Sfaturi și trucuri
Am pus atât de mult de lucru și gândire în grădinile noastre și nu este nimic de răsplătit cu o recoltă bogată de cartofi, morcovi sau ridichi.
Dar dacă recolta ta a fost puțin prea bună ? Uneori, grădina oferă mult mai mult decât putem mânca azi sau chiar mâine. Unele culturi, crestem special pentru a stoca. Și este îngrozitor să vedem că fructele muncii noastre se strecoară în cremă sau se înmoaie și se putrezesc înainte de a ne putea bucura de ele.
Alimentele au gustul cel mai bun atunci când sunt recoltate proaspăt, dar știind cum să vă păstrați legumele rădăcinoase în mod corespunzător, ambele pot ajuta la păstrarea o parte din acea grădină minunată și aroma proaspătă și prelungește timpul pe care îl va păstra. Având în vedere acest lucru, iată cele mai bune modalități de a stoca unele dintre cele mai populare legume rădăcinoase:
Cum să păstrați legumele rădăcinii
- Sfecla : taie topurile. Îndepărtați orice pământ, dar nu-l spălați. Păstrați sfecla într-un vas deschis sau într-un alt recipient, cu un prosop umed sau un prosop de hârtie așezat deasupra. Nu se frigider.
- Morcovi : tăiați vârfurile, îndepărtați orice pământ. A se păstra într-un loc răcoros (sertarul pentru frigider sau raftul inferior) într-un recipient deschis. Ei trebuie să fie păstrați umed pentru a rămâne clari, așa că înfășurați-i într-un prosop umed.
- Celeriac: Răsuciți rădăcinile individuale într-un prosop umed. Păstrați în sertarul dvs. frigorific.
- Usturoi: Scoateți frunzele și lăsați usturoiul să stea într-un loc uscat pentru câteva zile pentru a se vindeca. Îndepărtați orice pământ, apoi depozitați usturoiul într-un loc răcoros și întunecat. Bomboanele de usturoi pot fi depozitate în boluri sau coșuri; asigurați-vă că verificați în mod regulat usturoiul păstrat pentru orice ciuperci sau semne de germinare.
- Ceapa: Scoateți frunzele și lăsați bulbii să se vindece câteva zile într-un loc uscat. Îndepărtați orice pământ și depozitați-l într-un loc întunecos. Este mai bine dacă puteți evita introducerea cepei în boluri, deoarece acestea au nevoie de o circulație bună a aerului. Păstrați-le în ciorapi vechi sau pungă de produse. Suspendați dacă este posibil.
- Pătrați: Îndepărtați verdele, curățați pământul. Cel mai bine păstrat înfășurat într-un prosop umed în sertarul crocant.
- Cartofi : Recoltați, îndepărtați orice pământ. Lăsați-i să se usuce puțin înainte de a le depozita. Păstrați cartofii într-un loc întunecos la rece. Ele pot fi depozitate în coșuri, boluri sau chiar pungi de hârtie. Încercați să evitați depozitarea cartofilor prea aproape de ceapă, deoarece acest lucru le poate face să se rătăcească mai repede.
- Ridichii : Îndepărtați verdele, spălați sau spălați orice sol. Rechinii pot fi depozitați în frigider într-un castron acoperit cu un prosop umed.
- Cartofi dulci : Recolta, lăsați pielea dulce cartofi să se usuce înainte de depozitare. Curățați orice pământ și depozitați cartofii dulci într-un loc întunecos, rece, care are o bună ventilație. Ele pot fi depozitate în boluri sau coșuri.
- Viteze : Îndepărtați verdele și curățați orice sol. Depozitați grăunțele într-un recipient acoperit cu o cârpă umedă. Cel mai bine păstrat în frigider sau în cel mai mic raft.
Nu uita de Verzii
Mai multe culturi de rădăcină enumerate mai sus au și legume comestibile. Deci, atunci când scoateți vârfurile de pe rațe, ridichi sau sfecla, nu le aruncați! Păstrați verdele învelit într-un prosop umed sau un prosop de hârtie într-un container etanș. Acestea ar trebui să fie depozitate în frigider. De ce să pierdeți jumătate din recoltă, nu? Sfeclă de zahăr, verdeț și verdeață de ridiche sunt toate delicioase adăugate la supe sau cartofi prăjiți, iar frunzele mai mici sunt mari adăugate crude la salate.
Rădăcinile culturilor sunt destul de ușor de păstrat și se vor păstra bine de ceva timp. Acum puteți fi siguri că toată munca voastră dură nu se pierde!