 8-12 săptămâni înainte de ultimul dumneavoastră îngheț de primăvară. Deplasați-vă în aer când temperaturile încep să se mențină la o temperatură mai mare de 40 de grade F. Îndepărtați-le încet, timp de aproximativ 7 zile, înainte de transplant în grădină.
În zonele cu temperaturi mai înalte, în care primăvara și toamna sunt sezoanele principale de creștere, puteți începe sămânța în interior, cu 3-4 săptămâni înainte de ultimul dvs. îngheț de primăvară și transplant în aer liber pentru o recoltă de vară timpurie sau sămânță directă la sfârșitul verii și recolta iarna primavara timpurie.
Puteți spațiul transplanturilor aproape oarecum împreună, dar permiteți să se deschidă sala de frunze. Toate frunzele cresc în aceeași direcție, deci dacă le poziționați să crească în spațiile dintre rânduri, puteți stoarce plantele la fiecare 2-6 cm.
Pentru a maximiza cantitatea de carne albă oferită pe arbori, va trebui să le blângeți. Puteți face acest lucru fie prin:
- Plantarea într-o brazdă. La transplantare, săpești o brazdă de 6 ", puneți transplanturile în partea inferioară a brazdei și adăugați suficientă sol pentru a acoperi rădăcinile. Continuați umplerea brazdei cu pământ, pe măsură ce crește prazul, până când solul este în linie cu solul grădinii .
- Plantarea prazului la nivelul solului și pătrunderea solului sau paie la baza plantelor, pe măsură ce acestea cresc.
- Înclinați o placă lungă pe ambele părți ale plantelor, creând un "V" inversat, când prazul ajunge la aproximativ 8 "înălțime.
Prazul are o reputație proastă pentru faptul că este pietros. Solul poate deveni ușor prins între frunze, pe măsură ce acestea cresc. Pentru a le păstra mai curat, puteți aluneca tubul de carton de pe prosoape de hârtie sau hârtie igienică peste plantele tinere. Tubul se va dezintegra în cele din urmă, dar va menține granulația.
întreținere
Prazii sunt rădăcini de mică adâncime. Aveți grijă atunci când cultivați în apropierea plantelor și păstrați zona fără buruieni. Furnizați cel puțin 1 "de apă în fiecare săptămână.
Mulcirea va menține solul rece, va reține apa și va împiedica buruienile.
Prazurile nu sunt alimentatoare grele, ci pentru că au un sezon lung, este benefică o îmbrăcăminte de îngrășăminte compostată la mijlocul sezonului sau un îngrășământ cu conținut ridicat de azot.
Surse: Universitatea din Minnesota Extension
Texas AgriLife Extension Service