Tindem să ne gândim la grădina de legume ca pe ceva ce trebuie început de la zero în fiecare an. Plantele perene și arbuști sunt pentru granițele ornamentale. Există zeci de legume și ierburi perene, dar majoritatea nu sunt în mod obișnuit cultivate sau mâncate. Când ai avut ultima oară Crosnes sau o farfurie de Bun Rege Henry?
Cultivarea legumelor perene înseamnă mai puțină muncă pe termen lung, dar nu poți să scapi de pregătirea solului, gândindu-te că o poți compensa mai târziu. Și dacă imobilul grădinii este rar, trebuie să decideți cât de mult sunteți dispuși să vă dedați unei culturi care va fi acolo în următorii 20 de ani. Nu lăsa să te oprească. Multe dintre aceste legume pot fi încorporate în peisajul dvs., pentru a face dublu taxe.
Anghinarele sunt rezistente doar la zonele de rezistență USDA 7, dar zonele mai reci 5 și 6 pot împinge plicul, cu o anumită protecție și chiar și climatul mai rece ar putea să le înmugurească în interior. Aceste ciulițe sunt mari, frumoase, plante arhitecturale - perfecte pentru amenajarea teritoriului comestibil. Puțini creaturi se vor deranja cu frunzele lor spinoase. Cresterea propriilor tale mijloace de anghinare baby tender.
02 din 08
Sparanghel (Asparagus officinalis) Mulți grădinari efectuează o inspecție zilnică, la începutul primăverii, pentru a vedea dacă primele sulițe de sparanghel au străpuns pământul. Când sparanghelul este în sus, știi că solul se încălzește și sezonul de legume a început cu adevărat. Sparanghelul are nevoie de 3 ani pentru a stabili, dar după aceea puteți recolta fiabil pentru o lună.
Ierusalimul din Jerusalem sau șunca de soare, așa cum este adesea comercializat, are o aromă de nuci asemănătoare cu anghinarea și o textura mai mult ca cartofii. După cum puteți vedea din numele său botanic, anghinarea din Ierusalim este în familia floarea-soarelui. Ea are flori destul de galbene în toamnă, dar există câteva avertismente pentru a fi conștienți de, înainte de a le folosi în paturile tale ornamentale. În primul rând, îl creșteți pentru tuberculii, așa că veți fi săpat în fiecare an. Și, mai important, se răspândește agresiv, dacă nu recoltați toți tuberculii. Este totuși perenă.
Mai multe sfaturi despre alegerea și utilizarea tavilor de sticlă.
04 din 08
Rampe (Allium tricoccum) Rampele sunt praz sălbatic, cu o aromă ușoară, care este o cruce între ceapă și usturoi. Ele sunt disponibile doar pentru o scurtă perioadă de timp în primăvară, dar este destul de lungă pentru ca mai multe festivaluri să aibă loc în sărbătorirea lor. Deși sunt o plantă sălbatică și mulți oameni le hrănesc, ele sunt din ce în ce mai cultivate. Rampele au nevoie de un tip de sit umed, umbros. Ele nu sunt o alegere bună pentru o grădină de legume însorite, ci pentru a face un fundal comestibil fantastic, sub un copac.
05 din 08
Rhubarb (Rheum rhabarbarum) Rungul este leguma care se maschează ca pe un fruct. Acesta este un truc destul de inteligent, având în vedere că partea pe care o mâncăm este tulpina. Rhubarb este un alt purtător de primăvară. Ca sparanghel, este nevoie de aproximativ 3 ani pentru a se stabili. Rhubarbul are nevoie de o răcire de iarnă și este cultivat ca anual în zone mai calde decât 8. Dar este unul dintre primele "fructe" ale sezonului, suficient pentru a aștepta să-l crească.
06 din 08
Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel este o plantă ciudată. Acesta este, de obicei, enumerate ca o planta, dar cel mai adesea folosit ca o leguma cu frunze. Cu un gust tartă, aromă de lemony, castraveți tineri pot fi mâncați proaspeți în salate. Aproape ai nevoie de un dressing, cu toată aroma. Se poate de asemenea saute până se topește într-o supă delicioasă, aromată sau gătită ca spanacul și se adaugă la tot, de la omelete la deserturi.
07 din 08
Plante perene
Probabil una dintre cele mai ușoare căi de a crește mâncarea perenă este o creștere a ierburilor. Cele mai multe dintre acestea pot ieși în granițele florii fără teama de a salva viața sălbatică. Sunt plante atractive, pe cont propriu, iar cele mai multe sunt ușor de ținut sub control dacă recoltați în mod regulat. (Excepțiile ar fi hrean, balsam de lămâie și menta.)
Pentru mai multe detalii despre gândirea mai mică a legumelor perene și a ierburilor, consultați site-ul lui Eric Toensmeier, "Vegetalele perene", și cartea sa "Legume perene: De la anghinare la Zuiki Taro, un ghid al grădinarilor pentru peste 100 de delicioase, ușor de cultivat. “.