Top 7 plante pentru a usca

Nimic nu se compară în totalitate cu plantele proaspete, dar acestea nu sunt întotdeauna disponibile. În acest caz, nu este nimic mai convenabil decât să aveți niște ierburi uscate de mână, mai ales dacă au fost uscate proaspete din grădina ta.

Stocarea și utilizarea plantelor uscate

• Aveți mai multe opțiuni pentru uscarea ierburilor . Veți păstra cea mai mare aromă dacă vă uscați la aer sau utilizați un deshidratator. Uscarea cu microunde este convenabilă, dar poate degrada gustul multor ierburi.
• Dacă vreți să le uscați, asigurați-vă că plantele dvs. sunt complet uscate, înainte de a le depozita. Este o idee bună să verificați plantele periodic pentru a vă asigura că nu există semne de condensare. Dacă vedeți picături de apă, lăsați plantele mai mult timp să se usuce și asigurați-vă că eliminați orice care a început să se formeze.
• Plantele dvs. uscate vor păstra cele mai multe arome prin depozitarea lor într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, care nu se află în lumina directă a soarelui. De fapt, întunericul total este cel mai bun.
• Lăsați ierburile întregi, până când sunteți gata să le folosiți. Ei păstrează mai mult din uleiurile lor atunci când sunt ținute în tact. Făcându-le în orice fel de mâncare pe care o faceți, vor elibera aceste uleiuri atunci când aveți nevoie de ele.
• Ierburile uscate sunt mai concentrate decât ierburile proaspete. Cu ierburi uscate, începeți să folosiți numai 1/4 din cantitatea de ierburi proaspete. Aroma va fi variabilă și veți crește întotdeauna suma.
• Nu uitați să vă etichetați plantele când le păstrați. Mai multe arata considerabil la fel si unele chiar au parfumuri similare.

Nu toate ierburile își păstrează aroma atunci când sunt uscate. Legumele delicate, cum ar fi busuiocul , boaba , arpagicul , cilantrul și patrunjelul , își pierd foarte multă lovitură atunci când sunt uscate. Înghețarea ar putea fi o opțiune mai bună cu aceste ierburi.

Cu toate acestea, unele ierburi se atarna atat pe parfumul lor, cat si pe o aroma foarte buna, atunci cand sunt uscate. Aroma va varia de la an la an și grădină în grădină, dar următoarele plante medicinale pot fi numărate în mod constant pentru a le livra.

• 01 din 07

  Dafin

  Unul dintre cele mai bune lucruri pentru a avea un copac mic este faptul că frunzele se usucă practic, în timp ce îmbătrânesc și se pregătesc să cadă. Frunzele de frunze încep cu un miros și un gust de mentol, dar dacă le topești suficient de mult, ele se înmoaie într-o notă de tannină, care își face magia în feluri de mâncare, așa cum o face o nucșoară - nu poți să-i spui foarte bine este, dar face mai bine vasul. Cu toate acestea, ca nucsoara, prea mult lucru bun poate ruina un fel de mancare.

• 02 din 07

  Mărar

  Mararul este una dintre acele plante care continuă să dăruiască. Frunzele sunt aromatice și murdare. Florile atrag insecte benefice . Semințele sunt delicioase pe cont propriu și seamănă, oferindu-vă mai multe plante. Frunzele înguste ale mărariei se usucă rapid și sunt ușor de manevrat. Încercați să le uscați într-o pungă de hârtie.

• 03 din 07

  Lavandă

  Dacă o plantă își menține aroma atunci când este uscată este levănțică. Sunt florile pe care le mâncăm sau le bem. Chiar și uscate, ele sunt destul de picante, așa că asigurați-vă că le spargeți în muguri individuale, înainte de a le folosi. Lavanda este suficient de versatilă pentru a fi utilizată în feluri de mâncare savuroase, cum ar fi castravetele de porc, și suficient de dulce pentru a spori deserturile. Unele dintre cele mai populare favorite sunt lavanda și o vodcă de lavandă. Un pachet de lavandă ar trebui să se usuce la aer în câteva săptămâni.

• 04 din 07

  Balsam de lamaie

  Există o mulțime de plante aromate de lămâie acolo și balsamul de lamaie este adesea considerat o relație proastă, probabil pentru că este un producător atât de entuziasmat. Poate lipsi tangul de verbena de lamaie sau de lamaie , dar se usuca mult mai bine decat celelalte doua si pastreaza o aroma adevarata de lamaie. Recolta inainte de flori, pentru cea mai mare concentratie de ulei si cea mai buna aroma. Balsam de lămâie se usucă cel mai bine într-un deshidratator sau când este uscat la aer.

• 05 din 07

  Oregano

  Oregano este una dintre cele mai populare plante uscate pentru gătit. Unde ar fi sosul de roșii fără ea? Oliganul uscat are un gust mai bun decât atunci când este proaspăt. Uscarea concentrează mirosul, reducând în același timp calitatea amară și caldă a oregano-ului proaspăt. Aceasta este una dintre cele mai usor ierburi de uscat. Doar tăiați tulpinile, atârnați-le până se usucă și apoi rulați degetele în jos pe tulpini pentru a rupe frunzele în feluri de mâncare.

• 06 din 07

  Rozmarin

  Rozmarinul uscat nu este neaparat mai bun decat proaspat, dar are plusuri. Ca și în golf, rozmarinul pare să se înmoaie când este uscat. Ea pierde o parte din mirosul de pin care copleșește, dar își pierde textura pliabilă și devine atât de fragil și dur ca acele de pin. Cel mai bine este să mănânci rozmarin uscat, pentru a evita textura neplăcută. Pentru ao usca, tot ce trebuie sa faceti este sa indepartati o crenguta din planta si sa o lasati sa stea cateva zile. Țineți minte, chiar și uscate, aveți nevoie doar de o cantitate mică pentru a aroma alimente. Du-te ușor, puteți adăuga mereu mai mult.

• 07 din 07

  Cimbru

  Aroma de cimbru devine mult mai delicată atunci când este uscată și este o plantă rare pe care o veți folosi în cantități mai mari, uscate, decât proaspete. Cu toate acestea, la fel ca oregano, este extrem de ușor să se usuce pe tulpină. Lăsați tulpinile în tact, atunci când depozitați, și rulați degetele în jos pentru a sfărâma frunzele, atunci când sunteți gata să-l adăugați la gătit. Acest lucru îi ajută pe cimbru să își păstreze uleiurile și o mulțime de aromă și aromă. Uscarea la aer funcționează bine cu cimbru.